Κύπελλο ανάδευσης Lumian με δύο λόγια
Είναι το ανοξείδωτο δοχείο για τα κοκτέιλ που ανακατεύονται και δεν χτυπιούνται. Το πάχος του μετάλλου κρατά τη θερμοκρασία και το στόμιο εκροής δίνει λεπτή και συνεχή ροή στο σερβίρισμα.
Για ποιον είναι
Για όποιον ανακατεύει πολλά ποτά και δεν θέλει να σκέφτεται το σπάσιμο. Με το ανοξείδωτο η δουλειά γίνεται χωρίς την προσοχή που ζητά το γυαλί, και αυτό αλλάζει τον ρυθμό σε μια θέση εργασίας που βγάζει δεκάδες ποτά τη βραδιά.
Ανοξείδωτο αντί για γυαλί: τι κερδίζετε
Κερδίζετε σε μόνωση και σε αντοχή. Το μέταλλο κρυώνει γρήγορα και μένει κρύο, άρα η αραίωση μένει μέσα στα όρια της συνταγής ακόμη και όταν το σέρβις καθυστερεί. Ένα δοχείο που πέφτει δεν σπάει, και σε μια γεμάτη μπάρα αυτό μετρά. Χάνετε όμως τη θέα: μέσα στο κύπελλο ανάδευσης Lumian δεν φαίνεται ούτε ο πάγος που γυρίζει ούτε η πάχνη που ανεβαίνει. Το σημάδι ότι το ποτό έφτασε στη θερμοκρασία του το βλέπετε απέξω, όπου η υγρασία σχηματίζεται έτσι κι αλλιώς.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Πάχος: μεγάλο, για να κρατά τη θερμοκρασία
- Στόμιο εκροής: ισορροπημένο, για συνεχή ροή
- Χρήση: ανακάτεμα με σούρωμα (stir and strain)
- Μάρκα: Lumian
- Κωδικός: 1-VNT-CN-094
Η τεχνική δεν αλλάζει
Πάγος ως τα δύο τρίτα του ύψους, μετά τα υλικά, και το κουτάλι μπαρ γυρίζει τον πάγο πάνω στο τοίχωμα, με το κοίλο μέρος ακουμπισμένο. Το σημάδι ότι η δουλειά τελείωσε είναι η πάχνη στο εξωτερικό του μετάλλου. Έρχεται νωρίτερα απ’ ό,τι σε ένα γυάλινο δοχείο, επειδή το ανοξείδωτο άγει καλύτερα το κρύο. Την περιμένετε πάντως, γιατί δείχνει ότι το υγρό μέσα έχει κρυώσει.
Το στόμιο εκροής
Είναι το σημείο που ξεχωρίζει ένα δοχείο ανάδευσης από ένα απλό μεταλλικό ποτήρι. Το χείλος με διαμορφωμένο στόμιο μαζεύει το υγρό και το αφήνει να βγει σε στενή και συνεχή ροή. Έτσι σερβίρετε σε ποτήρι που έχει ήδη τη γαρνιτούρα του χωρίς να βρέξετε το χείλος. Χωρίς στόμιο το υγρό απλώνεται στο χείλος και πέφτει όπου τύχει, και στα ποτήρια coupe αυτό φαίνεται αμέσως.
Ο σωστός πάγος
Μεγάλα και στεγνά παγάκια. Ο μικρός πάγος έχει μεγάλη επιφάνεια: λιώνει πριν κρυώσει το υγρό και φέρνει νερό στο ποτό όταν δεν χρειάζεται ακόμη. Τα παγάκια που μόλις βγήκαν από τη λεκάνη πάγου έχουν μια λεπτή στρώση νερού, που μπαίνει στο δοχείο πριν από την πρώτη στροφή του κουταλιού. Στο κύπελλο ανάδευσης Lumian, όπου δεν βλέπετε τι γίνεται μέσα, αυτά τα δύο μετρούν περισσότερο, επειδή δεν διορθώνονται με το μάτι.
Πότε συμφέρει το ανοξείδωτο
Στο σέρβις της σάλας, όπου το δοχείο δεν φαίνεται. Στη γρήγορη δουλειά, όπου η αντοχή αξίζει περισσότερο από το θέαμα. Και έξω από το μαγαζί, γιατί ένα ανοξείδωτο κύπελλο μέσα στην τσάντα δεν κινδυνεύει, ενώ ένα γυάλινο δοχείο κινδυνεύει. Σε μια μπάρα σε κοινή θέα με κατάλογο κλασικών κοκτέιλ, πολλοί μένουν στο γυαλί για τον αντίθετο λόγο.
Φροντίδα
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων: είναι γυμνό ανοξείδωτο. Σκουπίστε το μετά, για να μη μείνουν σημάδια από τα άλατα του νερού, που στο γυαλιστερό μέταλλο φαίνονται περισσότερο απ’ ό,τι στο γυαλί. Κάθε τόσο ελέγξτε το χείλος στο στόμιο εκροής: είναι το λεπτό σημείο, και παραμορφώνεται αν το κύπελλο πέσει από εκείνη την πλευρά.
Συχνές ερωτήσεις
Τι πλεονέκτημα έχει το ανοξείδωτο απέναντι στο γυαλί; Κρατά καλύτερα τη θερμοκρασία και δεν σπάει. Το τίμημα είναι ότι δεν βλέπετε τι γίνεται μέσα.
Πόσος πάγος μπαίνει στο κύπελλο ανάδευσης Lumian; Ως τα δύο τρίτα του ύψους, πριν από τα υλικά.
Πώς καταλαβαίνω ότι το ποτό είναι έτοιμο; Από την πάχνη που σχηματίζεται στο εξωτερικό του μετάλλου.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτο. Θέλει μόνο σκούπισμα, για να μη μείνουν σημάδια.
Χρειάζεται και αφροσυλλέκτης; Ναι. Το στόμιο εκροής δίνει τη λεπτή ροή, αλλά δεν κρατά τον πάγο.
Τα άλλα μοντέλα, γυάλινα και ανοξείδωτα: δείτε και την κατηγορία «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.