Κύπελλο ανάδευσης Narita Lumian (mixing tin) ανοξείδωτο 600 ml με διπλό τοίχωμα

Για όποιον θέλει το δοχείο να κρατά τη θερμοκρασία όσο γίνεται περισσότερο. Το διπλό τοίχωμα είναι η λύση των θερμός: ανάμεσα στα δύο φύλλα μετάλλου υπάρχει αέρας, και ο αέρας είναι κακός αγωγός της θερμότητας.

Δεν αφήνει τη θερμότητα του χώρου να φτάσει στο υγρό. Σε δοχείο με μονό τοίχωμα το κρύο του πάγου περνά στο μέταλλο, και από το μέταλλο στο χέρι και στον αέρα του χώρου. Η θερμότητα που μπαίνει ισοφαρίζεται με πάγο που λιώνει, δηλαδή με αραίωση. Στο κύπελλο ανάδευσης Narita η ανταλλαγή με το περιβάλλον είναι πολύ μικρή: το κρύο μένει μέσα και η αραίωση μένει όση προβλέπει η συνταγή, ακόμη και αν το ποτό περιμένει λίγο πριν από το σούρωμα.

• Χωρητικότητα: 600 ml
• Υλικό: ανοξείδωτο
• Κατασκευή: διπλό μονωμένο τοίχωμα
• Στόμιο εκροής: ισορροπημένο
• Μάρκα: Lumian
• Κωδικός: 1-VNT-CN-110

Η άλλη όψη του διπλού τοιχώματος

Το χέρι δεν νιώθει το κρύο, άρα λείπει ένα από τα σημάδια στα οποία έχει συνηθίσει. Σε γυάλινο δοχείο ή σε δοχείο με μονό τοίχωμα, το κρύο που φτάνει στα δάχτυλα δείχνει ότι το ποτό είναι έτοιμο σχεδόν όσο και η πάχνη. Εδώ η εξωτερική επιφάνεια μένει χλιαρή περισσότερη ώρα, και αυτό δείχνει ότι η μόνωση δουλεύει. Το σημάδι γίνεται ο χρόνος, και όποιος περνά από το γυαλί στο μονωμένο ανοξείδωτο θέλει μερικά κοκτέιλ για να συνηθίσει.

600 ml

Με πάγο ως τα δύο τρίτα μένουν περίπου 200 ml υγρό, δηλαδή δύο ανακατεμένα κοκτέιλ. Είναι χωρητικότητα για το σέρβις, όχι για batch: για τέσσερα κοκτέιλ μαζί χρειάζεται δοχείο 800 ml ή μεγαλύτερο.

Πού αποδίδει περισσότερο

Στα ποτά που μένουν στο δοχείο λίγες στιγμές πριν από το σούρωμα, και είναι πιο πολλά απ’ όσα νομίζει κανείς: όσο ετοιμάζεται το ποτήρι, όσο κόβεται η φλούδα, όσο απαντάτε σε έναν πελάτη. Σε ένα κοινό δοχείο αυτά τα είκοσι δευτερόλεπτα είναι επιπλέον αραίωση. Στο κύπελλο ανάδευσης Narita η μόνωση τα κάνει σχεδόν αδιάφορα, και γι’ αυτό τέτοια δοχεία τα προτιμά όποιος δουλεύει μόνος πίσω από την μπάρα και τον διακόπτουν συνεχώς.

Το στόμιο εκροής

Μαζεύει το υγρό και το αφήνει να βγει σε στενή, συνεχή ροή, άρα σερβίρετε σε ποτήρι με έτοιμη γαρνιτούρα χωρίς να βραχεί το χείλος. Τον πάγο δεν τον κρατά: χρειάζεται πάντα εργαλείο για το σούρωμα, και σε ένα κύπελλο tin το σουρωτήρι julep δουλεύει καλύτερα, γιατί ακουμπά μέσα, πάνω στα παγάκια, αντί να πιάνει στο χείλος.

Φροντίδα

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Η μόνη προσοχή αφορά το κενό ανάμεσα στα τοιχώματα: ένα δοχείο με διπλό τοίχωμα δεν μένει να μουλιάζει για ώρες και δεν περνά από ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας, γιατί το νερό που θα έμπαινε από τη συγκόλληση θα έμενε παγιδευμένο. Στην κανονική χρήση δεν συμβαίνει, αλλά μην το αφήνετε ποτέ γεμάτο νερό όλη τη νύχτα.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το κύπελλο ανάδευσης Narita; 600 ml, δηλαδή δύο ανακατεμένα κοκτέιλ με πάγο ως τα δύο τρίτα.

Τι είναι το διπλό τοίχωμα; Δύο φύλλα μετάλλου με αέρα ανάμεσα: μόνωση που κρατά το κρύο μέσα.

Γιατί το χέρι δεν νιώθει κρύο; Γιατί η μόνωση δουλεύει: η θερμότητα του χώρου δεν περνά.

Χρειάζεται σουρωτήρι julep ή αφροσυλλέκτης; Ναι, το στόμιο εκροής δίνει τη ροή αλλά δεν κρατά τα παγάκια.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, αρκεί να μη μένει να μουλιάζει για ώρες, λόγω του κενού ανάμεσα στα τοιχώματα.

Ποιο κουτάλι μπαρ χρειάζεται; Των 30 cm: φτάνει στον πάτο χωρίς να μπει το χέρι στο υγρό.

Για τα άλλα μοντέλα, από γυαλί και από ανοξείδωτο, δείτε και την κατηγορία «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.