Κουτάλι μπαρ με κορώνα με δύο λόγια
Είναι το κουτάλι ανάδευσης της The Bars με μήκος 45 cm: στη μία άκρη έχει το κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας και στην άλλη μια κορώνα από τέσσερα τόξα ανοξείδωτου σύρματος, ανοιχτά σε σχήμα καμπάνας. Η λαβή είναι σπειροειδής σε όλο το μήκος. Το υλικό είναι ανοξείδωτο.
Για ποιον είναι
Για όποιον σερβίρει ποτά με τριμμένο πάγο: Swizzle, Julep, Mai Tai, Queen’s Park. Αυτά τα ποτά δεν ανακατεύονται με το κοίλο μέρος του κουταλιού. Φτιάχνονται με την τεχνική swizzle: το εργαλείο γυρίζει ανάμεσα στις παλάμες μέσα στον τριμμένο πάγο, ώσπου το ποτήρι να καλυφθεί με πάχνη. Η κορώνα με τα τέσσερα τόξα είναι η κεφαλή που σχεδιάστηκε για αυτή την κίνηση: κινεί τον πάγο προς κάθε κατεύθυνση και κρυώνει το ποτό σε δεκαπέντε με είκοσι δευτερόλεπτα.
Στο σπίτι είναι το εργαλείο με το οποίο το Mojito βγαίνει όπως στο μπαρ: η πάχνη στο ποτήρι δείχνει ότι το ποτό είναι πραγματικά κρύο και όχι μόνο αραιωμένο.
Πώς χρησιμοποιείται η κορώνα swizzle
Γεμίζετε το ποτήρι με τριμμένο πάγο ως τα δύο τρίτα, ρίχνετε το ποτό, βυθίζετε την κορώνα ως τον πάτο και κυλάτε τη λαβή ανάμεσα στις ανοιχτές παλάμες, μπρος πίσω, κρατώντας το ποτήρι σταθερό με το άλλο χέρι. Ο πάγος κινείται, λιώνει όσο χρειάζεται και το εξωτερικό τοίχωμα του ποτηριού καλύπτεται με λευκή πάχνη: αυτό είναι το σημάδι ότι το ποτό είναι έτοιμο. Μετά συμπληρώνετε με τριμμένο πάγο σε σχήμα θόλου και βάζετε τη γαρνιτούρα.
Σε αυτή την κίνηση η σπειροειδής λαβή μετρά πραγματικά: η σπείρα δίνει τριβή στις παλάμες και το κουτάλι γυρίζει αντί να γλιστρά. Στη λεία λαβή η ίδια κίνηση θέλει περισσότερη πίεση. Η κορώνα μένει ανοιχτή και δεν κλείνει κάτω από τον πάγο, και όλη η ώθηση φτάνει στον τριμμένο πάγο.
Χαρακτηριστικά
- Μήκος: 45 cm
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: σπειροειδής σε όλο το μήκος
- Κεφαλή: κορώνα swizzle με τέσσερα τόξα
- Απέναντι άκρη: κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας
- Μάρκα: The Bars
- Κωδικός κατασκευαστή: B004CR
- Πώληση: ανά τεμάχιο
- Κωδικός: 1-VNT-UT-142
Γιατί δεν αρκεί το κανονικό κουτάλι
Μέσα στον τριμμένο πάγο το κοίλο μέρος ενός κουταλιού μπαρ σφηνώνει και δουλεύει σαν φτυάρι: μετακινεί έναν όγκο πάγου αντί να περάσει μέσα του, και το ποτό μένει χωρισμένο σε στρώσεις, γλυκό κάτω και νερό επάνω. Η κορώνα περνά ανάμεσα στους κρυστάλλους και τους ανακατεύει, και σπάει τους σβόλους που σχηματίζονται όταν ο τριμμένος πάγος βγαίνει από τη μηχανή. Έτσι το Mojito έχει την ίδια γεύση ως τον πάτο, αντί να γίνεται σκέτη ζάχαρη στη δεύτερη γουλιά.
Πόσα κουτάλια μπαρ με κορώνα να έχετε
Ένα για κάθε θέση εργασίας αν το Swizzle είναι μία γραμμή της λίστας, δύο αν το μαγαζί δουλεύει με tiki και τριμμένο πάγο όλο το βράδυ. Το κουτάλι μπαρ με κορώνα μένει στο χέρι είκοσι δευτερόλεπτα για κάθε ποτό, και στις ώρες αιχμής το δεύτερο εργαλείο είναι αυτό που δεν αφήνει τον πελάτη να περιμένει. Ο κωδικός υπάρχει στον κατάλογο του κατασκευαστή, και η νέα παραγγελία φέρνει το ίδιο εργαλείο, με τα ίδια τέσσερα τόξα.
Το κουτάλι μπαρ με κορώνα δίπλα στα άλλα
Η ίδια κορώνα υπάρχει και με λεία λαβή, για όποιον προτιμά τη στρογγυλή λαβή. Τις άλλες κεφαλές και τα άλλα μήκη θα τα βρείτε στην κατηγορία «Κουτάλια μπαρ».
Καθαρισμός
Πλένεται στο χέρι, με το πανί περασμένο ανάμεσα στα τόξα της κορώνας, όπου μένουν τα φύλλα του δυόσμου και οι ίνες των φρούτων. Σκουπίζεται αμέσως: το νερό που στεγνώνει ανάμεσα στα σύρματα αφήνει σημάδια από άλατα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο μήκος έχει το κουτάλι μπαρ με κορώνα; 45 cm, το μέγεθος για τα ψηλά ποτήρια tiki και τα ποτήρια Collins.
Σε τι χρησιμεύει η κορώνα; Ανακατεύει τον τριμμένο πάγο με την τεχνική swizzle, καθώς η λαβή γυρίζει ανάμεσα στις παλάμες.
Έχει και κουτάλι; Ναι, το κοίλο μέρος σε σχήμα σταγόνας βρίσκεται στην απέναντι άκρη.
Από τι υλικό είναι; Από ανοξείδωτο.
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.