Σιφόν σαντιγί 1 λίτρου ανοξείδωτο, με σταθερή βαλβίδα

Για όποιον σερβίρει πολύ αφρό. Το ένα λίτρο είναι το μέγεθος των μαγαζιών που βάζουν αφρό σε πολλά ποτά του καταλόγου ή δουλεύουν και στην κουζίνα: γεμίζει μία φορά και καλύπτει ολόκληρο το σέρβις χωρίς νέο γέμισμα.

Ένα σιφόν δεν γεμίζει ποτέ ως το χείλος: χρειάζεται χώρος για το αέριο, άρα ο ωφέλιμος όγκος είναι μικρότερος από την ονομαστική χωρητικότητα. Στο σιφόν σαντιγί 1 λίτρου μένουν πάντως αρκετές εκατοντάδες ml μείγματος, που στο σερβίρισμα είναι δεκάδες μερίδες. Η πραγματική διαφορά από το μέγεθος των 500 ml δεν βρίσκεται στον αριθμό των ποτών: βρίσκεται στο πόσες φορές πρέπει να σταματήσετε, να ανοίξετε, να γεμίσετε και να βάλετε νέα αμπούλα μέσα στο σέρβις.

• Χωρητικότητα: 1 λίτρο
• Σώμα: ανοξείδωτο
• Βαλβίδα: σταθερή
• Διαστάσεις: 10,5 x 10,5 x 34 cm
• Βάρος: 1,25 kg άδειο
• Πλύσιμο: στο πλυντήριο πιάτων
• Κωδικός: 1-MLC-DS-014

Το πραγματικό πλεονέκτημα: το ίδιο αποτέλεσμα κάθε φορά

Ο αφρός από το σιφόν βγαίνει ίδιος από το πρώτο ποτό ως το τελευταίο, επειδή το μείγμα ετοιμάζεται μία φορά και το αέριο κάνει σταθερή δουλειά. Ένας αφρός που χτυπιέται στο χέρι εξαρτάται από το ποιος τον κάνει και από το πόσο χτύπησε. Σε έναν κατάλογο όπου ένα κοκτέιλ έχει τον αφρό ως σταθερό στοιχείο, το σιφόν σαντιγί 1 λίτρου κρατά εκείνο το ποτό ίδιο όλη τη βραδιά, και μόνο ένα ποτό που βγαίνει ίδιο μπαίνει στον κατάλογο.

Πόσες αμπούλες χρειάζονται

Ο αριθμός εξαρτάται από τον όγκο και την πυκνότητα του μείγματος, και τον γράφουν οι οδηγίες του μοντέλου: με περισσότερες αμπούλες ο αφρός δεν γίνεται πιο σφιχτός, ανεβαίνει μόνο η πίεση. Στο μεγάλο μέγεθος πάντως οι αμπούλες γίνονται ένα κόστος που αξίζει να το υπολογίσετε όταν διαλέγετε ανάμεσα στο 1 λίτρο και στα 500 ml.

Η κεφαλή προς τα κάτω, στο ψυγείο

Ισχύει για όλα τα σιφόν και εδώ ακόμη περισσότερο, επειδή ο όγκος είναι μεγαλύτερος: φυλάγεται όρθιο με την κεφαλή προς τα κάτω, ώστε το μείγμα να μένει σε επαφή με τη βαλβίδα και στο πρώτο πάτημα να βγαίνει αφρός και όχι αέριο. Πριν από το σερβίρισμα ανακινείται όρθιο τρεις ή τέσσερις φορές, χωρίς υπερβολή.

Το βάρος, που γίνεται αισθητό

Τα 1,25 kg του άδειου σιφόν ξεπερνούν τα 2 kg όταν γεμίσει, και ο αφρός σερβίρεται με το σιφόν ανάποδα και με το ένα χέρι. Όποιος δουλεύει με αυτό το μέγεθος το ακουμπά στο χείλος του ποτηριού αντί να το κρατά στον αέρα: στέκεται πιο σταθερά και ο αφρός βγαίνει ίσια. Γι’ αυτό σε μια στενή θέση εργασίας πολλοί προτιμούν δύο σιφόν των 500 ml από ένα του ενός λίτρου.

Φροντίδα

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Η κεφαλή λύνεται και τα λάστιχα πλένονται στο χέρι. Πριν ανοίξετε το σιφόν αδειάζετε όλη την πίεση: είναι ο κανόνας ασφάλειας που δεν έχει εξαιρέσεις, και στο μεγάλο μέγεθος η πίεση που απομένει είναι μεγαλύτερη.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το σιφόν σαντιγί 1 λίτρου; Ένα λίτρο ονομαστικά, μείον τον χώρο που χρειάζεται το αέριο.

Πόσο ζυγίζει; 1,25 kg άδειο, πάνω από 2 kg γεμάτο.

Πώς φυλάγεται; Στο ψυγείο, όρθιο, με την κεφαλή προς τα κάτω.

Ένα του ενός λίτρου ή δύο των 500 ml; Τα δύο των 500 ml κρατιούνται πιο εύκολα και δέχονται δύο διαφορετικά μείγματα. Το μεγάλο γλιτώνει τα ενδιάμεσα γεμίσματα.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, και τα λάστιχα πλένονται στο χέρι.

Ανοίγει για έλεγχο; Μόνο αφού αδειάσει όλη η πίεση.

Τις αμπούλες και τα ακροφύσια θα τα βρείτε στην κατηγορία «Σιφόν σαντιγί και σόδας».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.