Squeeze boca 200 ml žuta

Namijenjena je barmenima koji šank organiziraju po bojama. Žuta se za šankom najlakše povezuje sa sadržajem, pa se gotovo uvijek prva dodjeljuje.

U punoj smjeni ruka krene prije nego što oko pročita etiketu. Ako su sve boce jednake, taj je pokret nagađanje. Kad je svaka boja dodijeljena jednoj vrsti sadržaja, ruka ide na pravo mjesto i ne uzima pogrešan sirup. Žuta boca u nizu crvenih i zelenih prepoznaje se s pola metra, i pri slabom svjetlu.

• Zapremina: 200 ml
• Boja: žuta
• Doza: oko 1/8 oz po stisku
• Dimenzije: 18 x 5 x 5 cm
• Šifra: 1-BSE-DS-035

Uvjet je zapisan raspored

Raspored boja mora biti zapisan i vrijediti za sve smjene. Kôd boja koji svaki barmen tumači na svoj način gori je nego da ga nema jer daje lažnu sigurnost: barmen u večernjoj smjeni uzme žutu bocu misleći da je limun, a u njoj je sirup od đumbira iz popodnevne smjene. Raspored zapišite na papir, zalijepite ga s unutarnje strane vrata ormarića i ažurirajte ga pri svakoj promjeni.

Zašto je žuta boca u malom formatu

U žutoj je boci obično svježi sok od limuna ili sirup od citrusa, a ti proizvodi kratko traju. Boca od 200 ml brzo se isprazni, pa je sadržaj uvijek svjež. Kod svježeg soka to se osjeti u okusu pića.

Brojanje stisaka ostaje isto

Izljev daje otprilike osminu unce, pa dva stiska daju četvrtinu, a četiri stiska pola unce. Boja ne utječe na dozu. O njoj ovisi samo koliko brzo uzmete pravu bocu. Sustav boja štedi sekunde pri prepoznavanju, a ne mililitre pri doziranju.

Odakle početi sa sustavom boja

Počnite s tri boje, a ne s osam: žuta za citruse, crvena za slatko i prozirna za ono što se mijenja. Te tri skupine odgovaraju većini karata i pamte se već u prvoj smjeni. Nove boje imaju smisla tek kad u svakoj od tih triju skupina bude više različitih proizvoda.

Održavanje

Cijelu bocu, zajedno s izljevom, operite pri svakoj promjeni sadržaja, a izljev isperite na kraju smjene i kad se sadržaj ne mijenja. Ako je u boci svježi sok od limuna, perite je svaki dan: sok se brzo kvari, a u loše opranoj boci još brže.

Sok od limuna brzo se mijenja

Iscijeđeni sok gubi kvalitetu za nekoliko sati, a ne dana. Nakon pola dana nestane svježina, a ostane kiselina, pa je piće oštrije. Zato se limun cijedi u pripremi, a ne ujutro, a boca se na kraju smjene isprazni i ne vraća se u hladnjak za sljedeći dan.

Koliko stisaka po piću

Za pola unce citrusa trebaju četiri stiska. Taj je izračun na karti najčešći, pa ga jednom provjerite jiggerom uz svoj pritisak. Tko pritišće lagano, treba pet stisaka, a tko pritišće snažno, tri. Pravi je broj onaj koji vrijedi za vas.

Česta pitanja

Čemu služi žuta squeeze boca? Služi za doziranje stiskom proizvoda koji se prepoznaje po boji, obično citrusa ili limuna.

Kolika joj je zapremina? Zapremina joj je 200 ml.

Koliko daje po stisku? Daje otprilike osminu unce.

Vrijedi li kôd boja uvijek? Vrijedi samo ako je raspored zapisan i vrijedi za sve smjene.

S koliko se boja počinje? Počinje se s tri: citrusi, slatko i ono što se mijenja.

Koliko se često pere? Pere se pri svakoj promjeni sadržaja i svaki dan ako je u njoj svježi sok.

Više modela je u kategoriji „Squeeze boce za sirupe“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.