Σουρωτήρι κωνικό ανοξείδωτο 18/10 Φ 85 mm

Για όποιον σερβίρει σε στενά ποτήρια. Η κωνική σήτα μαζεύει το υγρό και το στέλνει σε ένα μόνο σημείο. Η ροή που βγαίνει είναι πιο στενή και ελέγχεται πιο εύκολα από τη ροή ενός επίπεδου σουρωτηριού.

Σε ένα επίπεδο σουρωτήρι το υγρό απλώνεται πάνω στη σήτα, και στο τέλος του σερβιρίσματος μερικές σταγόνες πέφτουν έξω από το ποτήρι. Με το σουρωτήρι κωνικό το υγρό μένει μαζεμένο: κατεβαίνει από την κορυφή του κώνου όπως από χωνί και φτάνει εκεί που το στοχεύετε. Όταν το ποτήρι είναι ήδη γαρνιρισμένο, ή το χείλος έχει αλάτι ή ζάχαρη, μία σταγόνα σε λάθος σημείο χαλά τη δουλειά που έγινε πριν.

• Διάμετρος: Φ 85 mm
• Σήτα: κωνική
• Υλικό: ανοξείδωτο 18/10, AISI 304
• Χρήση: διπλό σούρωμα, μαζί με τον αφροσυλλέκτη
• Πλύσιμο: μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων
• Κωδικός: 1-BSE-UT-093

Τι σημαίνει AISI 304

Είναι η ονομασία του κράματος που χρησιμοποιείται συνήθως στα σκεύη για τρόφιμα: ανοξείδωτο με περίπου 18 τοις εκατό χρώμιο και 8 έως 10 τοις εκατό νικέλιο, από όπου και η άλλη ονομασία, 18/10. Το χρώμιο σχηματίζει το στρώμα που προστατεύει από τη σκουριά. Το σουρωτήρι κωνικό δουλεύει μέσα σε χυμό εσπεριδοειδών, δηλαδή σε οξύ. Μια σήτα από κοινό χάλυβα με τον καιρό στιγματίζεται.

Ο κώνος γεμίζει πιο αργά

Είναι το δεύτερο πλεονέκτημα, και φαίνεται στα ποτά με πολλή πούλπα. Σε μια επίπεδη σήτα το υγρό απλώνεται σε όλη την επιφάνεια και μένει πάνω στο πλέγμα. Σε μια κωνική γλιστρά προς τα κάτω και ο διαθέσιμος όγκος είναι μεγαλύτερος: το σερβίρισμα συνεχίζεται χωρίς στάση για τίναγμα. Δεν λύνει το πρόβλημα όπως μια βαθιά σήτα, αλλά το καθυστερεί.

Πώς κρατιέται

Το σουρωτήρι κωνικό κρατιέται πάνω από το ποτήρι, χωρίς να ακουμπά: η σήτα που μόλις σούρωσε είναι βρόμικη και δεν πρέπει να αγγίξει το χείλος που θα φτάσει στα χείλη του πελάτη. Η λαβή πιάνεται με τον παράμεσο και το μικρό δάχτυλο. Ο αντίχειρας και ο δείκτης μένουν ελεύθεροι για να διορθώνουν τη γωνία όσο κατεβαίνει το υγρό. Με τον κώνο η κλίση μετρά περισσότερο απ’ ό,τι με ένα επίπεδο σουρωτήρι, επειδή το σημείο εξόδου είναι ένα.

Πότε φαίνεται περισσότερο

Στα ποτά που σερβίρονται σε ποτήρι coupe, με φαρδύ στόμιο και λεπτό χείλος, που συχνά έχουν ήδη τη γαρνιτούρα όταν φτάνει το υγρό. Φαίνεται και όταν γεμίζετε δύο ποτήρια στη σειρά από το ίδιο χτύπημα: με στενή ροή περνάτε από το ένα στο άλλο χωρίς να κόψετε το σερβίρισμα. Με επίπεδη σήτα το υγρό απλώνεται και το δεύτερο ξεκίνημα βγαίνει πάντα ανακριβές.

Φροντίδα

Ξεπλύνετε αμέσως μετά από κάθε χρήση: η πούλπα που ξεραίνεται στο πλέγμα βγαίνει μόνο με βουρτσάκι. Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων, τοποθετημένο έτσι ώστε το νερό να χτυπά τη σήτα. Κάθε τόσο κοιτάξτε το στο φως: πλέγμα ανοιγμένο ή παραμορφωμένο σημαίνει ότι δεν σουρώνει πια ψιλά και θέλει αλλαγή.

Συχνές ερωτήσεις

Τι πλεονέκτημα έχει η κωνική σήτα; Μαζεύει το υγρό σε ένα σημείο: η ροή είναι πιο στενή και δεν απλώνεται στο χείλος του ποτηριού.

Τι ανοξείδωτο είναι; 18/10, AISI 304, το συνηθισμένο κράμα στα σκεύη για τρόφιμα.

Τι διάμετρο έχει το σουρωτήρι κωνικό; 85 mm, όπως το επίπεδο μοντέλο.

Αντικαθιστά τον αφροσυλλέκτη; Όχι. Χρησιμοποιείται μαζί του, πάνω από το ποτήρι.

Γεμίζει πιο αργά από ένα επίπεδο; Ναι, χωρά περισσότερο υγρό. Για ποτά με πολλή πούλπα ταιριάζει καλύτερα μια βαθιά σήτα.

Δείτε και την κατηγορία «Αφροσυλλέκτες και σουρωτήρια».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.