Μπουκάλι bitter vintage με δύο λόγια
Είναι γυάλινο δοχείο 90 ml για χρήση με δοσομετρητή dash, δηλαδή με το στόμιο που αφήνει το υγρό να βγαίνει σε σταγόνες: δίνει σε dash τα bitter, όπως η Angostura, και κάθε σπιτικό παρασκεύασμα. Έχει διαστάσεις 7 x 7 x 13 cm.
Για ποιον είναι
Για όποιον φτιάχνει τα δικά του bitter και για όποιον θέλει να τα βγάλει από το αρχικό τους μπουκάλι. Είναι δύο διαφορετικές ανάγκες που καταλήγουν στο ίδιο αντικείμενο: με ίδια μπουκάλια για όλα τα παρασκευάσματα η θέση εργασίας φαίνεται ολόκληρη με μια ματιά, και ένας δοσομετρητής dash μετρά καλύτερα από οποιονδήποτε λαιμό μπουκαλιού.
Τι είναι πραγματικά ένα dash
Είναι η δόση που βγαίνει από έναν δοσομετρητή με μία κίνηση του καρπού, και στην πράξη είναι από 0,7 έως 1 ml. Δεν είναι κωδικοποιημένη μονάδα μέτρησης: είναι όσο αφήνει να περάσει το συγκεκριμένο στόμιο. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο ένα μπουκάλι bitter με δοσομετρητή dash αξίζει περισσότερο από ένα σταγονόμετρο: η δόση επαναλαμβάνεται ίδια, γιατί εξαρτάται από το εργαλείο και όχι από το χέρι, και δύο bartender βάζουν την ίδια ποσότητα στο ίδιο ποτό.
Χαρακτηριστικά
- Χωρητικότητα: 90 ml
- Υλικό: γυαλί
- Δοσολογία: σε dash, με δοσομετρητή
- Διαστάσεις: 7 x 7 x 13 cm
- Κωδικός: 1-VNT-DS-001
Γιατί τα bitter μετριούνται σε σταγόνες
Επειδή είναι συμπυκνωμένα. Ένα αρωματικό bitter έχει από 40% έως 45% αλκοόλ και περιέχει εκχυλίσματα μπαχαρικών και ριζών σε ποσότητες που δεν συγκρίνονται με κανένα άλλο υλικό της μπάρας: δύο ή τρία dash αλλάζουν ένα Old Fashioned, δέκα το χαλάνε. Είναι το μόνο υλικό ενός κοκτέιλ που μετριέται σε δέκατα του ml, και θέλει δοχείο φτιαγμένο για αυτό.
90 ml, και κάθε πότε γεμίζει
Τα 90 ml είναι περίπου εκατό dash, άρα ένα μπουκάλι βγάζει αρκετές εβδομάδες με ένα bitter που χρησιμοποιείται συχνά και μήνες με ένα πιο σπάνιο. Είναι η σωστή χωρητικότητα για ένα σπιτικό παρασκεύασμα, που πρέπει να καταναλωθεί σε εύλογο χρόνο: σε μεγαλύτερο μπουκάλι μένει ανοιχτή μεγάλη ποσότητα για πολύ καιρό.
Το γυαλί και το φως
Τα αρωματικά εκχυλίσματα είναι ευαίσθητα στο άμεσο φως, που με τον καιρό σβήνει τα αρώματά τους: ένα γυάλινο μπουκάλι bitter μένει σε κοινή θέα πάνω στην μπάρα, αλλά όχι στο περβάζι ούτε κάτω από σποτ που πέφτει πάνω του. Είναι μια προφύλαξη χωρίς κόστος, και η διαφορά φαίνεται σε ένα σπιτικό παρασκεύασμα μετά από μερικούς μήνες.
Γιατί να μεταγγίσετε την Angostura
Για δύο πρακτικούς λόγους. Ο πρώτος είναι η δόση: το αρχικό μπουκάλι έχει στόμιο που αφήνει να βγει μια ροή, ενώ ένα μπουκάλι bitter με δοσομετρητή dash δίνει σταγόνες που επαναλαμβάνονται ίδιες. Ο δεύτερος είναι η εικόνα της θέσης εργασίας: μια σειρά από ίδια μπουκάλια με καθαρές ετικέτες φαίνεται με μια ματιά ακόμη και στη βιασύνη, ενώ μπουκάλια με διαφορετικά σχήματα σας αναγκάζουν να ψάχνετε. Όποιος δουλεύει με καταλόγους με πολλά bitter τα μεταγγίζει όλα, μαζί και τα εμπορικά.
Φροντίδα
Πλύσιμο στο χέρι με χλιαρό νερό, και καλό ξέπλυμα πριν αλλάξει το παρασκεύασμα: ένα bitter με μπαχαρικά αφήνει ίχνη σε δοχείο που μετά θα δεχτεί ένα παρασκεύασμα με εσπεριδοειδή. Ο δοσομετρητής βγαίνει και ξεπλένεται χωριστά, γιατί εκεί κάθονται και ξεραίνονται τα εκχυλίσματα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο χωρά το μπουκάλι bitter vintage; 90 ml, περίπου εκατό dash.
Τι είναι ένα dash; Η δόση που βγαίνει από τον δοσομετρητή με μία κίνηση του καρπού: στην πράξη από 0,7 έως 1 ml.
Περιλαμβάνεται ο δοσομετρητής; Ο προμηθευτής δεν το δηλώνει. Στον κατάλογο υπάρχει και δοσομετρητής που πωλείται χωριστά: ρωτήστε μας πριν από την παραγγελία.
Κάνει για σπιτικά παρασκευάσματα; Ναι, και είναι η πιο συχνή χρήση του μαζί με την Angostura.
Τι διαστάσεις έχει; 7 x 7 x 13 cm.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Μπουκάλια bitter και ψεκαστήρες».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.