Κουτάλια μπαρ

Η σπείρα σε όλο το μήκος της λαβής αφήνει τα δάχτυλα να γλιστρούν και οδηγεί την περιστροφή. Γυρίζετε τη λαβή ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη, χωρίς να κινείται όλο το μπράτσο, και το κουτάλι ακολουθεί ομαλά το τοίχωμα του ποτηριού. Με λεία λαβή η κίνηση βγαίνει αδέξια και το κουτάλι χτυπά στον πάγο. Με τη σπείρα γίνεται συνεχής και αθόρυβη.

Με ένα πολύ κοντό κουτάλι τα δάχτυλα μπαίνουν στο ποτό. Το σωστό φτάνει άνετα στον πάτο του δοχείου ανάδευσης, και το πιάσιμο μένει ψηλά και στεγνό. Το κλασικό των 30 cm αρκεί για τα συνηθισμένα ποτήρια, ενώ για τα ψηλά δοχεία ανάδευσης των 700 ml χρειάζονται τα 40 ή τα 45 cm. Αν δουλεύετε συχνά σε ψηλά δοχεία, κρατήστε το μακρύ μέγεθος ως βασικό.

Στην άκρη απέναντι από το κοίλο μέρος το εργαλείο αλλάζει. Η σταγόνα και ο δίσκος πιέζουν ελαφρά και χρησιμεύουν στη στρωματοποίηση: το υγρό χύνεται πάνω στη ράχη του κουταλιού και κάθεται πάνω στο κάτω στρώμα. Το πιρούνι με τρία δόντια πιάνει ελιές και κεράσια χωρίς να βραχούν τα δάχτυλα και τοποθετεί τη γαρνιτούρα. Ορισμένα μοντέλα έχουν στην άκρη ένα μικρό γουδοχέρι.

Το κουτάλι μπαρ Hoffman 45 cm είναι το μακρύ μέγεθος για τα ψηλά δοχεία ανάδευσης: η σπείρα γλιστρά ανάμεσα στα δάχτυλα και το πιάσιμο μένει στεγνό ακόμη και όταν το κουτάλι φτάνει στον πάτο.

Το κουτάλι μπαρ Nettuno 45 cm έχει στην άλλη άκρη πιρούνι με τρία δόντια: πιάνετε τη γαρνιτούρα και την τοποθετείτε στο ποτήρι χωρίς να την αγγίξουν τα χέρια.

Το κουτάλι μπαρ Muddler Lumian είναι το κοντό μέγεθος των 28 cm, με σπειροειδή λαβή: δουλεύει μέσα στο ποτήρι σερβιρίσματος και βολεύει όταν ο χώρος πίσω από την μπάρα είναι λίγος.

Το κουτάλι μπαρ δουλεύει δίπλα στα εργαλεία των κατηγοριών «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)» και «Μεζούρες ποτών». Για την πολτοποίηση βοτάνων και φρούτων σε ποσότητα δείτε την κατηγορία «Γουδοχέρια».