Σουρωτήρι julep με λυγισμένη λαβή με δύο λόγια
Είναι το ίδιο σουρωτήρι με το κυρτό κουτάλι για τα ανακατεμένα κοκτέιλ, με λαβή λυγισμένη και όχι ίσια, από ανοξείδωτο.
Για ποιον είναι
Για όποιον σουρώνει πολλά ανακατεμένα κοκτέιλ στη σειρά. Η λυγισμένη λαβή αλλάζει τη γωνία με την οποία ο αντίχειρας αγγίζει το σουρωτήρι: αντί να πιέζει προς τα κάτω το συνοδεύει, και το χέρι κάνει μικρότερη διαδρομή.
Μοιάζει λεπτομέρεια ώσπου να μετρήσετε τα σερβιρίσματα
Με ένα ίσιο σουρωτήρι julep ο αντίχειρας ψάχνει το σημείο στήριξης κάθε φορά, επειδή η λαβή είναι στο ίδιο επίπεδο με το κουτάλι και η σωστή θέση εξαρτάται από το πόσο γεμάτο είναι το ποτήρι. Με το σουρωτήρι julep με λυγισμένη λαβή το σημείο είναι πάντα το ίδιο: το λύγισμα γίνεται σημάδι και το δάχτυλο φτάνει εκεί χωρίς να κοιτάξετε. Σε είκοσι ανακατεμένα κοκτέιλ μέσα σε μια βραδιά είναι είκοσι μικρές διορθώσεις λιγότερες.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: λυγισμένη
- Κουτάλι: κυρτό και διάτρητο
- Χρήση: σούρωμα των ανακατεμένων κοκτέιλ
- Πλύσιμο: στο πλυντήριο πιάτων
- Κωδικός: 1-VNT-UT-128
Κατά τα άλλα είναι κλασικό σουρωτήρι julep
Μπαίνει στο δοχείο ανάδευσης, ακουμπά στον πάγο με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω και κρατιέται με τον αντίχειρα όσο σερβίρετε. Κρατά τα παγάκια χωρίς να ταράζει το μείγμα, και γι’ αυτό υπάρχει το εργαλείο: στο ανακατεμένο κοκτέιλ η διαύγεια είναι αποτέλεσμα τριάντα δευτερολέπτων δουλειάς και χάνεται σε μισό δευτερόλεπτο με ένα κακό σούρωμα.
Γιατί το ανακατεμένο κοκτέιλ δεν συγχωρεί το κακό σούρωμα
Σε ένα ανακατεμένο κοκτέιλ όλη η δουλειά είναι να μην μπει αέρας: ο πάγος γυρίζει ολόκληρος πάνω στο τοίχωμα, και το υγρό κρυώνει και αραιώνει μένοντας πυκνό και διαυγές. Αν στο σερβίρισμα το σουρωτήρι ταράξει το μείγμα, ή αφήσει να πέσει ένα παγάκι που σπάει μέσα στο ποτήρι, αυτή η δουλειά χάνεται. Το σουρωτήρι julep με λυγισμένη λαβή βοηθά ακριβώς εδώ: με σταθερό πιάσιμο η ροή είναι συνεχής, και μια συνεχής ροή δεν ταράζει τίποτα.
Το λύγισμα και το ψηλό πιάσιμο
Υπάρχει και μια ακόμη πρακτική συνέπεια. Με τη λαβή ανασηκωμένη το χέρι μένει πιο μακριά από το χείλος του ποτηριού: τα δάχτυλα δεν αγγίζουν το γυαλί στο σημείο που κοιτάζει ο πελάτης και δεν αφήνουν δαχτυλιές στο μέρος που μετά πηγαίνει στο τραπέζι. Στο σέρβις της μπάρας, όπου το ποτήρι περνά κατευθείαν από το χέρι που το φτιάχνει στο χέρι που το πίνει, η διαφορά φαίνεται.
Φροντίδα
Είναι γυμνό ανοξείδωτο και μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Οι τρύπες ξεπλένονται αμέσως μετά από πηχτά σιρόπια, γιατί η ζάχαρη που ξεραίνεται τις στενεύει και η παροχή πέφτει χωρίς να το καταλάβει κανείς. Το σουρωτήρι φυλάγεται ξαπλωμένο: το λύγισμα της λαβής παραμορφώνεται αν ακουμπήσει πάνω του ένα βαρύ εργαλείο, και όταν στραβώσει δεν ισιώνει.
Συχνές ερωτήσεις
Τι αλλάζει σε σχέση με ένα ίσιο σουρωτήρι julep; Η γωνία του αντίχειρα: το σημείο στήριξης είναι πάντα το ίδιο και δεν χρειάζεται ψάξιμο.
Χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο; Ναι: μέσα στο ποτήρι, με την κυρτή πλευρά στον πάγο και τον αντίχειρα στη λαβή.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι γυμνό ανοξείδωτο.
Χρησιμεύει στο χτυπημένο κοκτέιλ; Μόνο στη μετάγγιση από το ένα κύπελλο tin στο άλλο: για το σούρωμα του χτυπημένου κοκτέιλ στο ποτήρι χρειάζεται ο αφροσυλλέκτης Hawthorne.
Πώς φυλάγεται; Ξαπλωμένο, χωρίς βάρος από πάνω, για να μην παραμορφωθεί το λύγισμα της λαβής.
Συμφέρει αν φτιάχνετε λίγα ανακατεμένα κοκτέιλ; Το όφελος μαζεύεται με την επανάληψη: με δύο ή τρία ανακατεμένα κοκτέιλ τη βραδιά ένα ίσιο σουρωτήρι julep κάνει την ίδια δουλειά.
Τη σύγκριση ανάμεσα στα τρία εργαλεία θα τη βρείτε στην κατηγορία «Αφροσυλλέκτες και σουρωτήρια».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.