Αφροσυλλέκτης Hawthorne Deluxe Vintage ανοξείδωτος ματ, ελατήριο 360 μοιρών

Για όποιον σουρώνει δεκάδες ποτά τη βραδιά μπροστά στον πελάτη και θέλει έναν αφροσυλλέκτη που αντέχει τη δουλειά χωρίς να γυαλίζει. Το ματ φινίρισμα δεν δείχνει τις δαχτυλιές και δεν καθρεφτίζει τα φώτα της μπάρας. Σε ένα εργαλείο που βρίσκεται ψηλά, πάνω από το ποτήρι, τη στιγμή που κοιτούν όλοι, αυτή η διαφορά φαίνεται. Κατά τα άλλα είναι ο γνωστός Hawthorne: ακουμπά στο κύπελλο, κρατιέται με τον δείκτη, σταματά τον πάγο.

Deluxe ονομάζει ο κατασκευαστής τη σειρά με το περισσότερο μέταλλο: το σώμα δεν λυγίζει όταν πιέζεται με δύναμη πάνω στο κύπελλο και το ελατήριο κρατά την τάση του περισσότερο. Στη σειρά Deluxe ο διάτρητος δίσκος είναι υπερυψωμένος, σε σχήμα κόγχης, και το ελατήριο είναι πιο πυκνό. Έτσι ο αφροσυλλέκτης κεντράρει μόνος του στο στόμιο του κυπέλλου και το ελατήριο δουλεύει γύρω από όλο το χείλος. Vintage είναι το φινίρισμα: ανοξείδωτο με ομοιόμορφο σατινέ, χωρίς γυάλισμα καθρέφτη. Δεν είναι επίστρωση και δεν είναι βαφή, άρα δεν ξεφλουδίζει: είναι η ίδια η επιφάνεια του μετάλλου.

• Υλικό: ανοξείδωτο, ματ φινίρισμα
• Ελατήριο: 360 μοιρών, γύρω από το χείλος, πυκνό
• Σειρά: Deluxe, δίσκος σε σχήμα κόγχης και περισσότερο μέταλλο από το βασικό μοντέλο
• Μήκος: 25 cm
• Πλάτος: 14 cm
• Βάρος: 200 g
• Προεξοχές στήριξης: καμία, κρατιέται με τον δείκτη
• Χρήση: σούρωμα των χτυπημένων κοκτέιλ, σε κύπελλο tin και σε δοχείο ανάδευσης
• Κωδικός: 1-BSE-UT-168

Ένα μόνο φινίρισμα στη θέση εργασίας

Ένας γυαλιστερός αφροσυλλέκτης ανάμεσα σε ματ εργαλεία ξενίζει, και το αντίθετο το ίδιο. Ο Hawthorne Deluxe Vintage είναι ο αφροσυλλέκτης για τη θέση εργασίας με φινίρισμα vintage: στέκεται δίπλα στο σέικερ Boston vintage με τα δύο κύπελλα, στη μεζούρα ποτών Vintage Pro 30/60 ml και στο σέικερ Cobbler vintage των 500 ml. Όποιος στήνει μια μπάρα σε κοινή θέα συνήθως την εξοπλίζει όλη από μία σειρά, και ο αφροσυλλέκτης είναι το κομμάτι που φαίνεται περισσότερο, γιατί δουλεύει ψηλά.

Το ελατήριο είναι το κομμάτι που φθείρεται

Ισχύει για κάθε Hawthorne. Με τον καιρό το ελατήριο ανοίγει, χάνει την τάση του και αρχίζει να αφήνει να περνούν τα μικρά παγάκια. Το ελάττωμα έρχεται σταδιακά: το ποτό βγαίνει με κομμάτια πάγου χωρίς να το προσέξει ο bartender. Στη σειρά Deluxe το σύρμα είναι πιο χοντρό και η τάση κρατά περισσότερο, αλλά ο έλεγχος μένει ο ίδιος: πιάνετε το ελατήριο με δύο δάχτυλα και το αφήνετε. Αν μείνει μακριά από το σώμα, ο αφροσυλλέκτης θέλει αλλαγή.

Η κίνηση, και το λάθος που αραιώνει το ποτό

Ο αφροσυλλέκτης ακουμπά με το ελατήριο μέσα στο κύπελλο, και ο δείκτης πιέζει το σώμα για να ρυθμίσει το άνοιγμα: όσο περισσότερο πιέζετε, τόσο κλείνει το πέρασμα και τόσο λιγότερα περνούν. Χωρίς πίεση πέφτουν στο ποτήρι τα θρύμματα του πάγου, που συνεχίζουν να λιώνουν και βγάζουν το κοκτέιλ έξω από τη συνταγή. Στα ποτά που σερβίρονται χωρίς πάγο, Daiquiri, sour, Margarita, αυτό φαίνεται αμέσως. Για το διπλό σούρωμα προστίθεται ένα σουρωτήρι κωνικό πάνω από το ποτήρι: δεν αντικαθιστά τον Hawthorne, έρχεται μετά από αυτόν.

Φροντίδα

Γυμνό ανοξείδωτο, χωρίς επίστρωση: μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων. Στο ματ φινίρισμα τα άλατα φαίνονται λιγότερο απ’ ό,τι σε επιφάνεια καθρέφτη, αλλά φαίνονται: ξέπλυμα και στέγνωμα στο χέρι στο τέλος της βάρδιας. Ξεπλύνετέ τον αμέσως μετά από ποτά με ασπράδι ή πηχτά σιρόπια, που ξεραίνονται ανάμεσα στις σπείρες του ελατηρίου και μετά βγαίνουν μόνο στο χέρι. Τα σημάδια της χρήσης χάνονται μέσα στο σατινέ αντί να ξεχωρίζουν όπως σε ένα γυαλιστερό κομμάτι.

Πότε να τον επιλέξετε

Όταν δουλεύετε μπροστά στον πελάτη με ματ ή σκούρα εργαλεία και θέλετε τον αφροσυλλέκτη της ίδιας σειράς, φτιαγμένο για να κρατήσει. Αν θέλετε φινίρισμα καθρέφτη, στην ίδια σειρά υπάρχει ο γυαλιστερός αφροσυλλέκτης Hawthorne. Αν θέλετε μαύρο, υπάρχει ο αφροσυλλέκτης Hawthorne σε μαύρο ματ. Αν θέλετε το φινίρισμα vintage στο βασικό μοντέλο, με επίπεδο δίσκο και αραιό ελατήριο, υπάρχει ο αφροσυλλέκτης Hawthorne Vintage. Η τεχνική στο σούρωμα είναι η ίδια και για τους τέσσερις.

Συχνές ερωτήσεις

Τι διαφορά έχει από τον αφροσυλλέκτη Hawthorne Vintage; Τη σειρά. Εκείνος είναι το βασικό μοντέλο με φινίρισμα vintage. Αυτός είναι της σειράς Deluxe, με δίσκο σε σχήμα κόγχης, πυκνό ελατήριο και περισσότερο μέταλλο.

Γρατζουνιέται το ματ φινίρισμα; Είναι σατινέ ανοξείδωτο, όχι βαφή: τα σημάδια της χρήσης χάνονται στην επιφάνεια αντί να ξεχωρίζουν όπως σε ένα γυαλιστερό κομμάτι.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων ο αφροσυλλέκτης Hawthorne Deluxe Vintage; Ναι. Για τα άλατα, στεγνώστε τον κατά προτίμηση στο χέρι.

Έχει προεξοχές στήριξης; Όχι, κρατιέται με τον δείκτη πάνω στο χείλος του κυπέλλου.

Κάνει για δοχείο ανάδευσης; Το ελατήριο προσαρμόζεται σε στόμια με διαφορετική διάμετρο, άρα δουλεύει και εκεί. Για το ανακάτεμα το σωστό εργαλείο μένει το σουρωτήρι julep, που μπαίνει μέσα στο ποτήρι και δεν ταράζει το ποτό.

Πόσο ζυγίζει; 200 g, με μήκος 25 cm: το βάρος είναι στο σώμα, που μένει ακουμπισμένο στο κύπελλο αντί να παίζει όταν το γέρνετε.

Τη σύγκριση ανάμεσα στον Hawthorne, το julep και το σουρωτήρι κωνικό θα τη βρείτε στην κατηγορία «Αφροσυλλέκτες και σουρωτήρια».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.