Εξοπλισμός μπάρας

Η αναζήτηση του μπουκαλιού. Αν το gin, η βότκα και το ρούμι δεν είναι πάντα στην ίδια θέση, το χέρι περιμένει το μάτι. Η ραφιέρα μπουκαλιών υπάρχει γι' αυτό: σταθερή σειρά, πιάσιμο χωρίς να κοιτάξετε. Ένα δευτερόλεπτο χαμένο μία φορά δεν φαίνεται, διακόσιες φορές τη βραδιά φαίνεται.

Ο πάγκος εργασίας που πλημμυρίζει. Οι σταγόνες από τα κεραστήρια και η υγρασία από τα ποτήρια καταλήγουν στον πάγκο εργασίας, και από εκεί στα χέρια και στις ετικέτες. Ένα αντιολισθητικό πανί κάτω από τη σειρά των κεραστηριών τις μαζεύει πριν απλωθούν, και δεν χρειάζεται σκούπισμα ανάμεσα σε δύο ποτά.

Το αναλώσιμο που τελειώνει στη μέση του σέρβις. Καλαμάκια, χαρτοπετσέτες και αναδευτήρες ποτών τελειώνουν χωρίς προειδοποίηση όταν βρίσκονται όλα σε ένα συρτάρι. Χωρισμένα σε θήκες, η στάθμη φαίνεται με μια ματιά, και το γέμισμα γίνεται πριν από τις ώρες αιχμής.

Αυτή η σύγκριση κάνει τη σελίδα χρήσιμη, επειδή στον κατάλογο η διαφορά είναι καθαρή και πάντα η ίδια. Για την ίδια δουλειά το ανοξείδωτο κοστίζει περίπου το διπλάσιο. Σετ μπαρ 6 θέσεων για γαρνιτούρες: από οικολογικό ξύλο κοστίζει περίπου το μισό από το ανοξείδωτο. Ραφιέρα μπουκαλιών 56 cm: από ABS κοστίζει αισθητά λιγότερο από την ανοξείδωτη. Αντιολισθητικό πανί: από καουτσούκ κοστίζει ένα κλάσμα της διάτρητης έκδοσης.

Το διπλάσιο αυτό δεν είναι πάντα δικαιολογημένο. Το ανοξείδωτο απολυμαίνεται σε βάθος και αντέχει το βάρος. Συμφέρει εκεί όπου το εργαλείο δουλεύει κάθε μέρα και ελέγχεται: στη ραφιέρα γεμάτη μπουκάλια του λίτρου, στο σετ μπαρ για γαρνιτούρες ενός μαγαζιού με μεγάλη κίνηση. Το πλαστικό και το οικολογικό ξύλο καθαρίζονται γρήγορα και κοστίζουν το μισό, και είναι η σωστή επιλογή εκεί όπου το εργαλείο λεκιάζει, μετακινείται ή αλλάζει συχνά θέση. Το ανοξείδωτο δεν συμφέρει παντού.

Σε αυτά τα εργαλεία η σύγκριση τιμών γίνεται γρήγορα, επειδή σχεδόν όλα είναι στάνταρ του κλάδου. Τον λογαριασμό στο τέλος της χρονιάς τον αλλάζει το πόσες φορές αγοράζεται ξανά το ίδιο εργαλείο, περισσότερο από την τιμή καταλόγου. Ένα φθηνό αντιολισθητικό πανί από καουτσούκ γυρίζει στις άκρες μετά από μερικούς μήνες στο πλυντήριο πιάτων, και τότε γλιστρά αντί να κρατά το ποτήρι στη θέση του.

Γι' αυτό εδώ μετρά η συνέχεια. Τα σχήματα που έχουμε μένουν στον κατάλογο: σε οκτώ μήνες αγοράζετε ξανά το ίδιο ακριβώς εργαλείο, χωρίς να ξαναστήσετε τη θέση εργασίας γύρω από ένα καινούργιο μέγεθος. Αν ένας κωδικός βγει από την παραγωγή, το γράφουμε από πριν.

Σε αυτό το σημείο γίνονται οι επιστροφές, άρα συμφέρει να μετρήσετε δύο φορές. Οι ραφιέρες μπουκαλιών του καταλόγου είναι 56, 82 και 85 cm: μετράτε τα μπουκάλια που πρέπει να χωρέσουν και τον χώρο κάτω από τον πάγκο. Τα αντιολισθητικά πανιά επιλέγονται με βάση τη θέση τους: η μακριά και στενή λωρίδα μπαίνει κάτω από τη σειρά των κεραστηριών, το τετράγωνο μέγεθος μπροστά σας, εκεί όπου ετοιμάζετε τα ποτά. Το σετ μπαρ για γαρνιτούρες επιλέγεται με βάση τον κατάλογο: 3 θέσεις αρκούν για lime, λεμόνι και ελιές, 6 χρειάζονται όταν υπάρχουν και φλούδες, δυόσμος και φρούτα της σεζόν.

Η διαθεσιμότητα στη σελίδα του προϊόντος είναι η πραγματική της αποθήκης και φαίνεται πριν από την παραγγελία. Αν αυτό που χρειάζεστε δεν είναι διαθέσιμο και το σέρβις είναι την Παρασκευή, γράψτε μας στο WhatsApp: θα σας πούμε τι αντίστοιχο υπάρχει διαθέσιμο, για να μην περιμένετε.

Αυτή η ενότητα καλύπτει τον πάγκο. Η ίδια η μπάρα βρίσκεται στην κατηγορία «Μπάρες και bar station», και η μονάδα με τη λεκάνη πάγου που εντοιχίζεται στα εντοιχιζόμενα bar station. Τα εργαλεία που κρατά στο χέρι ο bartender βρίσκονται στα εργαλεία μπαρ.