Δοχείο ανάδευσης με ενδείξεις με δύο λόγια
Είναι το ίδιο γυάλινο δοχείο των ανακατεμένων κοκτέιλ, με ενδείξεις μέτρησης στο σώμα. Διαστάσεις 11 x 17 x 11 cm, βάρος 0,5 kg.
Για ποιον είναι
Για όποιον ετοιμάζει πολλά ποτά μαζί και για όποιον δουλεύει μόνος. Με τις ενδείξεις ρίχνετε απευθείας στο δοχείο και κοιτάτε τη στάθμη, άρα γλιτώνετε ένα βήμα για κάθε υλικό: σε ένα ποτό με τέσσερα υλικά είναι τέσσερις κινήσεις λιγότερες.
Η δοσολογία μέσα στο δοχείο, και πότε έχει νόημα
Έχει νόημα όταν ετοιμάζονται πολλά ίδια ποτά μαζί, γιατί μια ψηλή στάθμη μετριέται με περισσότερη ακρίβεια από τέσσερις διαδοχικές δόσεις στη μεζούρα ποτών, και γιατί ο πάγος μπαίνει μετά. Έχει λιγότερο νόημα στο ένα κοκτέιλ ακριβείας, όπου η μεζούρα ποτών μένει πιο αξιόπιστη: οι ενδείξεις είναι για όγκους ανάδευσης, όχι για τα 2 ή 3 ml ενός bitter.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: γυαλί με ενδείξεις μέτρησης
- Διαστάσεις: 11 x 17 x 11 cm
- Βάρος: 0,5 kg
- Χρησιμοποιείται με: κουτάλι μπαρ και αφροσυλλέκτη ή σουρωτήρι julep
- Κωδικός: 1-BSE-CN-051
Πώς μετριέται μια ένδειξη χωρίς λάθος
Με το δοχείο ακουμπισμένο στον πάγκο και το μάτι στο ύψος της στάθμης, όχι από πάνω. Από πάνω η τιμή φαίνεται πάντα μεγαλύτερη από την πραγματική, και έτσι ρίχνετε λιγότερο από το προβλεπόμενο χωρίς να το καταλάβετε. Είναι ο κανόνας των ογκομετρικών κυλίνδρων του εργαστηρίου, και ισχύει ακόμη περισσότερο σε χοντρό γυαλί, όπου το πάχος του τοιχώματος μεγαλώνει την παραμόρφωση.
Κατά τα άλλα είναι ένα δοχείο ανάδευσης όπως τα υπόλοιπα
Πάγος ως τα δύο τρίτα, μετά τα υλικά, το κουτάλι μπαρ που γυρίζει τον πάγο πάνω στο τοίχωμα, πάχνη στο εξωτερικό ως σημάδι ότι το ποτό έφτασε στη θερμοκρασία του. Οι ενδείξεις δεν αλλάζουν την τεχνική: αλλάζουν μόνο τον αριθμό των εργαλείων που χρειάζονται. Γι’ αυτό το μοντέλο καταλήγει συχνά στις μικρές θέσεις εργασίας, όπου κάθε αντικείμενο λιγότερο στον πάγκο είναι κερδισμένος χώρος.
Οι ενδείξεις και ο πάγος
Η σειρά μετρά: πρώτα μπαίνουν τα υγρά με βάση τις ενδείξεις, μετά ο πάγος. Αν γίνει το αντίθετο, η στάθμη ανεβαίνει από τον όγκο των κύβων και η μέτρηση δεν ισχύει πια. Είναι το λάθος της πρώτης εβδομάδας με ένα δοχείο ανάδευσης με ενδείξεις, και διορθώνεται μία φορά: υγρά, μέτρηση, πάγος, κουτάλι μπαρ.
Τα πολλά ποτά μαζί είναι η καλύτερη χρήση
Τέσσερα Negroni μαζί σε ένα δοχείο ανάδευσης με ενδείξεις βγαίνουν πιο γρήγορα και πιο όμοια απ’ ό,τι ένα ένα: κοιτάτε τη στάθμη σε κάθε υλικό, ανακατεύετε μία φορά και σερβίρετε στα τέσσερα ποτήρια που περιμένουν με τον πάγο. Είναι το λεγόμενο batch, η τεχνική που σώζει το σέρβις όταν έρχεται παραγγελία για ολόκληρο τραπέζι, και οι ενδείξεις την κάνουν δυνατή χωρίς υπολογισμούς.
Φροντίδα
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων, με απόσταση από τα άλλα. Οι τυπωμένες ενδείξεις είναι το μέρος που φθείρεται: θέλουν την προσοχή που θέλει μια διακόσμηση, άρα χωρίς σύρμα και χωρίς λειαντικά προϊόντα. Αλλιώς μετά από λίγους μήνες το δοχείο μένει και οι αριθμοί όχι.
Συχνές ερωτήσεις
Σε τι χρησιμεύουν οι ενδείξεις; Η δοσολογία γίνεται απευθείας στο δοχείο, χωρίς μεζούρα ποτών για κάθε υλικό.
Είναι τόσο ακριβές όσο μια μεζούρα ποτών; Στους όγκους ανάδευσης ναι. Για τις πολύ μικρές δόσεις συμφέρει η μεζούρα ποτών.
Τι διαστάσεις έχει; Διάμετρο 11 cm και ύψος 17 cm.
Πώς μετριέται η στάθμη; Με το δοχείο στον πάγκο και το μάτι στο ύψος της ένδειξης, όχι από πάνω.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, αλλά χωρίς λειαντικά: οι τυπωμένες ενδείξεις φθείρονται.
Δείτε και την κατηγορία «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.