Stalowa podstawka na tamper Motta 58 mm, brzeg 70 mm

Dla lokalu, w którym po zmianie wszystko trafia do zmywarki. W kawiarni o dużym ruchu każda rzecz, którą czyści się inaczej niż pozostałe, prędzej czy później zostaje brudna. Stal ten problem usuwa, bo myje się ją w zmywarce razem z dzbankami, sitkami i łyżeczkami.

Dwie wersje tej podstawki różnią się brzegiem: drewniana ma 65 mm, stalowa 70. Pięć milimetrów więcej to szersza podstawa przy tym samym zagłębieniu, czyli podstawka, która mniej się przesuwa, gdy tamper odkłada się na nią bokiem albo w pośpiechu. Za barem wszystko robi się jedną ręką, bo druga jest zajęta: podstawka, której nie przesuwa pierwsze potrącenie, stoi na miejscu także w połowie zmiany.

• Materiał: stal nierdzewna
• Średnica wewnętrzna: 58 mm
• Średnica z brzegiem: 70 mm
• Waga: 0,1 kg
• Pasuje do: tamperów o średnicy do 58 mm
• Marka: Motta
• Kod produktu: 1-CFT-PA-002

Dlaczego podstawy tampera nie odkłada się na blat

Podstawa tampera jako ostatnia dotyka zmielonej kawy, zanim przejdzie przez nią woda. Jeśli leży na blacie, zbiera drobiny rozsypane przy młynku i przenosi je do następnego sitka: warstwa kawy jest wtedy nierówna, woda płynie najłatwiejszą drogą i espresso wychodzi niezrównoważone. Na podstawce podstawa tampera wisi w powietrzu i nikt nie musi o tym pamiętać.

Kiedy wybrać

Gdy wszystko myjesz w zmywarce, gdy blat jest stalowy i chcesz, żeby materiały do siebie pasowały, gdy ze stanowiska korzysta kilka osób na różnych zmianach. Jeśli blat jest drewniany i liczy się wygląd, wersja drewniana ma to samo zastosowanie, wygląda cieplej i wymaga więcej uwagi przy myciu.

Stal nierdzewna przy ekspresie

Nie rdzewieje w stałej wilgoci z pary, nie zatrzymuje olejków kawowych tak jak powierzchnie porowate i nie przejmuje zapachów. Z tych trzech powodów prawie wszystko, czego dotyka się przy ekspresie, jest ze stali: kolba, dzbanek, odbijak.

Używa się jej przy każdej kawie

To jedno z niewielu akcesoriów, po które sięga się przy każdej kawie. Jej przydatność mierzy się liczbą ruchów w ciągu dnia: przy dwustu kawach tamper dwieście razy trafia w to samo miejsce, a nie tam, gdzie akurat jest wolne, i dzięki temu na stanowisku jest porządek także w godzinach szczytu.

Najczęstsze pytania

Czy stalową podstawkę na tamper można myć w zmywarce? Tak, to stal nierdzewna: myje się ją razem z resztą sprzętu.

Jaką średnicę mieści? Mieści tampery o średnicy do 58 mm, czyli w rozmiarze używanym w profesjonalnych ekspresach. Brzeg zewnętrzny ma 70 mm.

Czy pasuje do tampera 53 mm? Tak, tamper osiada niżej w zagłębieniu, ale stoi stabilnie.

Czym różni się od drewnianej? Brzegiem, 70 zamiast 65 mm, i myciem: stali woda nie szkodzi.

Ile waży? 0,1 kg, więc stawia się ją tam, gdzie jest potrzebna, bez mocowania.

Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Akcesoria do kawy”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.