Barska urgenca
Lokal ima težavo. Prinesite nam jo s številkami.
Brezplačen prvi pregled za lastnike, vodje barov, barmane in ljubitelje: drink cost, skladišče, karta koktajlov, dobavitelji, dogodki, komplet za domači bar. Tri minute vašega časa. Pregled opravimo mi, izvid pa prispe v vaš zdravstveni karton v 48 delovnih urah.
Izpolnite prvi pregledPodatke lokala prebere samo tisti, ki opravi pregled.
O nas
Spletna veleprodaja barskega pribora. Od letos beremo tudi številke.
Kako deluje
Trije koraki, kot pri zdravniku
- 1
Prvi pregled
Izpolnite vprašalnik: kdo ste, kakšen lokal imate, vaše številke, kje boli. Če imate pri roki meni ali cenik, ga priložite kot preiskavo. Tri minute.
- 2
Izvid
Človek prebere pregled, primerja vaše številke s številkami lokalov vaše vrste in vas po potrebi prosi za dokument. Izvid prispe v zdravstveni karton v 48 delovnih urah.
- 3
Terapija
Trije takojšnji ukrepi, da ustavite krvavitev blagajne: ponovna kalkulacija pijač, minimalne zaloge in zemljevid izgub. Vsak predlagani pripomoček odgovarja samo na težavo, ki jo je pokazal izvid.
Pacienti
Pomagajte nam razumeti vašo vlogo
Zaupnost
Kaj ostane vaše
Podatke lokala vidi tisti, ki opravi pregled, in nihče drug. Ne posredujemo jih naprej, ne uporabljamo jih za oglaševanje drugih in ne pridejo na noben seznam. Shranjeni so v vašem zdravstvenem kartonu, zaščitenem z geslom vašega uporabniškega računa, in jih izbrišete sami, kadar želite, skupaj z dokumenti.
Upravljavec osebnih podatkov je KANGAPACK SRL, Via Giovanni Papini 16-18-20, 00137 Rim, Italija. Podrobnosti so v obvestilu o zasebnosti.
Zunaj kataloga
Če tega ne vidite na strani, vam ga poiščemo mi
Podpultni element točne mere, ledomat, sto kozarcev iz serije, ki je ni v katalogu. Delamo s celotnimi ceniki naših dobaviteljev: v prvem pregledu napišite, kaj potrebujete in do kdaj, in prejmete ponudbo z datumom dostave. Plačilo vnaprej z bančnim nakazilom, račun, pošiljanje iz Rima.
Terapija
Vodenje bara: tri preglednice, ki jih uporabljamo tudi sami, in trije vodniki
Prenesete jih iz zdravstvenega kartona po prvem pregledu. Brez posebnega obrazca: kdor izpolni pregled, že ima karton.
Kalkulacija pijač (drink cost) in marže
Surovine po centilitru, natančni odmerki za vsak recept in matrika marž za celotno karto koktajlov. Vključuje izračun kala in študijo primera na koktajlu Negroni.
Minimalne zaloge in evidenca nabave
Formula za minimalno zalogo vsake etikete, hitra inventura na desetinke steklenice in samodejno naročanje pri dobaviteljih, s takojšnjim sledenjem podražitvam v cenikih.
Operativna diagnoza lokala
48 kontrolnih točk, razdeljenih na 6 kritičnih področij. Da najdete nevidne izgube, preden pridejo do blagajne.
Kalkulacija pijač (drink cost) v dvajsetih minutah
Kako preberete vrednost steklenice, kako pridete do cene za cl, kje je DDV in koliko kala upoštevate. Z Negronijem kot primerom.
Zaloge nastavite enkrat za vselej
Hiter popis skladišča na začetku tedna, dosledno kroženje zalog in zgodovina cen, s katero ustavite previsoke cene dobaviteljev.
Ekonomska arhitektura postaje Cocktail Station
3 tehnične konfiguracije za eno ali dve delovni postaji z velikim prometom (entry, pro, high-performance), s seznami opreme in predračunom po dejanskih katalogskih cenah.
Po izvidu
Specialistični pregledi z zapisano ceno
Prvi pregled ostane brezplačen. Če izvid pokaže, da je potrebno delo na vaših številkah, ga opravimo mi: zanj zaprosite iz zdravstvenega kartona in plačate v evrih ali s kovanci PROBAR Cluba.
| Pregled | Cena | S kovanci |
|---|---|---|
| Karta koktajlov po meriKarta koktajlov, sestavljena skupaj z vami, po vaši prodajni strategiji in v vašem slogu: razdelki, vrstni red pijač, usklajene cene, logotip lokala. Vrne se vam v PDF za tisk in v datoteki za urejanje. | 40 € + DDV | 2.000 kovancev |
| Kalkulacija pijač (drink cost) za celoten meniDo 20 receptov, izračunanih enega za drugim na vaše nabavne cene: strošek na ml, strošek pijače, delež v prodajni ceni. Preglednica ostane vaša in se posodobi, ko se spremeni cenik. | 99 € + DDV | 5.000 kovancev |
| Upravljanje minimalnih zalogZa vsako steklenico minimalna zaloga in količina za ponovno naročilo, izračunani na porabo dveh tednov in na delež, ki ga porabi vsak recept. Ponovno naročilo postane seznam za kopiranje, ne obhod skladišča. | 99 € + DDV | 5.000 kovancev |
| Menu engineering s prenovljenimi cenamiVsaka pijača v svojem polju glede na prodajo in maržo, z novo ceno za tiste, ki se veliko prodajo in malo prinesejo. Vključena je kalkulacija pijač za meni, do 20 receptov. | 149 € + DDV | 7.500 kovancev |
| Komplet za samostojne barmane: cenik, ponudba in vzorčna pogodbaCenik vaših večerov s stroškom na gosta, ponudba, pripravljena za pošiljanje, in vzorec pogodbe z urniki, dodatki in odpovedjo. Vsebuje tudi seznam opreme, ki jo vzamete s seboj, glede na število gostov, ki jih postrežete. | 59 € + DDV | 3.000 kovancev |
| Tehnični del poslovnega načrtaNačrt opreme za šank, stroški zagona, pričakovani drink cost in koliko pijač na uro zmore delovna postaja. Številke pridejo pripravljene za vpis v dokument, ki ga predstavite. | 290 € + DDV | samo v evrih |
| Liberty Advisory, dvanajst mesecevDva specialistična pregleda po izbiri v enem letu in klic s tistim, ki bere vaše številke. Preglede odprete v zdravstvenem kartonu, ko jih potrebujete. | 197 € + DDV na leto | samo v evrih |
Kdo odgovori
Človek v 48 delovnih urah
Preglede bere ekipa PROBAR, od ponedeljka do petka od 9. do 19. ure. Za vprašanje pred pregledom ali po njem je na voljo WhatsApp: +39 351 9296937.
Vprašanja
Vprašanja, ki prihajajo vedno
Koliko stane prvi pregled?
Nič, prvih dvanajst mesecev od zagona. Potem predloge in vodniki ostanejo brezplačni, pregled s človekom, ki prebere in napiše izvid, pa preide v Liberty Club.
Ali moram kaj kupiti?
Ne. Pripomoček se v izvidu pojavi samo, če reši nekaj, kar ste zapisali v pregledu, s katalogsko ceno zraven. Če ni potreben, ga ni.
Kdo vidi številke mojega lokala?
Tisti, ki opravi pregled, in nihče drug. Dokumenti so v vašem zdravstvenem kartonu, zaščitenem z geslom vašega uporabniškega računa, in jih izbrišete sami, kadar želite. Ne posredujemo jih naprej in jih ne uporabljamo za oglaševanje drugih.
Samostojni barman: koliko zaračunati za dogodek?
Začnemo pri strošku na gosta: koliko pijač na osebo, koliko vsaka stane pri surovinah, koliko ur servisa in koliko šankov potrebujete. Iz tega nastane vaš cenik, ponudba za stranko pa je že napisana.
Odpiram lokal: kje začeti z opremo?
Pri številu pijač, ki jih morate pripraviti v eni uri. Iz tega sledijo šank, koliko delovnih postaj, led in seznam pribora, skupaj s stroški zagona in pričakovanim drink costom. To je tehnični del načrta, tega naredimo mi.
Barska urgenca
Prvi pregled
Tri minute vašega časa. Pregled analiziramo, izvid pa v 48 delovnih urah prispe v vaš zdravstveni karton.