Speed rack 56 cm, stal nierdzewna 18/10, na około 6 butelek

Dla tych, którzy urządzają stałą ladę barową i nie chcą już do tego wracać. Kupuje się go raz i zostaje na miejscu, kiedy wokół zmieniają się karty i ludzie.

Przy wysokiej ściance butelkę trzeba najpierw unieść, a dopiero potem przechylić, więc ruch składa się z dwóch części. Przy niskiej chwytasz butelkę i podnosisz ją jednym ruchem. Ten ruch powtarza się trzysta razy w ciągu wieczoru i od niego zależy, czy praca na stanowisku idzie płynnie, czy się zacina. Tym szczegółem speed rack 56 cm różni się od zwykłego pojemnika na butelki.

• Długość: 56 cm
• Pojemność: około 6 butelek
• Materiał: stal nierdzewna 18/10 AISI 304
• Ścianka: niska
• Mocowanie: otwory montażowe do szybkiego zdejmowania
• Waga: 1,3 kg
• Kod produktu: 1-BNC-CN-014

Dlaczego AISI 304

Bo to właściwy stop do miejsca, które jest stale mokre. Pod blat trafia to, co ścieka z szyjek butelek, a w słabszych stalach stale zalegająca wilgoć powoduje wżery: małe punkty korozji, które powstają tam, gdzie stoi płyn, i już nie znikają. Stal nierdzewna 18/10 zawiera dość chromu i niklu, żeby wytrzymywać takie warunki przez wiele sezonów.

Stal czy ABS

Stal jest trwalsza, lepiej znosi uderzenia i łatwiej ją zdezynfekować. ABS kosztuje mniej, waży mniej i tłumi dźwięk butelek. Przy stałej ladzie barowej, używanej codziennie, wydatek na stal się zwraca, bo speed rack pod blatem dostaje uderzenia, których nie widać: od wózków, kolan i źle odstawionych skrzynek. Na stanowisko sezonowe rozsądniejszym wyborem jest tworzywo.

Speed rack 56 cm przy stałej ladzie barowej

Stoją w nim alkohole bazowe z karty, ustawione raz i potem nieruszane. Dla każdej długości obowiązuje ta sama zasada: kolejności nie zmienia się z własnej inicjatywy. Gdy ktoś przestawia butelki, bo tak wydaje mu się logiczniej, lokal ma przed sobą tydzień wolniejszej pracy. Jeśli kolejność trzeba zmienić, zmienia się ją razem z całym zespołem i zapisuje.

Kiedy speed rack 56 cm jest lepszy od długiego

Kiedy blat jest przerwany. Zlew, pojemnik na lód albo filar dzielą wolny odcinek, a dwa krótkie speed racki zamontowane po bokach zajmują miejsce, w którym długi się nie zmieści. To samo dotyczy drugiego stanowiska, na którym potrzebne są tylko alkohole bazowe, a nie wszystkie butelki.

Mycie i pielęgnacja

Zdejmować i myć co wieczór, poza ladą barową. Stal nierdzewna dobrze znosi detergent i gorącą wodę. Szkodzi jej długo zalegająca woda, więc speed rack trzeba wysuszyć przed ponownym zawieszeniem. Nie używać druciaków ze zwykłej stali: zostawiają na powierzchni drobiny żelaza, które potem rdzewieją.

Koszt i kiedy się zwraca

Stalowy speed rack kosztuje ponad dwa razy więcej niż model z tworzywa i pytanie o cenę jest uzasadnione. Odpowiedź zależy od czasu użytkowania: przy stałej ladzie barowej, używanej codziennie, speed rack 56 cm ze stali nierdzewnej służy tak długo jak sama lada, a tworzywo przy takim obciążeniu trzeba wymieniać. Jeśli stanowisko jest stałe, stal wychodzi z czasem taniej. W lokalu sezonowym już nie.

Montaż

Speed rack zawiesza się otworami montażowymi na wspornikach, które muszą utrzymać go pełnego, a nie pustego: sześć pełnych butelek to ponad 6 kg. Sprawdza się to, naciskając załadowany speed rack w dół, zanim uzna się go za zamontowany. Mocowanie, które nie trzyma, puszcza zawsze w czasie pracy, nigdy podczas próby.

Najczęstsze pytania

Ile butelek mieści speed rack 56 cm? Około sześciu, zależnie od średnicy.

Jaka to stal? To stal nierdzewna 18/10 AISI 304, stosowana w sprzęcie dla gastronomii.

Po co niska ścianka? Żeby wyjąć butelkę jednym ruchem, a nie dwoma.

Lepsza stal czy ABS? Stal przy stałej ladzie barowej, ABS na stanowisku sezonowym albo mobilnym.

Czy można go zdjąć? Tak, dzięki otworom montażowym, żeby umyć go poza ladą barową.

Ile waży? Waży 1,3 kg bez butelek.

Więcej modeli jest w kategorii „Speed rack”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.