Σιφόν σόδας με δύο λόγια
Το σιφόν σόδας από ανοξείδωτο, 1 λίτρου, είναι το κλασικό σιφόν με μοχλό: κρύο νερό ως την ένδειξη, μία αμπούλα CO2 των 7,8 g βιδωμένη στη θήκη αμπούλας, και η σόδα βγαίνει με πίεση, από το πρώτο ποτήρι ως το τελευταίο. Ύψος 31 cm, διάμετρος 95 mm, βάρος 1 kg. Στη συσκευασία υπάρχουν το πώμα αερίου και ένας γάντζος.
Για ποιον είναι
Για όποιον σερβίρει highball, spritz και long drink και θέλει σόδα με το ίδιο ανθρακικό από το πρώτο ως το τελευταίο ποτήρι. Ένα ανοιχτό μπουκάλι χάνει αέριο κάθε φορά που ανοίγει, και στο τέλος της βραδιάς ο πάτος είναι σκέτο νερό: το σιφόν σόδας μένει υπό πίεση όσο υπάρχει υγρό μέσα. Στις ώρες αιχμής είναι ένα μπουκάλι λιγότερο για άνοιγμα και μία μόνο κίνηση, ο μοχλός.
Πώς γεμίζει, και γιατί το νερό πρέπει να είναι κρύο
Γεμίζει με κρύο νερό ως την ένδειξη του λίτρου, βιδώνει η κεφαλή, η αμπούλα μπαίνει στη θήκη αμπούλας και βιδώνει ώσπου να ακουστεί το σύντομο σφύριγμα που δείχνει ότι μπήκε το αέριο. Μετά, δέκα δευτερόλεπτα ανακίνηση και ψυγείο. Το κρύο νερό είναι προϋπόθεση: στους 4 °C το διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται περίπου δύο φορές περισσότερο απ’ ό,τι στους 20 °C, και με χλιαρό νερό η σόδα βγαίνει χωρίς ανθρακικό ακόμη και με τη σωστή αμπούλα.
Μία αμπούλα των 7,8 g γεμίζει ένα λίτρο, δηλαδή περίπου πέντε highball με 200 ml σόδα. Το σιφόν δουλεύει με τις αμπούλες CO2 για σιφόν σόδας, σε συσκευασία 10 τεμαχίων, της ίδιας σειράς: δέκα αμπούλες είναι δέκα λίτρα.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Χωρητικότητα: 1 λίτρο
- Ύψος: 31 cm
- Διάμετρος: Φ 95 mm
- Βάρος: 1 kg
- Γέμισμα: αμπούλες CO2 των 7,8 g, μία ανά λίτρο
- Στη συσκευασία: πώμα αερίου και γάντζος
- Πλύσιμο: στο χέρι, όχι στο πλυντήριο πιάτων
- Εγγύηση: 2 χρόνια
- Κωδικός: 1-MLC-DS-020
Γιατί το σιφόν σόδας δεν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων
Η κεφαλή έχει λάστιχα και μια βαλβίδα, και ο ζεστός κύκλος του πλυντηρίου πιάτων τα σκληραίνει: πρώτη χάνεται η στεγανότητα, και ένα σιφόν που δεν σφραγίζει δεν κρατά το αέριο. Ξεπλένεται με ζεστό νερό, σκουπίζεται και φυλάγεται ανοιχτό, με την κεφαλή ξεβιδωμένη, για να μη μένουν τα λάστιχα πιεσμένα. Είναι τριάντα δευτερόλεπτα στο τέλος της βάρδιας.
Σιφόν ή σόδα σε μπουκάλι
Ο λογαριασμός δεν γίνεται με την τιμή του λίτρου, που είναι παρόμοια. Γίνεται με τα μισοάδεια μπουκάλια που πετιούνται στο τέλος της βραδιάς, και με τη σόδα που έχει το ίδιο ανθρακικό σε κάθε ποτήρι αντί να πέφτει όσο περνούν οι ώρες. Σε μια μπάρα που σερβίρει δέκα highball τη βραδιά το σιφόν αποσβένεται σε λίγες εβδομάδες. Σε μια που σερβίρει δύο, το μπουκάλι αρκεί.
Πότε να το επιλέξετε
Όταν σερβίρετε long drink και spritz με σόδα και θέλετε το ίδιο ανθρακικό σε κάθε ποτήρι, χωρίς μισοάδεια μπουκάλια. Αν χρειάζεστε αφρό ή σαντιγί, το σωστό σιφόν είναι εκείνο με N2O, που βρίσκεται στην ίδια κατηγορία: η σόδα θέλει διοξείδιο του άνθρακα και ο αφρός υποξείδιο του αζώτου, και τα δύο σιφόν δεν αντικαθιστούν το ένα το άλλο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες αμπούλες χρειάζονται για ένα γέμισμα; Μία των 7,8 g για ένα λίτρο.
Το σιφόν σόδας παίρνει τις ίδιες αμπούλες με το σιφόν σαντιγί; Όχι: η σόδα θέλει CO2, η σαντιγί θέλει N2O. Οι αμπούλες δεν αντικαθιστούν η μία την άλλη.
Πόσο κρατά η σόδα μέσα στο σιφόν; Στο ψυγείο και κλειστό μένει υπό πίεση για ημέρες: το τελευταίο ποτήρι έχει το ανθρακικό του πρώτου.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Όχι, τα λάστιχα της κεφαλής δεν αντέχουν τον ζεστό κύκλο. Ξεπλένεται στο χέρι.
Τα σιφόν, τις αμπούλες και τα στόμια θα τα βρείτε στην κατηγορία «Σιφόν σαντιγί και σόδας».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.