Κουτάλι μπαρ με σφυρί με δύο λόγια
Είναι το κουτάλι ανάδευσης με κεφαλή σφυριού στην άκρη απέναντι από το κοίλο μέρος: από τη μία πλευρά ανακατεύει, από την άλλη σπάει τον πάγο. Ανοξείδωτο, με σπειροειδή λαβή και μήκος 35 cm.
Για ποιον είναι
Για όποιον δουλεύει με μεγάλο πάγο. Ένας κύβος 5 cm ή ένα κομμάτι κομμένο από μπλοκ δεν μπαίνει σε ένα κοντό ποτήρι αν δεν μικρύνει. Χωρίς εργαλείο για αυτή τη δουλειά, καταλήγει κανείς να χρησιμοποιεί τη λαβή ενός άλλου εργαλείου ή να χτυπά τη σακούλα στην μπάρα.
Το σπάσιμο του πάγου είναι τεχνική, όχι δύναμη
Ο πάγος σπάει κατά μήκος των γραμμών του, και ένα μικρό σφυρί χρησιμεύει για να τις βρει. Ο κύβος ακουμπά στην παλάμη ή σε ένα πανί, δέχεται ένα κοφτό και ελαφρύ χτύπημα στο κέντρο και χωρίζει σε δύο καθαρά κομμάτια. Το δυνατό χτύπημα βγάζει θρύμματα και σκόνη πάγου, που στο ποτήρι λιώνουν αμέσως και νερώνουν το ποτό. Το κουτάλι μπαρ με σφυρί έχει μικρή κεφαλή γι’ αυτόν τον λόγο: χρειάζεται ακρίβεια, όχι δύναμη.
Χαρακτηριστικά
- Μήκος: 35 cm
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: σπειροειδής
- Απέναντι άκρη: σφυρί
- Χρήση: ανακάτεμα και σπάσιμο του πάγου
- Κωδικός: 1-VNT-UT-131
Γιατί μεγάλος πάγος
Γιατί λιώνει πιο αργά. Ένας μεγάλος κύβος έχει μικρότερη εκτεθειμένη επιφάνεια σε σχέση με τον όγκο του απ’ ό,τι δέκα μικρά παγάκια: κρυώνει το ίδιο και αραιώνει πολύ λιγότερο. Γι’ αυτό τα ανακατεμένα κοκτέιλ που σερβίρονται με μεγάλο πάγο μένουν γεμάτα ως την τελευταία γουλιά. Όποιος δουλεύει έτσι χρειάζεται να μικραίνει τα μπλοκ, και γι’ αυτό αυτό το κουτάλι μπαρ έχει το σφυρί στην άλλη άκρη.
Η κίνηση του κουταλιού δεν αλλάζει
Το στέλεχος γυρίζει ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη, ενώ το κοίλο μέρος μένει ακουμπισμένο στο τοίχωμα του δοχείου, και ο πάγος γυρίζει όλος μαζί χωρίς να χτυπά. Τα 35 cm είναι το μεσαίο μήκος: φτάνει στον πάτο ενός μεσαίου δοχείου ανάδευσης και μένει εύχρηστο μέσα σε ένα κοντό ποτήρι. Το σφυρί δεν αφαιρεί τίποτα από την κύρια δουλειά του κουταλιού.
Φροντίδα
Ανοξείδωτο χωρίς επίστρωση: μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Στεγνώστε και την κεφαλή του σφυριού όπως το υπόλοιπο, γιατί είναι το μέρος που μένει περισσότερη ώρα σε επαφή με το νερό του πάγου. Ο λαιμός ανάμεσα στο κοίλο μέρος και το στέλεχος είναι το ευαίσθητο σημείο: το σφυρί είναι για τον πάγο, όχι για μοχλό.
Ο πάγος σπάει έξω από το ποτήρι
Πάντα, και πάνω σε πανί ή σε επιφάνεια κοπής, ποτέ μέσα στο ποτήρι όπου θα σερβιριστεί το ποτό. Τα ψιλά θρύμματα που βγαίνουν στο χτύπημα πετιούνται μαζί με το νερό που σχηματίζεται αμέσως: αυτά αραιώνουν χωρίς να κρυώνουν, και αν πέσουν στο ποτήρι το κοκτέιλ ξεκινά ήδη νερωμένο. Το σφυρί στην άκρη του κουταλιού κάνει αυτό το βήμα γρήγορο, αλλά δεν αλλάζει τον κανόνα.
Συχνές ερωτήσεις
Σε τι χρησιμεύει το σφυρί; Σπάει κύβους και κομμάτια μεγάλου πάγου χωρίς δεύτερο εργαλείο.
Πόσο μήκος έχει το κουτάλι μπαρ με σφυρί; 35 cm, το μεσαίο μήκος της κατηγορίας.
Κάνει για πολτοποίηση; Όχι. Για τη ζάχαρη χρειάζεται το κουτάλι με δίσκο, και για το lime και τον δυόσμο ένα κανονικό γουδοχέρι.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτο χωρίς επίστρωση.
Πώς σπάει σωστά ένας κύβος; Με ένα κοφτό και ελαφρύ χτύπημα στο κέντρο, όχι με δύναμη: η δύναμη βγάζει θρύμματα που αραιώνουν χωρίς να κρυώνουν.
Ενοχλεί το σφυρί στο ανακάτεμα; Όχι. Βρίσκεται στην άκρη απέναντι από το κοίλο μέρος και λειτουργεί ως αντίβαρο: το στέλεχος είναι όπως σε ένα κοινό κουτάλι μπαρ.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Κουτάλια μπαρ».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.