Barska hitna
Lokal ima problem. Donesite nam ga s brojkama.
Besplatan prvi pregled za vlasnike, bar managere, barmene i entuzijaste: drink cost, skladište, karta koktela, dobavljači, događanja, set za kućni bar. Tri minute vašeg vremena. Pregled radimo mi, a nalaz stiže u vaš karton u roku od 48 radnih sati.
Ispunite prvi pregledPodatke lokala čita samo onaj tko radi pregled.
Tko smo
Online veleprodaja opreme za barmene. Od ove godine čitamo i brojke.
Kako funkcionira
Tri koraka, kao kod liječnika
- 1
Prvi pregled
Ispunjavate upitnik: tko ste, kakav lokal imate, vaše brojke, gdje boli. Ako imate pri ruci kartu pića ili cjenik, priložite ih kao pretrage. Tri minute.
- 2
Nalaz
Osoba čita pregled, uspoređuje vaše brojke s brojkama lokala vaše vrste i, ako treba, traži od vas dokument. Nalaz stiže u zdravstveni karton u roku od 48 radnih sati.
- 3
Terapija
Tri trenutne mjere za zaustavljanje krvarenja blagajne: ponovni izračun troška pića, minimalne zalihe i karta gubitaka. Svaka predložena oprema odgovara samo na jedan problem koji se pojavio u nalazu.
Pacijenti
Pomozite nam razumjeti vašu ulogu
Povjerljivost
Što ostaje vaše
Podatke lokala vidi onaj tko radi pregled, nitko drugi. Ne ustupamo ih, ne koristimo ih za oglašavanje drugima, ne ulaze ni u jednu listu. Nalaze se u vašem zdravstvenom kartonu, zaštićenom lozinkom vašeg korisničkog računa, a brišete ih vi kada želite, zajedno s dokumentima.
Voditelj obrade KANGAPACK SRL, Via Giovanni Papini 16-18-20, 00137 Roma. Pojedinosti su u politici privatnosti.
Izvan kataloga
Ako ga ne vidite na stranici, pronaći ćemo ga mi
Hladnjak ispod šanka točne mjere, ledomat, stotinu čaša iz serije koje nema u katalogu. Radimo na cjelovitim cjenicima naših dobavljača: u prvom pregledu napišite što vam treba i do kada, a vraća vam se ponuda s datumom isporuke. Avansno plaćanje virmanom, račun, dostava iz Rima, Italija.
Terapija
Vođenje bara: tri tablice koje koristimo i mi te tri vodiča
Preuzimaju se iz zdravstvenog kartona nakon prvog pregleda. Nema posebnog obrasca: tko ispuni pregled, već ima karton.
Kalkulator troška pića i marže
Sirovine po centilitru, točne doze po receptu i matrica marži za cijelu koktel kartu. Uključuje izračun gubitaka i studiju slučaja na primjeru Negronija.
Minimalne zalihe i evidencija nabave
Formula za određivanje minimalnih zaliha po etiketi, brza inventura u desetinkama i automatska narudžba dobavljačima uz trenutno praćenje poskupljenja cjenika.
Operativna dijagnoza lokala
48 kontrolnih točaka podijeljenih u 6 kritičnih područja. Za otkrivanje nevidljivih gubitaka prije nego što stignu do blagajne.
Trošak pića u dvadeset minuta
Kako se čita vrijednost boce, kako se dolazi do centilitra, gdje je PDV i koliki se gubitak računa. S Negronijem kao primjerom.
Postaviti zalihe jednom zauvijek
Brzo snimanje skladišta na početku tjedna, uredna rotacija i povijest cijena kojom se zaustavljaju poskupljenja dobavljača.
Ekonomska arhitektura koktel stanice
3 tehničke konfiguracije za jednostruku ili dvostruku stanicu s velikim prometom (entry, pro, high-performance), s popisima pribora i troškovnikom po stvarnim cijenama iz kataloga.
Nakon nalaza
Specijalistički pregledi, s ispisanom cijenom
Prvi pregled ostaje besplatan. Ako nalaz kaže da je potreban rad na vašim brojkama, radimo ga mi: traži se iz zdravstvenog kartona, a plaća se u eurima ili kovanicama PROBAR Cluba.
| Pregled | Cijena | Kovanicama |
|---|---|---|
| Karta pića po mjeriKoktel karta izrađena zajedno s vama, prema vašoj prodajnoj strategiji i vašem stilu: odjeljci, redoslijed pića, usklađene cijene, logotip lokala. Vraća vam se u PDF-u za ispis i u datoteci koju možete uređivati. | 40 € bez PDV-a | 2.000 kovanica |
| Proizvodna cijena pića za cijelu kartuDo 20 recepata izračunatih jedan po jedan na vaše nabavne cijene: cijena po ml, proizvodna cijena pića, postotak od prodajne cijene. Tablica ostaje vaša i ažurira se kada se promijeni cjenik. | 99 € bez PDV-a | 5.000 kovanica |
| Upravljanje minimalnim zalihamaZa svaku bocu minimalna zaliha i količina za ponovnu narudžbu, izračunate na temelju potrošnje u dva tjedna i udjela koji u postocima troši svaki recept. Ponovna narudžba postaje popis za kopiranje, a ne obilazak skladišta. | 99 € bez PDV-a | 5.000 kovanica |
| Menu engineering s preračunatim cijenamaSvako piće u svom polju prema prodaji i marži, s novom cijenom za ona koja se puno prodaju, a malo donose. Unutra je proizvodna cijena pića na karti, do 20 recepata. | 149 € bez PDV-a | 7.500 kovanica |
| Freelance kit: cjenik, ponuda i uzorak ugovoraCjenik vaših večeri s troškom po gostu, ponuda spremna za slanje i ogledni ugovor sa satnicom, dodacima i otkazivanjem. Unutra je i popis opreme koju nosite sa sobom, prema broju gostiju koje poslužujete. | 59 € bez PDV-a | 3.000 kovanica |
| Operativni dio poslovnog planaPlan opreme za šank, troškovi pokretanja, očekivani drink cost i koliko koktela na sat izdrži radna stanica. Brojke izlaze gotove za dokument koji predajete. | 290 € bez PDV-a | samo u eurima |
| Liberty Advisory, dvanaest mjeseciDva specijalistička pregleda po izboru tijekom godine i jedan poziv s osobom koja čita vaše brojke. Pregledi se otvaraju iz kartona kada su potrebni. | 197 € bez PDV-a godišnje | samo u eurima |
Tko odgovara
Osoba u roku od 48 radnih sati
Preglede čita PROBAR tim, od ponedjeljka do petka od 9 do 19 sati. Za pitanje prije ili poslije pregleda tu je WhatsApp: +39 351 9296937.
Pitanja
Pitanja koja uvijek stižu
Koliko košta prvi pregled?
Ništa, dvanaest mjeseci od pokretanja. Poslije toga predlošci i vodiči ostaju besplatni; pregled s osobom koja čita i piše nalaz prelazi u Liberty Club.
Moram li nešto kupiti?
Ne. U nalazu se pribor pojavljuje samo ako rješava nešto što piše u vašem pregledu, s cijenom iz kataloga pokraj njega. Ako ne treba, nema ga.
Tko vidi brojke mog lokala?
Onaj tko radi pregled, nitko drugi. Dokumenti su u vašem zdravstvenom kartonu, zaštićenom lozinkom vašeg korisničkog računa, a brišete ih vi kada želite. Ne ustupamo ih i ne koristimo ih za oglašavanje drugima.
Freelance barmen: koliko naplatiti za događanje?
Krećemo od troška po gostu: koliko koktela po osobi, koliko svaki košta u sirovinama, koliko sati posluživanja i koliko šankova treba. Iz toga izlazi vaš cjenik, a ponuda za klijenta već je napisana.
Otvaram lokal: odakle početi s opremom?
Od broja koktela koje morate napraviti u jednom satu. Iz toga slijede šank, broj radnih stanica, led i popis alata, s troškovima pokretanja i očekivanim drink costom. To je tehnički dio plana, taj radimo mi.
Barska hitna
Prvi pregled
Tri minute vašeg vremena. Analiziramo ga, a u roku od 48 radnih sati nalaz stiže u vaš zdravstveni karton.