Σταγονοσυλλέκτης για μεζούρες με δύο λόγια
Ο σταγονοσυλλέκτης για μεζούρες ποτών είναι ένας ανοξείδωτος δίσκος με διάμετρο 15 cm και αφαιρούμενη σχάρα από πάνω. Η μεζούρα ακουμπά πάνω στη σχάρα, το υγρό που έμεινε περνά από κάτω και μένει εκεί, και η μπάρα δεν λερώνεται.
Για ποιον είναι
Για όποιον μετρά με μεζούρα ποτών, δηλαδή για κάθε μπάρα που δουλεύει με συνταγές. Μια μεζούρα που μόλις χρησιμοποιήθηκε στάζει πάντα, και οι σταγόνες καταλήγουν στον πάγκο: μετά από είκοσι ποτά η μπάρα κολλάει σε ένα σημείο, πάντα το ίδιο, και στο τέλος της βραδιάς θέλει απολίπανση αντί για ένα πέρασμα με το πανί.
Το πρόβλημα που λύνει είναι μεγαλύτερο απ’ όσο φαίνεται
Η καθαριότητα είναι το μισό. Μια μεζούρα που ακουμπά σε βρεγμένη μπάρα μαζεύει από κάτω ό,τι υπάρχει στον πάγκο, και στην επόμενη δόση το φέρνει μέσα στο ποτό: δύο σταγόνες σιρόπι σε ένα Martini γίνονται αισθητές. Ο σταγονοσυλλέκτης κρατά τη μεζούρα σηκωμένη πάνω στη σχάρα, και ο πάτος της μένει καθαρός και στεγνός. Αυτός είναι ο τεχνικός λόγος που υπάρχει το αξεσουάρ.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Διάμετρος: 15 cm
- Σχάρα: στο πάνω μέρος, αφαιρούμενη
- Χρήση: θέση και στράγγισμα για τις μεζούρες ποτών
- Κωδικός: 1-VNT-PA-001
Η σχάρα βγαίνει, και αυτό μετρά
Κάτω από τη σχάρα μαζεύεται το υγρό. Αν η σχάρα δεν έβγαινε, το κομμάτι δεν θα καθάριζε μετά από δύο μέρες: η ζάχαρη και το αλκοόλ κάνουν κρούστα που καμία βούρτσα δεν βγάζει από έναν κλειστό δίσκο. Με τη σχάρα σηκωμένη, αδειάζει, ξεπλένεται και ξαναμπαίνει στη θέση του σε δέκα δευτερόλεπτα, και έτσι η δουλειά γίνεται πράγματι κάθε βράδυ.
Κρατά και τις μεζούρες σε τάξη
Είναι η δεύτερη χρήση, και σε μια θέση εργασίας με πολλές μεζούρες αξίζει όσο η πρώτη. Τα 15 cm διαμέτρου χωρούν δύο ή τρεις μεζούρες διαφορετικού μεγέθους, που μένουν στο ίδιο σημείο αντί να γυρίζουν στην μπάρα. Στις ώρες αιχμής παίρνετε τη σωστή χωρίς ψάξιμο, και το δευτερόλεπτο που κερδίζεται πολλαπλασιάζεται με τον αριθμό των ποτών.
Πότε να τον επιλέξετε
Όταν μετράτε με μεζούρα και όχι με free pouring, όταν η μπάρα είναι σε κοινή θέα και θέλετε να μένει καθαρή μπροστά στον πελάτη, όταν έχετε πάνω από μία μεζούρα και σας τυχαίνει να τις ψάχνετε. Είναι από τα πιο φθηνά αξεσουάρ όλης της θέσης εργασίας και από αυτά που χρησιμοποιούνται σε κάθε ποτό.
Φροντίδα
Αδειάζει και ξεπλένεται κάθε βράδυ, με τη σχάρα σηκωμένη. Είναι η δουλειά που μένει στο τέλος της λίστας κλεισίματος και που συμφέρει να γίνεται πρώτη, όσο η μπάρα δουλεύει ακόμη: το υπόλειμμα από σιρόπια και λικέρ, αν μείνει μια νύχτα, ξεραίνεται και γίνεται κρούστα που θέλει ξύσιμο.
Τα 15 cm πάνω στην μπάρα
Ο χώρος που πιάνει μπαίνει στον λογαριασμό, γιατί σε μια στενή θέση εργασίας κάθε δίσκος 15 cm παίρνει χώρο από κάτι άλλο. Η σωστή θέση είναι ανάμεσα στα μπουκάλια και στο σημείο όπου χτίζεται το ποτό, στην πλευρά του χεριού που σερβίρει: η διαδρομή είναι παίρνω τη μεζούρα, ρίχνω, την ακουμπώ πίσω, χωρίς να διασχίσω την μπάρα. Όποιος τον βάζει μακριά καταλήγει να μην τον χρησιμοποιεί, και ένα χρήσιμο αξεσουάρ γίνεται σουπλά.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο μεγάλος είναι ο σταγονοσυλλέκτης για μεζούρες ποτών; Έχει διάμετρο 15 cm.
Βγαίνει η σχάρα; Ναι, και έτσι αδειάζει και καθαρίζεται πραγματικά.
Πόσες μεζούρες χωρά; Δύο ή τρεις διαφορετικού μεγέθους, ανάλογα με τον όγκο τους.
Από τι υλικό είναι; Από ανοξείδωτο: δεν φοβάται ούτε τα οξέα ούτε την υγρασία.
Χρειάζεται πραγματικά; Κρατά καθαρό τον πάτο της μεζούρας, που αλλιώς μαζεύει από την μπάρα ό,τι καταλήγει μετά στο ποτό.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Μεζούρες ποτών».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.