Vrček za penjenje mleka 750 ml Motta iz nerjavečega jekla, za 3 skodelice

Namenjen je lokalom z veliko zajtrkov, kjer naročila prihajajo v skupinah in se čas izgublja pri penjenju bolj kot pri ekstrakciji. Za tri cappuccine, spenjene skupaj, parno šobo uporabite enkrat namesto dvakrat. Med sedmo in deseto uro zjutraj se to vidi na dolžini vrste.

Pravilo velja za vse mere, tu pa je še bolj pomembno: vrček napolnite do polovice ali dveh tretjin, zato v vrček 750 ml nalijete od 370 do 500 ml mleka. Pod to mejo mleko ne začne krožiti in pena ima velike mehurčke, nad njo pa mleko med penjenjem naraste in steče čez rob. Kdor v velikem vrčku pripravi en sam cappuccino, dobi slabšo peno kot v malem. To je pogosta napaka tistih, ki kupijo samo en vrček.

• Prostornina: 750 ml
• Skodelice: 3 cappuccini
• Material: nerjaveče jeklo
• Dimenzije: 10 x 13 x 14,5 cm
• Teža: 0,4 kg
• Blagovna znamka: Motta
• Šifra artikla: 1-CFT-CN-014

Dva vrčka namesto enega velikega

Na šanku z veliko prometa je oprema skoraj vedno par: mera za dve skodelici za posamezna naročila in vrček 750 ml za skupine. Z dvema vrčkoma lahko penite, medtem ko ima sodelavec prvega še v roki, kar je ob največji gneči edini način, da se delo ne ustavi. En sam velik vrček se zdi prihranek, že v prvem tednu pravega dela pa postane omejitev.

Kdaj izbrati

Izberite ga, če strežete zajtrke, če delate v hotelu ali v lokalu, kjer gostje naročajo pri mizi, ali če morate pogosto speniti mleko za tri skodelice hkrati. Če pri vas prevladujejo posamezna naročila za šankom, je mera 500 ml lažja za nadzor in segreje manj odvečnega mleka.

Večji vrček zahteva bolj mirno roko

S pol litra mleka v vrčku skupna teža preseže pol kilograma, težišče pa se pri nagibanju za točenje premakne naprej. Pri latte artu to pomeni, da lik zahteva več nadzora in več moči v podlakti, zato začetniki začnejo z manjšo mero. Prednost: več mleka se počasneje ohlaja, zato imate nekaj sekund več, da točenje končate, preden se pena loči.

Vzdrževanje

Vrček takoj sperite s hladno vodo, ki mleko odstrani, preden se prime, ob koncu izmene pa ga operite. Nerjaveče jeklo ne prevzame vonjav in ne dobi madežev. Ostanek na dnu velikega vrčka pa ostane neopažen dlje, ker je dno širše, zato dno enkrat na dan preverite proti svetlobi.

Pogosta vprašanja

Za koliko cappuccinov zadošča vrček za penjenje mleka 750 ml? Zadošča za tri, če mleko nalijete do začetka dulca.

Ali ga lahko uporabim za en sam cappuccino? Lahko ga uporabite, a bo pena slabša: kadar je mleka malo, ne začne krožiti.

Koliko tehta? Prazen tehta 0,4 kg, z mlekom pa več kot pol kilograma.

Kakšne so mere? Vrček meri 10 x 13 x 14,5 cm.

Pri kateri temperaturi penim mleko? Mleko penite do temperature od 60 do 70 stopinj, kot pri vseh merah.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Vrčki za penjenje mleka“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.