Κύπελλο ανάδευσης Alchemy με δύο λόγια
Είναι το κύπελλο ανάδευσης Alchemy από ανοξείδωτο: ένα κομμάτι χωρίς ενώσεις, με πάχος που κρατά τη θερμοκρασία στο ανακάτεμα και στόμιο εκροής για το σερβίρισμα.
Για ποιον είναι
Για όποιον παίρνει τον εξοπλισμό έξω από το μαγαζί. Catering, εκδηλώσεις, συμβουλευτική: εκεί ένα γυάλινο δοχείο είναι κίνδυνος σε κάθε μετακίνηση, και ένα μεταλλικό κομμάτι λύνει το πρόβλημα οριστικά.
Ένα κομμάτι, και γιατί μετρά
Δεν έχει τίποτα κολλημένο, βιδωμένο ή συγκολλημένο που μπορεί να ξεκολλήσει. Το δοχείο βγαίνει από ένα μόνο στοιχείο, άρα δεν έχει αδύναμα σημεία στην κατασκευή ούτε σχισμές όπου μένει υγρό. Γι’ αυτό πλένεται σε λίγα δευτερόλεπτα και στεγνώνει αμέσως. Σε ένα σέρβις εκτός μαγαζιού, όπου το πλύσιμο γίνεται σε δύσκολες συνθήκες, αυτό αξίζει περισσότερο από κάθε άλλο χαρακτηριστικό.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Κατασκευή: μονοκόμματο
- Στόμιο εκροής: ισορροπημένο, για το σερβίρισμα
- Χρήση: τεχνική stir and strain, ανακάτεμα και σούρωμα
- Κωδικός: 1-VNT-CN-124
Η τεχνική, σε τρία βήματα
Πάγος έως τα δύο τρίτα του ύψους, μετά τα υλικά, και το κουτάλι μπαρ που γυρίζει ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη, με το κοίλο μέρος ακουμπισμένο στο τοίχωμα. Το σημάδι ότι η δουλειά τελείωσε είναι η υγρασία στο εξωτερικό τοίχωμα: στο ανοξείδωτο εμφανίζεται νωρίτερα απ’ ό,τι στο γυαλί, επειδή το μέταλλο άγει καλύτερα το κρύο. Το πλεονέκτημα του υλικού μετριέται σε δευτερόλεπτα.
Τι χάνεται
Η θέα. Μέσα σε ένα κύπελλο ανάδευσης Alchemy ο πάγος δεν φαίνεται να γυρίζει, και όποιος δουλεύει μπροστά στον πελάτη χάνει το πιο θεαματικό μέρος του ανακατέματος. Η επιλογή έχει νόημα όταν η μπάρα δεν φαίνεται, όταν η δουλειά γίνεται γρήγορα ή όταν μετακινείστε. Σε ένα κοκτέιλ μπαρ όπου η κίνηση είναι μέρος του σέρβις, μένει το γυαλί.
Το κρύο φτάνει στο χέρι
Σε ένα κύπελλο ανάδευσης Alchemy με μονό τοίχωμα το κρύο περνά στο μέταλλο και φτάνει στα δάχτυλα, και αυτό είναι ένα σημάδι παραπάνω: όταν το χέρι αρχίσει να κρυώνει, το υγρό μέσα έχει κατεβάσει θερμοκρασία. Στα δοχεία με διπλό τοίχωμα το σημάδι αυτό λείπει, επειδή το κόβει η μόνωση, και μένει μόνο ο χρόνος. Γι’ αυτό όποιος μαθαίνει το ανακάτεμα προτιμά συχνά το μονό τοίχωμα.
Τι να έχετε μαζί
Με ένα ανοξείδωτο δοχείο χρειάζεται σουρωτήρι, επειδή το στόμιο εκροής δίνει λεπτή ροή αλλά δεν κρατά τα παγάκια. Το σουρωτήρι julep ακουμπά μέσα, πάνω στον πάγο, και ταιριάζει με αυτό το εργαλείο. Μετά το κουτάλι μπαρ των 30 cm και, αν ετοιμάζετε πολλές μερίδες μαζί, ένα μεγαλύτερο δοχείο. Τέσσερα κομμάτια που χωρούν σε μια τσάντα και καλύπτουν όλα τα ανακατεμένα κοκτέιλ.
Φροντίδα
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Στεγνώστε το για να μη μείνουν σημάδια από άλατα, που στο γυαλιστερό ανοξείδωτο φαίνονται αμέσως, και προσέξτε την άκρη του στομίου εκροής: είναι το λεπτό σημείο και στραβώνει αν το κομμάτι πέσει από εκείνη την πλευρά. Κατά τα άλλα ένα μονοκόμματο ανοξείδωτο δεν ζητά τίποτα. Είναι το εργαλείο με την πιο απλή συντήρηση σε όλη την κατηγορία.
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί μονοκόμματο; Χωρίς ενώσεις δεν υπάρχουν αδύναμα σημεία ούτε σχισμές όπου μένει υγρό.
Κάνει για σέρβις εκτός μαγαζιού; Εκεί έχει την καλύτερη χρήση του: στην τσάντα δεν σπάει.
Φαίνεται ο πάγος που γυρίζει; Όχι. Αυτό χάνεται με το ανοξείδωτο.
Χρειάζεται σουρωτήρι; Ναι, το σουρωτήρι julep: το στόμιο εκροής του κυπέλλου ανάδευσης Alchemy δίνει λεπτή ροή αλλά δεν κρατά τα παγάκια.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, και είναι από τα κομμάτια της κατηγορίας που πλένονται πιο εύκολα.
Πόσος πάγος μπαίνει; Έως τα δύο τρίτα του ύψους, σε μεγάλα και στεγνά παγάκια.
Τα άλλα μοντέλα, γυάλινα και ανοξείδωτα, θα τα βρείτε στην κατηγορία «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.