Podloga za šank The Bars 45 x 30 cm od gume, s povišenim rubom

Namijenjena je barmenima koji uvijek pripremaju pića na istom mjestu šanka i to mjesto im je stalno mokro. Podloga je radna površina, a ne traka za odlaganje: na nju stanu shaker, jigger i boca dok točite, a ostaje mjesta i za cijeđenje.

Ponajprije odgovara barmenu koji cijelu večer radi na jednoj radnoj stanici. Lokal s dva ili tri barmena u nizu obično već ima dugu podlogu sprijeda, a ova se dodaje na mjesto gdje se stvarno mućka.

Razlika u odnosu na dugu i usku podlogu je u obliku, a oblik slijedi namjenu.

Podloga od 60 ili 70 cm pokriva prednji dio šanka, gdje čaše stoje u nizu prije posluživanja: duga je jer je niz dug, a uska jer čaša zauzima malo mjesta. Ova je kraća i dublja jer pokriva područje na kojem se ruka kreće između leda, metalne čaše i boce.

Dubina od 30 cm omogućuje da puna metalna čaša i mixing glass stoje jedno do drugog i da nijedno ne završi izvan podloge, na drvu. Na traku od 10 cm ne stanu oboje, a ono što izađe preko ruba mjesto je koje se poslije briše krpom.

Načelo je uvijek isto: reljefna površina drži predmete gore, a tekućinu dolje.

Kap koja padne tijekom smjene ne širi se po šanku. Ostaje na mjestu, spušta se između reljefa i skuplja se u donjem dijelu. Površina ostaje suha i nakon 20 priprema, pa krpa treba na kraju smjene, a ne svakih pet minuta.

Povišeni rub djeluje po istom načelu kod većih prolijevanja: ako se prolije pola jiggera, tekućina ostaje unutar ruba, ne dolazi do ruba šanka i ne završava na nogama gosta koji sjedi.

Tu je i buka, koje nema u specifikacijama. Guma ispod metalne čaše prigušuje metalni udarac pri svakom spuštanju. U najvećoj gužvi taj se zvuk ponovi stotinjak puta, a gost koji sjedi uz šank čuje ga svaki put.

• Dimenzije: 45 x 30 cm
• Materijal: guma
• Težina: 0,9 kg
• Debljina: oko 2 cm s pakiranjem
• Rub: povišen na četiri strane
• Marka: The Bars
• Šifra: 1-BNC-RD-012

Stavite je na mjesto na kojem mućkate, a ne u sredinu šanka radi simetrije. To se mjesto pronalazi po tome gdje je površina najviše istrošena: tamo padaju kapi i tamo ide Bar Service.

Kod posude za led u sredini podlogu stavite između posude i prednjeg dijela šanka kako bi put od leda preko metalne čaše do čaše za posluživanje ostao na gumi. Ako točite stojeći na jednom mjestu, držite je ispred police s bocama.

To ovisi o tome što treba zaštititi, a jedna ne isključuje drugu.

Ova dimenzija pokriva cijelo mjesto pripreme. Za niz čaša sprijeda treba duljina: pogledajte podlogu za šank 60 x 20 cm ili model 70 x 10 cm. Više modela je u kategoriji „Podloge za šank“.

U mnogim lokalima koriste se obje jer imaju različite namjene.

Podignite je i isperite s donje strane, a ne samo odozgo.

Tekućina se skuplja u donjem dijelu i tamo počinje mirisati. Zbog toga se podloge često bacaju nakon jedne sezone, a uzrok je rijetko pranje donje strane.

Dovoljno je ispiranje na kraju smjene i sušenje na zraku. Nemojte je ostavljati presavijenu dok se suši jer pregib ostaje i podloga više ne naliježe ravno. Ako padne sirup ili šećer, isperite ih odmah: osušene između reljefa skida samo četka.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.