Squeeze boca 350 ml crvena, sa šiljastim izljevom

Namijenjena je barmenima kojima se jedan sirup potroši svake večeri. Zapremina od 350 ml odgovara proizvodu s najvećom potrošnjom, a to je obično šećerni sirup.

Budući da jedan stisak daje oko 1/8 unce, pritisak ruke postaje mjerna jedinica: dva stiska su četvrtina unce, a četiri pola unce. Boca ne zamjenjuje jigger u receptima koji ga traže. Kod sirupa i dodataka za ravnotežu, gdje je razlika u nekoliko mililitara, brojanje stisaka brže je i ravnomjernije od ulijevanja na oko iz boce.

• Zapremina: 350 ml
• Boja: crvena
• Doza: oko 1/8 unce po stisku
• Dimenzije: 20,5 x 6 x 6 cm
• Šifra: 1-BSE-DS-039

Prednost i rizik velikog formata

Prednost je što je ne morate puniti usred smjene, pa se presipavanje radi u pripremi, kad je mirno i površina čista. Rizik je što sirup koji se rijetko koristi ostaje tjednima otvoren u velikoj posudi: pri svakom stisku ulazi zrak i sirup se s vremenom pokvari. Zato bocu namijenite proizvodu s velikom potrošnjom i ne punite je samo zato što ima mjesta.

Zašto je crvena

U redu jednakih boca lako se uzme pogrešna. Boja za svaki proizvod najbrži je način da uzmete pravu bocu bez čitanja etikete: kad je lokal pun gostiju, ruka krene prije nego što oko pročita. Crvena u većini lokala završi uz šećerni sirup ili grenadinu, po asocijaciji.

Uvjet da brojanje funkcionira

Pritisak mora biti uvijek isti. Stisak u žurbi i stisak do kraja ne daju istu količinu, pa se gubi prednost ravnomjernosti. To treba prvo provjeriti kad je piće slađe nego inače, a recept se nije mijenjao. Jednom provjerite stisak jiggerom, uzmite mjeru i dalje ponavljajte isti pokret.

Izljev treba biti čist

Sirup osušen na vrhu sužava izljev, pa brojanje više ne odgovara stvarnoj dozi. Taj se nedostatak ne vidi: boca je ista, pokret je isti, a izlazi 5 ml umjesto 4 ml. Ispiranje izljeva na kraju smjene čuva točnost cijelog sustava.

Gdje stoji u redu

Stoji blizu ruke koja radi, uvijek na istom mjestu, s ostalim sirupima i dodacima. Boca pomaknuta za 20 cm traži dodatan pogled pri svakom piću. Po istom se načelu boce u speed racku ne premještaju bez dogovora: mjesto se odredi jednom i više se ne dira.

Kada se isplati druga boca

Isplati se kad se proizvod toliko koristi da nestane već sredinom večeri. Tada držite drugu squeeze bocu punu ispod radne površine i zamijenite je za dvije sekunde, bez presipavanja zauzetim rukama. To je najjeftinije rješenje.

Održavanje

Pri svakoj promjeni proizvoda ispraznite bocu i operite je cijelu, s izljevom. Šećerni sirupi ostavljaju sloj na kojem raste plijesan, pa bocu treba oprati i osušiti, a ne samo isprati. Ako isti proizvod držite tjednima, svejedno je redovito temeljito operite i presipajte u čistu bocu, a ne dolijevajte u staru.

Česta pitanja

Koliko prima squeeze boca? Prima 350 ml.

Koliko daje po stisku? Daje oko 1/8 unce, pa su dva stiska četvrtina unce.

Zamjenjuje li jigger? Ne zamjenjuje. U receptima koji ga traže treba jigger, a boca je za sirupe i dodatke za ravnotežu.

Za koji se proizvod isplati? Isplati se za proizvod s velikom potrošnjom, obično šećerni sirup.

Čemu služi boja? Boja pomaže da uzmete pravu bocu bez čitanja etikete.

Zašto se doza s vremenom mijenja? Osušeni sirup sužava izljev, pa ga treba ispirati.

Više modela je u kategoriji „Squeeze boce za sirupe“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.