Nadgradna koktel stanica 69 x 47 cm od ABS-a, s LED-om ili bez

Namijenjena je lokalima koji imaju radnu ploču od nehrđajućeg čelika i ne mogu je mijenjati. Tako je u kafićima i restoranima: ploča je zavarena iznad hladnjaka ispod šanka, stiže od proizvođača u jednom komadu, a onaj tko lokal unajmljuje ne može je mijenjati ni kad bi htio. Dok je ploča ravna, na njoj se poslužuju kava i jela, ali ne i aperitiv jer su led, voće i boce razbacani. Ova koktel stanica stiže sklopljena i samo se stavi na ploču.

Na ravnoj ploči led je u posudi na drugom kraju, voće u tri posudice koje netko stalno pomiče, a boce na polici iza leđa. Svako piće znači tri premještanja, a ništa nije tamo gdje treba. Standard u struci je dvije minute po koktelu: kad su led, voće i boce na tri mjesta, taj se standard ne može održati, a u najvećoj gužvi red se zaustavi.

Koktel stanica ta tri mjesta stavlja na pola metra jedno od drugoga, na dohvat ruke barmena koji priprema piće. Logika je ista kao kod ugradbene posude, ali bez otvaranja ploče.

Ugradbena koktel stanica najurednije je rješenje kad ploču možete otvoriti jer nestaje ispod radne linije. Kad je ne možete otvoriti, nadgradna je jedini način da imate istu radnu stanicu.

• Materijal: ABS i metakrilat, otporni na vremenske uvjete
• Širina: 69 cm
• Dubina: 47 cm
• Visina: 24 cm sa zatvorenim poklopcem, 41,5 cm s otvorenim poklopcem
• Posuda za led: 1, izolirana poliuretanskom pjenom
• Posudice za voće: 4, s hermetičkim poklopcem
• Speed rack: 1 od ABS-a, 580 mm, 6 boca
• Postavljanje: nadgradno, bez rezanja ploče i bez odvoda
• Rasvjeta: 2 bijela LED svjetla na bar topu i prednjoj strani, samo u izvedbi s LED-om
• Napajanje LED-a: utičnica s transformatorom
• Težina paketa: 12 kg
• Boja: crna
• Patent: patentirani model

Dvije izvedbe: s LED svjetlom i bez njega

Koktel stanica dostupna je u dvije izvedbe, a razlika je samo u svjetlu. Izvedba bez LED-a je radna: otvorite je, napunite i poslužujte. Izvedba s LED-om ima dva bijela svjetla koja osvjetljavaju bar top i prednju stranu, a korisna je kad se u prostoriji smanji svjetlo: mjesto točenja vidi se s druge strane prostorije, a na cateringu gosti bez natpisa znaju kamo ići po piće. Sve je ostalo jednako: iste mjere, ista izolirana posuda, iste četiri posudice i isti speed rack sa šest mjesta.

Zatvoreni poklopac vraća šank kafiću

U osam ujutro poklopac je zatvoren i ploča je opet ploča: na nju se odlažu šalice, poslužuje se doručak i nitko ne vidi koktel stanicu. U šest navečer otvorite je i šank je spreman za aperitiv. Zato se ova koktel stanica uklapa u lokale s dvije vrste ponude i ne tjera ih da biraju jednu od njih.

Izolirana posuda za led

Poliuretanska pjena između posude i kućišta usporava topljenje: led stavljen prije smjene na kraju smjene još je upotrebljiv i usred večeri ne postaje voda za bacanje. Čelična posuda na ploči čini suprotno jer izmjenjuje toplinu s pločom i prostorijom.

Četiri posudice s hermetičkim poklopcem

Poklopac je važan na kraju smjene. Zatvorene posudice čuvaju narezane citruse, masline i dekoracije da ne poprime mirise iz prostora ispod šanka i da se ne osuše: voće pripremljeno prethodne večeri može se koristiti i sljedeći dan, pa isti limun ne plaćate dvaput.

Šest boca u speed racku, a ne na polici

Speed rack od ABS-a, dug 580 mm, drži u nizu šest boca koje najčešće koristite: gin, votka, rum, bitter, vermut i žestoko piće s vaše karte. Tih šest boca dovoljno je za gotovo cijelu kratku kartu aperitiva. Stoje ispred vas, ispod linije ploče, pa se usred narudžbe nitko ne okreće prema polici s bocama.

Izmjerite 41,5 cm prije narudžbe

Tolika visina treba iznad ploče kad je poklopac otvoren, a iznad ploče gotovo uvijek već nešto postoji: polica, viseći element ili aparat za kavu. Prije narudžbe izmjerite metrom slobodnu visinu i površinu od 69 x 47 cm koju zatvorena koktel stanica zauzima. Tako ćete izbjeći jedinu moguću pogrešku kod proizvoda koji inače ne traži nikakve radove.

Koristi se i izvan lokala

ABS i metakrilat otporni su na vremenske uvjete, pa se ista koktel stanica koristi na terasi, uz bazen, na cateringu ili na vanjskom šanku. Napunite je ledom, poslužujte, zatvorite i unesite unutra. Izvedbu bez LED-a ne morate ni od čega odspajati, a izvedbu s LED-om samo iz utičnice.

Kod kuće, na kuhinjskom otoku

Tko koktele priprema kod kuće, ima isti problem u manjem opsegu: led se u posudi topi dok pripremate prvu rundu, citrusi su narezani na tanjuriću, a boce razbacane po ploči. Koktel stanica stavlja se na kuhinjski otok ili stol, čuva led cijelu večer i slaže šest boca ispred onoga tko toči. Kad gosti odu, zatvorite je i spremite: zauzima 69 x 47 cm, koliko i veliki pladanj.

Kada odabrati nadgradnu koktel stanicu

Odaberite je ako vam je radna ploča od nehrđajućeg čelika i ne smije se mijenjati, ako lokal unajmljujete ili ako na istom šanku danju poslužujete kavu, a navečer aperitiv. Odgovara i ako vam u subotnjoj gužvi treba drugo mjesto za točenje, postavljeno za minutu. Ako šank tek projektirate, najprije pogledajte ugradbene posude: dok je šank otvoren, isplati se ugraditi.

Dvije koktel stanice, dva barmena

Na dugom šanku dvije koktel stanice jedna uz drugu omogućuju rad dvaju barmena koji se ne križaju, svaki sa svojim ledom i sa svojih šest boca. Tako računaju i catering tvrtke, koje nose po jednu za svako mjesto točenja.

Česta pitanja

Treba li mijenjati šank? Ne treba. Nadgradna koktel stanica stavlja se na gotovu ploču, bez rezanja, bušenja i spajanja na odvod ili vodovod.

Koliko slobodne ploče treba? Treba 69 cm širine i 47 cm dubine, a iznad ploče 41,5 cm slobodne visine za otvaranje poklopca.

Koliko boca prima? Prima šest boca, u speed racku od ABS-a dugom 580 mm, koji je dio koktel stanice.

Može li se koristiti na otvorenom? Može. ABS i metakrilat otporni su na vremenske uvjete, pa koktel stanica odgovara terasi, bazenu i posluživanju na otvorenom.

Što se mijenja u izvedbi s LED-om? Dva bijela LED svjetla osvjetljavaju bar top i prednju stranu, a napajaju se iz utičnice preko transformatora. Mjere, posuda za led, posudice i speed rack isti su kao u izvedbi bez svjetla.

Kakva je razlika u odnosu na ugradbenu koktel stanicu? Oprema je ista, a razlika je u postavljanju. Ugradbena traži rezanje ploče i sifonski odvod, a nadgradna ne traži, i na kraju smjene zatvori se i makne.

Više modela je u kategoriji „Koktel stanice“.

Šaljemo iz Rima, Italija.