Πλατό σκλήθρου οβάλ με φλοιό 50-58 cm

Ο κατασκευαστής δηλώνει ένα εύρος και όχι έναν αριθμό, επειδή κάθε πλατό βγαίνει από διαφορετικό δέντρο. Σε μια παραγγελία με πολλά τεμάχια τα μήκη είναι από 50 έως 58 cm, τα πλάτη από 15 έως 18 cm, και το περίγραμμα της άκρης δεν επαναλαμβάνεται. Το μέγεθος του κάθε τεμαχίου δεν επιλέγεται: έρχεται αυτό που έδωσε το ξύλο.

Για την κάβα και το wine bar που πουλούν το μεγάλο πλατό με το μπουκάλι, για το τραπέζι των τεσσάρων ή των έξι. Για το αγροτουριστικό κατάλυμα και το εστιατόριο με τοπική κουζίνα που φέρνουν στο τραπέζι το ορεκτικό του σπιτιού πάνω σε ένα μόνο πλατό. Για το catering που στήνει έναν μπουφέ με αλλαντικά και τυριά πάνω σε ξύλινες επιφάνειες αντί για δίσκους.

Στο σπίτι είναι το πλατό για τα μεγάλα τραπέζια: μένει στο κέντρο από το απεριτίφ ως το τυρί, και ο καθένας σερβίρεται.

Ένα τραπέζι των έξι με ένα μικρό πλατό στο κέντρο θέλει δεύτερο γύρο μετά από δέκα λεπτά. Μια επιφάνεια που ξεπερνά το μισό μέτρο φέρνει με τη μία το ορεκτικό για όλους, και το προσωπικό γυρίζει στο τραπέζι για το κρασί και όχι για να ξαναγεμίσει το φαγητό.

Το πλάτος, από 15 έως 18 cm, μένει μικρό. Το πλατό πιάνει το κέντρο του τραπεζιού κατά μήκος και αφήνει τις πλευρές στα σερβίτσια και στα ποτήρια. Γι’ αυτό ένα μακρόστενο οβάλ σερβίρεται πιο εύκολα από ένα στρογγυλό με το ίδιο βάρος.

Ο φλοιός στην άκρη είναι η υπογραφή του τεμαχίου. Ο πελάτης βλέπει ότι η επιφάνεια βγαίνει από δέντρο, και σε ένα μαγαζί που δουλεύει με μικρούς παραγωγούς το ξύλο λέει το ίδιο πράγμα με τον κατάλογο.

Η επεξεργασία με πιστοποιημένο λάδι για τρόφιμα, που δηλώνει ο κατασκευαστής, επιτρέπει να ακουμπά το φαγητό απευθείας στο ξύλο. Δεν χρειάζεται χαρτί κάτω από τα αλλαντικά, που σε ένα τέτοιο πλατό θα έκρυβε τον λόγο για τον οποίο το διαλέξατε.

Χαρακτηριστικά

• Μήκος: από 50 έως 58 cm, μεταβλητό
• Πλάτος: από 15 έως 18 cm, μεταβλητό
• Υλικό: ξύλο σκλήθρου, με φλοιό στην άκρη
• Σχήμα: οβάλ
• Επεξεργασία: πιστοποιημένο λάδι για τρόφιμα, όπως δηλώνει ο κατασκευαστής
• Παραγωγή: Ιταλία
• Συσκευασία: 1 τεμάχιο
• Κωδικός κατασκευαστή: 40-6003
• Κωδικός: 1-BSE-UT-195

Πριν παραγγείλετε, μετρήστε το τραπέζι

Ένα πλατό σκλήθρου που μπορεί να φτάσει τα 58 cm υπολογίζεται με το μικρότερο τραπέζι στο οποίο θα καταλήξει. Σε τετράγωνο τραπέζι 70 cm μένει λίγος χώρος για τα σερβίτσια: εκεί πάει το μικρότερο μέγεθος. Μετρήστε και τον νεροχύτη, επειδή ένα οβάλ με αυτό το μήκος πλένεται στο χέρι και πρέπει να χωρά μέσα τουλάχιστον λοξά.

Πόσα να πάρετε

Ένα πλατό σκλήθρου σε αυτό το μέγεθος μένει στο τραπέζι πολλή ώρα και γυρίζει λίγο. Αρκούν όσα χρειάζονται τα μεγάλα τραπέζια, συν ένα ή δύο απόθεμα. Όποιος στήνει μπουφέ παίρνει αρκετά: στη σειρά, τα διαφορετικά μήκη δίνουν στον πάγκο ακανόνιστη γραμμή, που με αυτό το ξύλο είναι επιθυμητή.

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Φροντίδα του ξύλου

Το ξύλο πλένεται στο χέρι, με χλιαρό νερό και λίγο απορρυπαντικό, και σκουπίζεται αμέσως με πανί. Δεν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων και δεν μένει μουλιασμένο στον νεροχύτη: το ζεστό νερό και ο μεγάλος κύκλος το φουσκώνουν και το σκεβρώνουν.

Όταν η επιφάνεια ανοίξει χρώμα και είναι στεγνή στην αφή, περάστε με ένα πανί ένα λεπτό στρώμα λαδιού κατάλληλου για τρόφιμα, αφήστε το να απορροφηθεί και σκουπίστε ό,τι περισσεύει. Θέλει λίγα λεπτά και μπαίνει στην καθαριότητα του τέλους του μήνα.

Στην άκρη με τον φλοιό δεν χρησιμοποιείται σκληρό σφουγγάρι. Με τον καιρό μπορεί να φύγουν μερικά κομματάκια: συμβαίνει σε κάθε φυσική άκρη.

Πότε να το επιλέξετε

Αν σερβίρετε μεγάλα τραπέζια και θέλετε ένα μόνο πλατό σκλήθρου, με φυσική άκρη, γνωρίζοντας ότι κάθε τεμάχιο είναι διαφορετικό. Το μικρότερο μέγεθος είναι το οβάλ από 41 έως 49 cm. Όποιος θέλει σταθερό μέγεθος έχει το πλατό ακακίας 53 x 19 cm. Για τα υπόλοιπα μοντέλα, δείτε και την κατηγορία «Επιφάνειες κοπής και μαχαίρια».

Συχνές ερωτήσεις

Τι διαστάσεις έχει το πλατό σκλήθρου που θα παραλάβω; Μήκος από 50 έως 58 cm και πλάτος από 15 έως 18 cm. Οι διαστάσεις αλλάζουν επειδή είναι φυσικό προϊόν, και το κάθε τεμάχιο δεν επιλέγεται.

Είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα; Ναι. Ο κατασκευαστής δηλώνει επεξεργασία με πιστοποιημένο λάδι για τρόφιμα.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Όχι. Πλένεται στο χέρι και σκουπίζεται αμέσως.

Ξεκολλά ο φλοιός; Είναι φυσική άκρη: με τη χρήση μπορεί να χάσει μερικά κομματάκια. Θέλει προσεκτικό χειρισμό και δεν μένει βρεγμένος.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.