Wyciskarka do cytrusów Platinum Lumian 22 cm, stal nierdzewna 18/10, ręczna

Dla cocktail barów, które wyciskają sok na bieżąco: Daiquiri, Margarita, Gimlet, Caipiroska. Sok wyciśnięty rano w połowie wieczoru ma już inny smak, a wyciśnięty nad tinem nie. Z ręczną wyciskarką barman wyciska po pół limonki, nie odchodząc od stanowiska, i w godzinach szczytu nie czeka, aż zwolni się wyciskarka dźwigniowa na końcu lady barowej.

W barach hotelowych i w lokalach z barem na widoku gości liczy się też wygląd: polerowana stal ma ten sam kolor po miesiącach kontaktu z cytrusami, a na blacie roboczym pasuje do shakerów i jiggerów.

W domu to narzędzie, które zmienia Daiquiri. Sok z butelki ma płaski smak, a z sokiem wyciśniętym na bieżąco różnicę czuć przy pierwszym łyku. Przekrój limonkę na pół, zamknij wyciskarkę nad shakerem, a sok od razu jest w środku.

Połówkę limonki kładzie się w czaszy przecięciem w dół. Przy zamykaniu ramion górna część naciska na skórkę i wywija ją na drugą stronę: nacisk rozkłada się na całą powierzchnię owocu, a nie tylko na środek, i miąższ oddaje cały sok. Sok wypływa przez otwory w dnie czaszy i spada prosto do shakera albo szklanki. Dlatego wyciskarka daje więcej soku niż ściskanie owocu w dłoni.

Tu znaczenie mają dwie liczby modelu Platinum. Długa rączka wydłuża ramię dźwigni, więc przy tym samym owocu dłoń potrzebuje mniej siły: tej różnicy nie czuć przy pierwszej limonce, a czuć przy pięćdziesiątej. 350 g pełnej stali sprawia, że ramiona nie uginają się pod naciskiem i cała siła trafia na owoc.

Promieniste żebra czaszy przytrzymują połówkę limonki, gdy ramiona się zamykają, więc owoc nie zsuwa się w bok i nie trzeba go poprawiać.

Dane techniczne

• Materiał: stal nierdzewna 18/10
• Wykończenie: srebrne, polerowane
• Długość: 22 cm
• Waga: 350 g
• Czasza: z promienistymi żebrami i otworami odpływowymi w dnie
• Marka: Lumian
• Kod producenta: Lumian L0138
• EAN: 8051511371082
• Sprzedaż: na sztuki
• Kod produktu: 1-VNT-UT-148

Stal nierdzewna 18/10 a lakierowane aluminium

Wiele ręcznych wyciskarek do cytrusów jest z lakierowanego aluminium. Na krawędzi czaszy nacisk jest największy i tam po kilku miesiącach pracy lakier zaczyna odpryskiwać. Platinum nie ma lakieru: to stal nierdzewna 18/10 bez powłoki: jest odporna na kwas z limonki, nie matowieje i nie zatrzymuje zapachów.

Druga różnica to waga. Platinum waży 350 g, trzy i pół raza więcej niż Moros Lime Squeezer, który waży 100 g i jest lekkim modelem tej samej marki. Kto wyciska kilka limonek w ciągu wieczoru, może woleć model Moros. Kto wyciska całą skrzynkę, wybiera długą dźwignię i ramię, które się nie ugina.

Z czym jej używać

Wyciskarkę trzyma się nad tinem shakera, nad jiggerem, gdy porcję trzeba odmierzyć, albo nad sitkiem stożkowym, gdy sok ma być bez miąższu. Do przygotowania większej ilości soku przed otwarciem lokalu oraz do pomarańczy i grejpfrutów służy wyciskarka dźwigniowa ze stali nierdzewnej: te dwa narzędzia się nie zastępują, służą w dwóch różnych momentach.

Na stanowisku z kilkoma barmanami warto mieć jedną na osobę: wyciskarka podawana z rąk do rąk to dodatkowy ruch przy każdym drinku. Więcej modeli jest w kategorii „Wyciskarki do cytrusów”.

Mycie i pielęgnacja

Najważniejsze jest opłukanie pod bieżącą wodą od razu po użyciu, z otwartymi ramionami: świeży miąższ spływa sam, a zaschnięty między żebrami trzeba usuwać szczoteczką. Po zmianie umyć ciepłą wodą z łagodnym płynem do naczyń i wytrzeć suchą ściereczką, żeby na polerowanej stali nie zostały zacieki. Producent nie podaje, czy wyciskarkę można myć w zmywarce, więc bezpieczniej myć ręcznie.

Najczęstsze pytania

Jak włożyć limonkę do wyciskarki? Wkłada się pół limonki, przecięciem w dół, a skórką do góry. Przy zamykaniu skórka wywija się na drugą stronę, a sok wypływa przez otwory w dnie.

Ile waży i jaką ma długość? Waży 350 g i ma 22 cm długości, jest ze stali nierdzewnej 18/10.

Czy nadaje się też do pomarańczy? Nie, czasza ma rozmiar połówki limonki. Do pomarańczy i grejpfrutów potrzebna jest wyciskarka dźwigniowa.

Czym różni się od modelu Moros? Moros waży 100 g i jest lekkim modelem. Platinum waży 350 g i ma dłuższą rączkę: to wyciskarka dla barmana, który wyciska dużo limonek na każdej zmianie.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.