Boce i dozatori

Tko sam priprema sastojke, zna da je čuvanje presudno. Hermetične boce štite infuzije i cordiale od zraka i produžuju svježinu sirupa i tinktura koji bi se inače brzo oksidirali. Četvrtasti oblici bolje iskorištavaju prostor na policama retro šanka, gdje je važan svaki centimetar. Graduirana boca s kapaljkom služi za fino doziranje bittera i otopina, kad se recept odlučuje na jednoj kapi.

Kad se koktel donosi do stola u oblikovanoj boci, gost ga drukčije doživljava. Boca Yarai s urezanim rezom japanske škole daje dojam batchu koji se poslužuje uz stol. Staklena karafa prikladna je za vodu ili za pića koja se dijele, vintage boca za mlijeko unosi retro dojam u neformalna posluživanja, a boce u obliku dekantera ističu žestoko piće izloženo na šanku.

Retro šank pun priprema živi od reda. Boce treba označiti sadržajem i datumom, držati čistima i koristiti redom jer domaća priprema nema konzervanse industrijskog proizvoda. Hermetičko zatvaranje, osim što čuva mirise, pomaže održati higijenski standard koji ozbiljan bar ne smije zanemariti.

Boca Yarai 200 ml od stakla, s čepom i urezima donosi urezani rez japanske škole u posluživanje: prikladna je za batcheve koji se poslužuju uz stol i za infuzije na izlogu.

Boca čutura 0,5 l od stakla, s hermetičkim zatvaračem je mjesto za pripreme: pola litre za infuzije, cordiale i batcheve, sa zatvaračem koji štiti sadržaj i oblikom koji lako stane na retro šank.

Boca s kapaljkom 100 ml, graduirana, s pipetom služi gdje treba preciznost do kapi: bitter, tinkture i slane otopine, s graduiranom skalom pred očima za uvijek jednake doze.

Za pripreme koje se tijekom posluživanja koriste brzo pogledajte kategoriju „Speed bottle“. Bitter i tinkture točite pomoću proizvoda iz kategorije „Pureri“.