Κουτάλι μπαρ με δίσκο με δύο λόγια
Είναι το κουτάλι ανάδευσης με επίπεδο δίσκο στην άκρη απέναντι από το κοίλο μέρος: από τη μία πλευρά ανακατεύει, από την άλλη πιέζει τον κύβο ζάχαρης. Ανοξείδωτο, με σπειροειδή λαβή και μήκος 35 cm.
Για ποιον είναι
Για όποιον έχει στον κατάλογο ένα Old Fashioned ή ένα Sazerac. Τα δύο ποτά ξεκινούν με τον ίδιο τρόπο: ένας κύβος ζάχαρης, λίγες σταγόνες bitter, και ο κύβος λιώνει πριν μπει το απόσταγμα. Με ένα κοινό κουτάλι κυνηγάτε τη ζάχαρη στον πάτο για μισό λεπτό, με τον δίσκο την πιέζετε σε τρεις κινήσεις.
Ο δίσκος κάνει άλλη δουλειά από το γουδοχέρι
Ένα γουδοχέρι έχει μεγάλη κεφαλή και χρησιμεύει για το lime και τον δυόσμο μέσα σε ένα φαρδύ ποτήρι. Ο δίσκος αυτού του κουταλιού είναι μικρός και επίπεδος, και δουλεύει εκεί όπου το γουδοχέρι δεν φτάνει: στον στενό πάτο ενός κοντού ποτηριού, πάνω σε έναν κύβο ζάχαρης που πρέπει να θρυμματιστεί και όχι να συνθλιβεί. Δεν αντικαθιστά το γουδοχέρι. Κάνει μια διαφορετική δουλειά, χωρίς να χρειάζεται δεύτερο εργαλείο στη μέση της παρασκευής.
Χαρακτηριστικά
- Μήκος: 35 cm
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: σπειροειδής
- Απέναντι άκρη: επίπεδος δίσκος
- Χρήση: ανακάτεμα και λιώσιμο του κύβου ζάχαρης
- Κωδικός: 1-BSE-UT-148
Τα 35 cm, το μεσαίο μήκος
Βρίσκεται ανάμεσα στο κουτάλι για ποτήρι και στο κουτάλι για κύπελλο tin: φτάνει στον πάτο ενός μεσαίου δοχείου ανάδευσης και μένει εύχρηστο σε ένα κοντό ποτήρι. Είναι το μήκος που διαλέγει κανείς όταν θέλει ένα εργαλείο για όλα. Το κουτάλι μπαρ με δίσκο είναι φτιαγμένο για να είναι το ένα και μόνο κουτάλι σε μια θέση εργασίας που σερβίρει τα κλασικά κοκτέιλ.
Πώς λιώνει ένας κύβος ζάχαρης
Τον βρέχετε με το bitter και με ελάχιστο νερό, τον πιέζετε με τον δίσκο και γυρίζετε ένα τέταρτο της στροφής κάθε φορά, χωρίς χτυπήματα: η ζάχαρη θρυμματίζεται και λιώνει μόνη της όσο ανακατεύετε. Με δυνατό χτύπημα σπρώχνεται στις γωνίες του πάτου και βρίσκεται ολόκληρη στο τέλος. Η κίνηση κρατά δέκα δευτερόλεπτα και κρίνει αν το ποτό θα είναι γλυκό στην πρώτη γουλιά ή στην τελευταία.
Φροντίδα
Ανοξείδωτο χωρίς επίστρωση: μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Ο δίσκος λερώνεται περισσότερο, γιατί η ξερή ζάχαρη κολλά πάνω του και γίνεται κρούστα: ξεπλύνετέ τον αμέσως μετά τη χρήση, όχι στο τέλος της βάρδιας. Ο λαιμός ανάμεσα στο κοίλο μέρος και το στέλεχος είναι το ευαίσθητο σημείο κάθε κουταλιού μπαρ.
Γιατί το Old Fashioned ξεκινά από τον κύβο ζάχαρης
Γιατί στην αρχική του μορφή το ποτό είναι ζάχαρη, bitter, νερό και απόσταγμα, με αυτή τη σειρά. Η ζάχαρη λιώνει πρώτη, αλλιώς μένει στον πάτο: η πρώτη γουλιά είναι σκέτο αλκοόλ και η τελευταία σιρόπι. Με σιρόπι το βήμα παραλείπεται και το ποτό βγαίνει διαφορετικό, πιο ομοιόμορφο. Το κουτάλι μπαρ με δίσκο είναι για όποιον θέλει να μείνει στην εκδοχή με τον κύβο χωρίς να προσθέσει εργαλεία στην μπάρα.
Συχνές ερωτήσεις
Σε τι χρησιμεύει ο δίσκος στο κουτάλι μπαρ με δίσκο; Πιέζει τον κύβο ζάχαρης και λιώνει τη ζάχαρη στον πάτο του ποτηριού.
Αντικαθιστά το γουδοχέρι; Όχι: ο δίσκος είναι μικρός και δουλεύει στη ζάχαρη, το γουδοχέρι έχει μεγάλη κεφαλή και δουλεύει στο lime και στον δυόσμο.
Πόσο μήκος έχει; 35 cm, το μεσαίο μήκος της κατηγορίας.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτο χωρίς επίστρωση.
Για ποια ποτά είναι φτιαγμένο; Old Fashioned, Sazerac και όλα τα κλασικά κοκτέιλ που ξεκινούν από κύβο ζάχαρης και όχι από σιρόπι.
Πόσο ανακατεύεται ένα ποτό; Είκοσι ή τριάντα στροφές: σημείο αναφοράς είναι η πάχνη που σχηματίζεται έξω από το ποτήρι, όχι ο χρόνος.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Κουτάλια μπαρ».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.