Δοσομετρική κανάτα 500 ml στοιβαζόμενη, με ανάγλυφη κλίμακα

Για όποιον προετοιμάζει πριν από το σέρβις: σιρόπια, premix, χυμούς, την παρτίδα ενός ποτού για τις ώρες αιχμής. Η μεζούρα ποτών μετρά σε δεκάδες ml και δουλεύει για το ποτήρι, η δοσομετρική κανάτα μετρά σε εκατοντάδες ml και δουλεύει για το μπουκάλι. Με μισό λίτρο ετοιμάζεται η βάση για δέκα κοκτέιλ των 50 ml, και φαίνεται με μια ματιά πόση μένει. Το στόμιο σερβίρει χωρίς να στάζει στην επιφάνεια, και η λαβή των 9 cm κρατά το χέρι μακριά από ένα σιρόπι που μόλις έγινε.

Οι φθηνές κανάτες έχουν τυπωμένη κλίμακα, και η τυπωμένη κλίμακα φεύγει με τα πλυσίματα: μετά από έναν μήνα στο πλυντήριο πιάτων μένουν μισοί αριθμοί και η μέτρηση γίνεται με το μάτι. Εδώ η κλίμακα είναι ανάγλυφη πάνω στο πλαστικό, άρα φαίνεται όσο υπάρχει η κανάτα. Από αυτό εξαρτάται αν σε έξι μήνες η κανάτα θα μετρά ακόμη.

Η λαβή έχει τέτοιο σχήμα που οι κανάτες μπαίνουν η μία μέσα στην άλλη. Σε ένα ράφι του back bar τέσσερις στοιβαγμένες κανάτες πιάνουν τον χώρο μίας, και σε ένα εργαστήριο που χρησιμοποιεί δέκα φτάνει ένα συρτάρι αντί για ένα ράφι.

Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα: 500 ml
• Κλίμακα: ανάγλυφη, με αριθμούς ανά 100 ml
• Διάμετρος: Φ 95 mm
• Ύψος: 13,6 cm
• Λαβή: 9 cm
• Βάρος: 62 g
• Υλικό: διάφανο πλαστικό
• Πλύσιμο: πλυντήριο πιάτων
• Εγγύηση: 2 χρόνια
• Κωδικός: 1-MLC-MS-007

Μισό λίτρο ή ένα λίτρο

Το μέγεθος των 500 ml είναι αυτό της θέσης εργασίας: χωρά κάτω από την μπάρα, σερβίρει με ένα χέρι και δοσολογεί ένα premix ή ένα σιρόπι. Για τις μεγάλες παρτίδες και για την κουζίνα υπάρχει το δοσομετρικό δοχείο των 1000 ml, με την ίδια λογική και διπλάσια χωρητικότητα. Όποιος δουλεύει με παρτίδες έχει και τα δύο: το λίτρο για την προετοιμασία, το μισό λίτρο για τη δοσολογία.

Πότε να την επιλέξετε

Όταν ετοιμάζετε σιρόπια και premix και χρειάζεστε ένα μέτρο που φαίνεται και μετά από εκατό πλυσίματα. Αν ψάχνετε κανάτα για το τραπέζι, για νερό ή κοκτέιλ στη σάλα, εκείνη βρίσκεται στα μπουκάλια και τα dispenser: αυτή είναι εργαλείο εργαστηρίου, όχι σερβιρίσματος.

Πώς γίνεται σωστά η μέτρηση

Η κανάτα ακουμπά σε επίπεδη επιφάνεια και η στάθμη ελέγχεται στο ύψος των ματιών, όχι από πάνω: από πάνω η στάθμη δείχνει πιο ψηλή απ’ ό,τι είναι, και στα 500 ml το λάθος φτάνει τα 20 ή 30 ml. Τα πηχτά σιρόπια μπαίνουν σιγά, και η στάθμη αφήνεται να ηρεμήσει πριν από τη μέτρηση. Μετά το πλύσιμο η δοσομετρική κανάτα στεγνώνει ανάποδα, γιατί το διάφανο πλαστικό κρατά τις σταγόνες και με τα άλατα θαμπώνει.

Συχνές ερωτήσεις

Η δοσομετρική κανάτα μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, και γι’ αυτό η κλίμακα είναι ανάγλυφη και όχι τυπωμένη.

Πόσες στοιβάζονται; Η λαβή είναι φτιαγμένη για να μπαίνει η μία μέσα στην άλλη: όσες χρειάζονται, χωρίς δηλωμένο όριο.

Τι βήμα έχει η κλίμακα; Έχει αριθμούς ανά 100 ml, με ενδιάμεση ένδειξη. Για τις μεγάλες παρτίδες υπάρχει το μέγεθος του ενός λίτρου.

Είναι γυάλινη; Όχι, είναι από διάφανο πλαστικό: δεν σπάει αν πέσει και ζυγίζει 62 g.

Τα εργαλεία εργαστηρίου θα τα βρείτε στην κατηγορία «Αξεσουάρ μοριακής μιξολογίας».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.