Κουτάλι μπαρ swizzle με δύο λόγια
Είναι το κουτάλι της The Bars με μήκος 45 cm: στη μία άκρη έχει μια κορώνα από τέσσερα ανοξείδωτα τόξα και στην άλλη το κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας. Η λαβή είναι στρογγυλή και λεία, χωρίς σπείρα, από ανοξείδωτο. Είναι η εκδοχή με λεία λαβή της ίδιας κεφαλής swizzle.
Για ποιον είναι
Για όποιον δουλεύει πολύ με τριμμένο πάγο και εξίσου πολύ με σιρόπια. Η λεία λαβή σκουπίζεται με ένα πέρασμα του πανιού, ενώ στη σπείρα η ζάχαρη ξεραίνεται μέσα στα αυλάκια και μετά από δύο βάρδιες βγαίνει μόνο με βουρτσάκι. Σε ένα μαγαζί που φτιάχνει Mojito και Julep όλο το βράδυ, το εργαλείο γυρίζει καθαρό στη θέση εργασίας χωρίς να σταματήσει κανείς.
Εξυπηρετεί και όποιον έχει μεγάλα χέρια: στη στρογγυλή λαβή η κίνηση ανάμεσα στις παλάμες είναι πιο μαλακή, και λείπει η ακμή της σπείρας που αφήνει σημάδι στο δέρμα μετά από δέκα swizzle στη σειρά.
Η τεχνική swizzle, σε είκοσι δευτερόλεπτα
Γεμίζετε το ποτήρι με τριμμένο πάγο ως τα δύο τρίτα, ρίχνετε το ποτό, βυθίζετε την κορώνα και κυλάτε τη λαβή ανάμεσα στις ανοιχτές παλάμες, μπρος πίσω. Ο πάγος κινείται προς κάθε κατεύθυνση, το ποτό κρυώνει και αραιώνει ταυτόχρονα, και το εξωτερικό τοίχωμα του ποτηριού πιάνει πάχνη. Όταν η πάχνη γίνει λευκή και ομοιόμορφη, το ποτό είναι έτοιμο: συμπληρώνετε με τριμμένο πάγο σε σχήμα θόλου και βάζετε τη γαρνιτούρα.
Το όνομα έρχεται από το κλαδάκι του δέντρου swizzle της Καραϊβικής, που είχε ακριβώς αυτό το σχήμα κορώνας και ήταν το εργαλείο με το οποίο ετοίμαζαν τα punch στα νησιά. Η ανοξείδωτη κορώνα κάνει την ίδια δουλειά, πλένεται και δεν φθείρεται.
Χαρακτηριστικά
- Μήκος: 45 cm
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: λεία, χωρίς σπείρα
- Κεφαλή: κορώνα swizzle με τέσσερα τόξα
- Απέναντι άκρη: κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας
- Μάρκα: The Bars
- Κωδικός κατασκευαστή: B003CR
- Πώληση: ανά τεμάχιο
- Κωδικός: 1-VNT-UT-143
Γιατί η κορώνα και όχι το κουτάλι
Μέσα στον τριμμένο πάγο το κοίλο μέρος ενός κουταλιού μπαρ δουλεύει σαν φτυάρι: σπρώχνει έναν όγκο πάγου αντί να περάσει μέσα του, και το ποτό μένει σε στρώσεις, γλυκό στον πάτο και νερουλό επάνω. Η κορώνα περνά ανάμεσα στους κρυστάλλους, σπάει τους σβόλους που έχει ο τριμμένος πάγος και ανακατεύει πραγματικά. Ο πελάτης το καταλαβαίνει στην τελευταία γουλιά, εκεί όπου φαίνεται αν το ποτό χτίστηκε σωστά.
Πόσα κουτάλια μπαρ swizzle να έχετε
Δύο, αν ο τριμμένος πάγος είναι η βάση της λίστας. Το κουτάλι μπαρ swizzle μένει στο χέρι είκοσι δευτερόλεπτα για κάθε ποτό και δεν ξεπλένεται στη μέση μιας παραγγελίας τεσσάρων ποτών: το δεύτερο εργαλείο κρατά τον ρυθμό. Όποιος το χρησιμοποιεί μόνο για το Swizzle της λίστας κρατά ένα, και το παραγγέλνει ξανά με τον ίδιο κωδικό του κατασκευαστή όταν χρειαστεί.
Το κουτάλι μπαρ swizzle δίπλα στα άλλα
Η ίδια κορώνα υπάρχει και με σπειροειδή λαβή, που δίνει περισσότερη τριβή στις παλάμες στη διάρκεια της κίνησης. Τις άλλες κεφαλές, από το γουδοχέρι ως το τσεκούρι, θα τις βρείτε στην κατηγορία «Κουτάλια μπαρ».
Καθαρισμός
Ζεστό νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό, με το πανί περασμένο ανάμεσα στα τόξα της κορώνας, όπου μένουν τα φύλλα του δυόσμου. Η λεία λαβή σκουπίζεται με ένα πέρασμα. Όχι σύρμα στο γυαλιστερό ανοξείδωτο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο μήκος έχει το κουτάλι μπαρ swizzle; 45 cm, το μέγεθος για τα ποτήρια Collins και τα ποτήρια tiki.
Τι διαφορά έχει από το μοντέλο με σπειροειδή λαβή; Η λεία λαβή καθαρίζεται πιο γρήγορα, η σπειροειδής δίνει περισσότερο πιάσιμο στις παλάμες στη διάρκεια του swizzle.
Κάνει και για τα κοκτέιλ που ανακατεύονται; Ναι, στην άλλη άκρη έχει το κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας.
Από τι υλικό είναι; Από ανοξείδωτο.
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.