Wyciskarka do cytrusów ręczna, stal nierdzewna, czasza 75 mm

Dla barmana, który wyciska sok do każdego drinka osobno, a nie na zapas. Sour, Daiquiri, Whisky Sour: świeży sok zmienia drinka i gość to czuje. Ręczną wyciskarką wyciska się połówkę cytryny jednym ruchem, bez muddlera i bez sitka, bo otwory w czaszy zatrzymują pestki i gruby miąższ. Na stanowisku leży obok jiggera.

Połówka owocu musi opierać się o krawędź czaszy: to krawędź działa jak dźwignia i wywija owoc na drugą stronę. Czasza 75 mm mieści średnią cytrynę i małą pomarańczę bez pękania skórki, a mandarynka mieści się w niej swobodnie. Do limonki czasza jest większa, niż trzeba: owoc kładzie się na środku, przecięciem w dół, i soku wychodzi tyle samo. Kto wyciska prawie same limonki, do Daiquiri i Caipirinhi, znajdzie w tej samej kategorii ręczną wyciskarkę z węższą czaszą.

Drugą ważną rzeczą są uchwyty o długości 13 cm. Siłę daje ramię dźwigni, a nie dłoń: im dłuższy uchwyt, tym słabiej trzeba ściskać. Przy pięćdziesięciu cytrynach z rzędu różnicę czuć w przedramieniu.

Dane techniczne

• Materiał: stal nierdzewna
• Średnica czaszy: 75 mm
• Długość: 21,5 cm
• Szerokość: 7 cm
• Wysokość: 5,5 cm
• Uchwyty: 13 cm
• Waga: 430 g
• Cytrusy: cytryny, limonki, mandarynki, małe pomarańcze
• Mycie: można myć w zmywarce
• Gwarancja: 2 lata
• Kod produktu: 1-BSE-UT-167

Zawias, czyli miejsce, w którym wyciskarki się psują

Ręczna wyciskarka psuje się prawie zawsze na zawiasie: sworzeń się wyrabia, ramiona przestają do siebie pasować i czasza dociska krzywo. Tu zawias jest wzmocniony, a oba ramiona są z litej stali nierdzewnej, a nie z lakierowanego odlewu ze stopu. Wyciskarka z takiego odlewu po sezonie ma luz, a ta po dwóch sezonach nadal zamyka się równo.

Stal nierdzewna i cytrusy

Sok z cytryny i limonki jest kwaśny, a narzędzie, które cały dzień styka się z kwasem, albo jest ze stali nierdzewnej, albo się plami. Wyciskarki z lakierowanego stopu po kilku miesiącach tracą lakier na krawędzi czaszy i od tego miejsca zaczynają się niszczyć. Stal nierdzewna się nie zmienia: między drinkami wystarczy ją opłukać, a po zmianie można ją myć w zmywarce bez szczególnych środków ostrożności.

Kiedy wybrać ręczną wyciskarkę

Gdy za barem wyciska się sok do każdego drinka osobno i potrzebujesz narzędzia, które wytrzyma kolejne sezony i zmywarkę. Jeśli przygotowujesz sok w większej ilości przed otwarciem lokalu, wyciskarka stojąca z długą dźwignią zrobi to samo mniejszym wysiłkiem.

Najczęstsze pytania

Do jakich cytrusów pasuje ręczna wyciskarka? Do cytryn, limonek, mandarynek i małych pomarańczy. Czasza ma 75 mm.

Czy zatrzymuje pestki? Tak, pestki i gruby miąższ zostają w czaszy. Sok spływa przez otwory.

Czy można myć w zmywarce? Tak, to stal nierdzewna bez lakieru.

Ile waży? 430 g, z uchwytami z litej stali nierdzewnej.

Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Wyciskarki do cytrusów”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.