Μπουκάλι σταγονόμετρο 50 ml από καραμελέ βοριοπυριτικό γυαλί 3.3

Για όποιον φτιάχνει δικά του παρασκευάσματα και θέλει να τα βρει ίδια σε τρεις εβδομάδες. Βάμματα, εκχυλίσματα, αλατούχα διαλύματα, διάλυμα κιτρικού οξέος: είναι υλικά που ετοιμάζονται μία φορά και χρησιμοποιούνται σε σταγόνες για εβδομάδες, και σε αυτό το διάστημα τα χαλά το φως, όχι ο αέρας. Με ένα μπουκάλι σταγονόμετρο από σκούρο γυαλί το υλικό μένει στη θέση εργασίας και είναι προστατευμένο.

Γιατί τα αιθέρια έλαια και τα αρωματικά εκχυλίσματα αλλοιώνονται από το ορατό και το υπεριώδες φως πολύ πριν από το οξυγόνο. Ένα βάμμα κάρδαμου σε ένα φωτισμένο ράφι χάνει την αρωματική του ένταση σε λίγες ημέρες και μένει η πίκρα. Στην ίδια θέση, μέσα σε μπουκάλι σταγονόμετρο από καραμελέ γυαλί, κρατά μήνες. Για τον ίδιο λόγο η φαρμακευτική χρησιμοποιεί σκούρο γυαλί.

• Χωρητικότητα: 50 ml
• Υλικό: βοριοπυριτικό γυαλί 3.3
• Χρώμα: καραμελέ
• Κλείσιμο: βιδωτό πώμα με πιπέτα
• Πιπέτα: βαθμονομημένη
• Δοσολογία: σε σταγόνες, με ένδειξη σε ml
• Κωδικός: 1-VNT-DS-056

Τι σημαίνει βοριοπυριτικό 3.3

Είναι το γυαλί των εργαστηρίων, και ο αριθμός είναι ο συντελεστής θερμικής διαστολής του: 3,3 εκατομμυριοστά ανά βαθμό, απέναντι σε περίπου 9 για ένα κοινό γυαλί. Διαστέλλεται δηλαδή λίγο όταν αλλάζει η θερμοκρασία, άρα δεν ραγίζει αν μπει μέσα ένα σιρόπι ακόμη χλιαρό ή αν ξεπλυθεί με βραστό νερό μόλις βγει από το ψυγείο. Είναι επίσης χημικά αδρανές: τα οξέα των εσπεριδοειδών και τα αιθέρια έλαια δεν το προσβάλλουν και δεν αφήνουν τη γεύση του προηγούμενου παρασκευάσματος.

Η βαθμονόμηση της πιπέτας αλλάζει τον τρόπο που γράφονται οι συνταγές

Χωρίς βαθμονόμηση μια συνταγή γράφει «τέσσερις σταγόνες», και οι τέσσερις σταγόνες εξαρτώνται από το πόσο πιέζεται το πουάρ. Με τη βαθμονόμηση γράφεται ένας αριθμός σε ml και φαίνεται πάνω στο γυαλί: το ίδιο παρασκεύασμα βγαίνει ίδιο σε όποιον το φτιάξει. Σε ένα αλατούχο διάλυμα ή σε ένα οξύ, όπου μισό ml αλλάζει τη γεύση όλου του ποτού, αυτό κάνει τη συνταγή ακριβή.

Η σταγόνα και το dash είναι δύο διαφορετικά πράγματα

Η πιπέτα παίρνει το υγρό και το αφήνει εκεί που τη στρέφετε, άρα δουλεύει καλά πάνω από το έτοιμο ποτήρι: μια σταγόνα βάμμα πάνω στον αφρό, λίγο αλατούχο διάλυμα στο τελειωμένο ποτό. Ο δοσομετρητής dash ρίχνει τη δόση του μέσα στο κύπελλο tin μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και μετρά στη συνταγή πριν από το χτύπημα. Είναι δύο διαφορετικές κινήσεις σε δύο διαφορετικές στιγμές, και μια μπάρα που δουλεύει με σπιτικά bitter έχει συνήθως και τα δύο.

Φροντίδα

Πλύσιμο στο χέρι με χλιαρό νερό και καλό ξέπλυμα πριν αλλάξετε παρασκεύασμα. Η πιπέτα αποσυναρμολογείται και ξεπλένεται χωριστά, γιατί εκεί ξεραίνεται το υγρό και αφήνει υπόλειμμα. Το ελαστικό πουάρ μένει μακριά από διαλύτες και δεν αφήνεται να μουλιάσει: είναι το μόνο μέρος του μπουκαλιού που κρατά λιγότερο από το γυαλί.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το μπουκάλι σταγονόμετρο; 50 ml.

Η πιπέτα είναι βαθμονομημένη; Ναι, η ποσότητα φαίνεται σε ml και δεν μετριούνται οι σταγόνες με το μάτι.

Μπορεί να μπει μέσα ζεστό υγρό; Ναι, με μέτρο: το βοριοπυριτικό γυαλί 3.3 αντέχει την απότομη αλλαγή θερμοκρασίας πολύ καλύτερα από το κοινό γυαλί.

Γιατί καραμελέ γυαλί και όχι διάφανο; Γιατί το φως αδυνατίζει τα αρώματα των εκχυλισμάτων, και το σκούρο γυαλί τα προστατεύει.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Το γυαλί ναι, αλλά η πιπέτα με το ελαστικό πουάρ πλένεται στο χέρι.

Κάνει για την angostura; Κάνει, αλλά για τα bitter του εμπορίου η φυσική κίνηση είναι το dash: εκεί συμφέρει ένα μπουκάλι με δοσομετρητή.

Δείτε και την κατηγορία «Μπουκάλια bitter και ψεκαστήρες».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.