Σιφόν σαντιγί μαύρο από αλουμίνιο 500 ml, με σταθερή βαλβίδα

Για όποιον κρατά το σιφόν πάνω στην μπάρα και όχι στο ψυγείο από κάτω. Ένα σκούρο σώμα ταιριάζει σε μια σύγχρονη θέση εργασίας, και σε ένα εργαλείο που σηκώνεται μπροστά στον πελάτη σε κάθε ποτό το φινίρισμα μετρά όσο και στα άλλα κομμάτια που φαίνονται.

Το αλουμίνιο ζυγίζει λιγότερο στον ίδιο όγκο, άρα το σιφόν κρατιέται πιο εύκολα την ώρα που βγάζει τον αφρό, ανάποδα και με το ένα χέρι. Το τίμημα είναι ότι είναι πιο μαλακό: μια πτώση αφήνει βαθούλωμα εκεί όπου το ανοξείδωτο δεν θα άφηνε τίποτα, και ένα βαθούλωμα κοντά στο σπείρωμα γίνεται πρόβλημα στεγανότητας. Το σιφόν σαντιγί μαύρο είναι λοιπόν για όποιον το κρατά στη θέση εργασίας και το μεταχειρίζεται σαν εργαλείο ακριβείας.

• Χωρητικότητα: 500 ml
• Σώμα: αλουμίνιο, μαύρο φινίρισμα
• Βαλβίδα: σταθερή
• Διαστάσεις: 9 x 9,5 x 31 cm
• Βάρος: 1 kg
• Πλύσιμο: στο πλυντήριο πιάτων
• Κωδικός: 1-MLC-DS-016

Πώς γεμίζει

Το σώμα γεμίζει χωρίς να περάσει την ένδειξη, η κεφαλή βιδώνει ως το τέρμα, η αμπούλα με το υποξείδιο του αζώτου μπαίνει στη θήκη αμπούλας και βιδώνει ώσπου να ακουστεί το αέριο που μπαίνει. Μετά το σιφόν ανακινείται όρθιο τρεις ή τέσσερις φορές. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και χωρίς κομμάτια: κάθε σβόλος ή κομματάκι φρούτου καταλήγει στη βαλβίδα και τη φράζει, και αυτή είναι η πρώτη αιτία για τα σιφόν που σταματούν να δουλεύουν.

Η κίνηση στο σερβίρισμα

Το σιφόν ανάποδα, το ακροφύσιο ακουμπά στην επιφάνεια του ποτού ή μένει πολύ κοντά της, ο μοχλός πατιέται αποφασιστικά και αφήνεται απότομα. Αν το σιφόν γέρνει αντί να είναι ανάποδα, μαζί με το μείγμα βγαίνει και αέριο, και ο αφρός βγαίνει με διακοπές. Αν ο μοχλός αφεθεί αργά, στάζει μια ουρά που λερώνει το χείλος του ποτηριού. Είναι δύο λεπτομέρειες που μαθαίνονται σε πέντε ποτά και μετά δεν ξεχνιούνται.

Σούρωμα πριν από το γέμισμα

Είναι ο κανόνας που σώζει το εργαλείο. Κάθε μείγμα περνά από σουρωτήρι κωνικό πριν μπει στο σιφόν, ακόμη και όταν φαίνεται ήδη λείο: μια ίνα φρούτου ή ένα κομματάκι φλούδας αρκούν για να φράξουν το ακροφύσιο. Σε ένα σιφόν σαντιγί μαύρο που στέκεται πάνω στην μπάρα το πρόβλημα φαίνεται αμέσως, γιατί ο αφρός βγαίνει κοφτά και όχι συνεχόμενα.

Το φινίρισμα, και πώς φροντίζεται

Είναι μια στρώση πάνω στο μέταλλο. Ο κατασκευαστής επιτρέπει το πλυντήριο πιάτων, αλλά οι επαναλαμβανόμενοι κύκλοι με επαγγελματικά απορρυπαντικά το θαμπώνουν με τον καιρό, όπως σε κάθε χρωματιστό κομμάτι. Όποιος θέλει να κρατήσει το χρώμα πλένει το σώμα στο χέρι και βάζει στο πλυντήριο πιάτων μόνο τα μέρη που δεν φαίνονται.

Φροντίδα

Πριν ανοίξετε το σιφόν αδειάζετε όλη την πίεση, κάθε φορά. Η κεφαλή λύνεται και τα λάστιχα πλένονται στο χέρι, γιατί το υπόλειμμα που ξεραίνεται στις εγκοπές είναι η πιο συχνή αιτία για τις διαρροές. Φυλάγεται στο ψυγείο, όρθιο, με την κεφαλή προς τα κάτω.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το σιφόν σαντιγί μαύρο; 500 ml.

Τι διαφορά έχει από το ανοξείδωτο; Ζυγίζει λιγότερο και κρατιέται πιο εύκολα, αλλά είναι πιο ευαίσθητο στα χτυπήματα.

Γιατί σουρώνεται το μείγμα; Επειδή ένας σβόλος ή μια ίνα φράζουν τη βαλβίδα: είναι η πιο συχνή βλάβη.

Πώς φυλάγεται; Στο ψυγείο, όρθιο, με την κεφαλή προς τα κάτω.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, αλλά όποιος θέλει να κρατήσει το φινίρισμα πλένει το σώμα στο χέρι.

Ανοίγει για έλεγχο; Μόνο αφού αδειάσει όλη η πίεση.

Τις αμπούλες και τα ακροφύσια θα τα βρείτε στην κατηγορία «Σιφόν σαντιγί και σόδας».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.