Lončić za mlijeko 500 ml Motta od nehrđajućeg čelika, za dvije šalice

Namijenjen je onima koji cappuccino poslužuju u paru, dakle gotovo svima. Narudžbe na šanku stižu uglavnom po dvije, a pjeniti točno onoliko mlijeka koliko treba razlikuje čist rad od napola punog lončića koji završi u sudoperu. Preostalo mlijeko ne pjeni se ponovno: kad se jednom zagrije, bjelančevine više ne daju stabilnu pjenu.

Mlijeko se ulijeva do podnožja izljeva, odnosno između polovine i dvije trećine zapremine. Ispod te razine parna cijev ne može pokrenuti vrtnju mase i pjena ispadne s krupnim mjehurićima, a iznad nje mlijeko naraste i prelije se. U lončić od 500 ml tako ide od 250 do 330 ml mlijeka, a to je točno dva cappuccina. Zato na ozbiljnom šanku postoje dva lončića različitih veličina, a ne jedan veliki.

• Zapremina: 500 ml
• Šalice: 2 cappuccina
• Materijal: nehrđajući čelik
• Dimenzije: 8,5 x 10 x 12 cm
• Težina: 0,3 kg
• Marka: Motta
• Šifra: 1-CFT-CN-004

Šezdeset i sedamdeset stupnjeva

To je raspon do kojeg se mlijeko zagrijava, a dva broja imaju razlog. Ispod 60 stupnjeva cappuccino do stola stiže mlak i slatkoća se ne razvije. Iznad 70 bjelančevine mlijeka se denaturiraju, pjena se urušava i ostaje okus kuhanog mlijeka koji nitko ne zna objasniti, a svi prepoznaju. Praktična orijentacija je dlan na boku lončića, koji pri 65 stupnjeva možete ostaviti samo sekundu ili dvije, a termometar za mlijeko s kopčom služi baš za učenje te granice umjesto pogađanja.

Kada odabrati lončić za mlijeko od 500 ml

Odaberite ga ako narudžbe stižu po jednu ili dvije šalice, ako radite latte art i želite lončić koji se kontrolira jednom rukom ili ako već imate veliku izvedbu, a treba vam okretna za parove. Ako poslužujete doručke u skupinama od tri i više, izvedba od 750 ml izbjegava drugi krug pjenjenja.

Izljev određuje crtež

U latte artu kontrolu daje geometrija izljeva: uski vrh ispušta tanak mlaz i omogućuje fine linije rosette, a otvoreniji izljev toči brzo i praktičan je kad je ritam važniji od crteža. Profilirani oblik ovog lončića dobro služi za oba načina rada, a ručka drži palac u položaju koji daje stabilnost pri nagibu, u trenutku kad se crtež otvara ili zatvara.

Održavanje

Isperite ga odmah nakon upotrebe hladnom vodom: topla veže bjelančevine mlijeka na stijenke i stvara mutan sloj koji se skida tek trljanjem. Na kraju smjene ide u perilicu posuđa kao i ostalo. Dno povremeno provjerite prema svjetlu jer se tamo skuplja ostatak koji mijenja okus sljedećih pjenjenja.

Česta pitanja

Za koliko je cappuccina dovoljan lončić za mlijeko od 500 ml? Za dva, kad se mlijeko ulije do podnožja izljeva.

Može li se preostalo mlijeko ponovno pjeniti? Ne može. Već zagrijano mlijeko više ne daje stabilnu pjenu, pa se pjeni samo onoliko koliko treba.

Na koju temperaturu treba zagrijati mlijeko? Na 60 do 70 stupnjeva: ispod je mlako, a iznad se pjena urušava.

Je li prikladan za latte art? Jest, profilirani izljev i ručka izrađeni su za kontrolirano ulijevanje.

Može li lončić od 500 ml u perilicu posuđa? Može, od nehrđajućeg je čelika, a prije toga ga treba isprati hladnom vodom odmah nakon upotrebe.

Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Lončići za mlijeko“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.