Πρέσα lime Platinum Lumian ανοξείδωτη 18/10, 22 cm

Για τα κοκτέιλ μπαρ που στύβουν την ώρα της παραγγελίας: Daiquiri, Margarita, Gimlet, Caipiroska. Ο χυμός που στύφτηκε το πρωί έχει αλλάξει γεύση ως τη μέση της βραδιάς, ενώ αυτός που στύβεται πάνω από το κύπελλο tin όχι. Με μια πρέσα χειρός ο bartender στύβει μισό lime τη φορά χωρίς να αφήσει τη θέση εργασίας, και στις ώρες αιχμής δεν περιμένει να ελευθερωθεί ο στίφτης με μοχλό στην άκρη της μπάρας.

Στα μπαρ των ξενοδοχείων και στα μαγαζιά όπου η δουλειά γίνεται μπροστά στον πελάτη μετρά και η εμφάνιση: το γυαλιστερό ανοξείδωτο έχει το ίδιο χρώμα μετά από μήνες με εσπεριδοειδή, και στον πάγκο εργασίας ταιριάζει δίπλα στο σέικερ και στη μεζούρα ποτών.

Στο σπίτι είναι το εργαλείο που αλλάζει το Daiquiri. Ο εμφιαλωμένος χυμός έχει επίπεδη γεύση, και η διαφορά με τον φρεσκοστυμμένο γίνεται αισθητή στην πρώτη γουλιά. Κόβετε το lime στη μέση, κλείνετε την πρέσα πάνω από το σέικερ και ο χυμός είναι ήδη μέσα.

Το μισό lime μπαίνει στο κοίλο μέρος με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Όταν κλείνουν τα σκέλη, το πάνω μέρος πιέζει τη φλούδα και τη γυρίζει ανάποδα: η πίεση φτάνει σε όλη την επιφάνεια του φρούτου και όχι μόνο στο κέντρο, και η πούλπα αδειάζει. Ο χυμός βγαίνει από τις οπές στον πάτο και πέφτει απευθείας στο σέικερ ή στο ποτήρι. Γι’ αυτό μια πρέσα βγάζει περισσότερο χυμό από το χέρι που σφίγγει.

Εδώ μετρούν οι δύο αριθμοί της Platinum. Η μακριά λαβή μεγαλώνει τον μοχλό, άρα για το ίδιο φρούτο το χέρι βάζει λιγότερη δύναμη: η διαφορά δεν φαίνεται στο πρώτο lime και φαίνεται στο πεντηκοστό. Με 350 g συμπαγούς ανοξείδωτου τα σκέλη δεν λυγίζουν στο σφίξιμο, και όλη η δύναμη πηγαίνει στο φρούτο.

Οι ακτινωτές νευρώσεις κρατούν το μισό lime στη θέση του όσο κλείνουν τα σκέλη: το φρούτο δεν γλιστρά στο πλάι και δεν χρειάζεται να το ξαναβάλετε.

Χαρακτηριστικά της πρέσας lime Platinum

• Υλικό: ανοξείδωτο 18/10
• Φινίρισμα: ασημί γυαλιστερό
• Μήκος: 22 cm
• Βάρος: 350 g
• Κοίλο μέρος: με ακτινωτές νευρώσεις και οπές αποστράγγισης στον πάτο
• Κωδικός κατασκευαστή: Lumian L0138
• EAN: 8051511371082
• Πώληση: ανά τεμάχιο
• Κωδικός: 1-VNT-UT-148

Ανοξείδωτο 18/10 και βαμμένο αλουμίνιο

Οι πιο διαδεδομένες πρέσες εσπεριδοειδών είναι από βαμμένο αλουμίνιο. Στο χείλος του κοίλου μέρους η πίεση είναι η μεγαλύτερη, και εκεί η βαφή αρχίζει να φεύγει μετά από μερικούς μήνες δουλειάς. Η Platinum δεν έχει βαφή: είναι γυμνό ανοξείδωτο 18/10, που αντέχει την οξύτητα του lime χωρίς να θαμπώνει και δεν κρατά οσμές.

Τα υπόλοιπα τα λέει το βάρος. Η Platinum ζυγίζει 350 g, τρεισήμισι φορές όσο το Moros Lime Squeezer, που ζυγίζει 100 g και είναι το ελαφρύ μοντέλο της ίδιας μάρκας. Όποιος στύβει λίγα lime τη βραδιά μπορεί να προτιμήσει το Moros. Όποιος στύβει ένα τελάρο διαλέγει τον μακρύ μοχλό και τα σκέλη που δεν λυγίζουν.

Με τι χρησιμοποιείται

Η πρέσα lime δουλεύει πάνω από το κύπελλο tin του σέικερ, πάνω από τη μεζούρα ποτών όταν η δόση πρέπει να μετρηθεί, ή πάνω από ένα σουρωτήρι κωνικό για όποιον θέλει χυμό χωρίς πούλπα. Για να ετοιμαστεί χυμός σε ποσότητα πριν από τη βάρδια, ή για πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, το εργαλείο είναι ο ανοξείδωτος στίφτης με μοχλό: το ένα δεν αντικαθιστά το άλλο, καλύπτουν δύο διαφορετικές στιγμές.

Σε θέση εργασίας με πολλούς bartender συμφέρει μία πρέσα για τον καθένα: μια πρέσα που περνά από χέρι σε χέρι είναι μία κίνηση παραπάνω σε κάθε ποτό. Όλα τα μοντέλα: δείτε και την κατηγορία «Στίφτες».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Φροντίδα

Η κίνηση που μετρά είναι το ξέπλυμα κάτω από τρεχούμενο νερό αμέσως μετά τη χρήση, με τα σκέλη ανοιχτά: η φρέσκια πούλπα φεύγει μόνη της, ενώ όση ξεραθεί ανάμεσα στις νευρώσεις θέλει βουρτσάκι. Στο τέλος της βάρδιας ζεστό νερό, ουδέτερο απορρυπαντικό και στεγνό πανί, για να μη μείνουν σημάδια στο γυαλιστερό ανοξείδωτο. Ο κατασκευαστής δεν δηλώνει αντοχή στο πλυντήριο πιάτων, άρα η προσεκτική επιλογή είναι το πλύσιμο στο χέρι.

Συχνές ερωτήσεις για την πρέσα lime Platinum

Πώς μπαίνει το lime στην πρέσα; Μισό lime τη φορά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και τη φλούδα προς τα πάνω. Στο κλείσιμο η φλούδα γυρίζει ανάποδα και ο χυμός βγαίνει από τις οπές στον πάτο.

Πόσο ζυγίζει και τι μήκος έχει; 350 g και 22 cm, από ανοξείδωτο 18/10.

Κάνει και για πορτοκάλια; Όχι, το κοίλο μέρος έχει το μέγεθος του μισού lime. Για πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ χρειάζεται ο στίφτης με μοχλό.

Τι διαφορά έχει από το Moros; Το Moros ζυγίζει 100 g και είναι το ελαφρύ μοντέλο. Η Platinum ζυγίζει 350 g και έχει πιο μακριά λαβή: είναι η πρέσα για όποιον στύβει πολλά lime σε κάθε βάρδια.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.