Στίφτης χειρός ανοξείδωτος 75 mm για λεμόνι και lime

Για όποιον στύβει για κάθε ποτό και όχι σε ποσότητα. Ένα sour, ένα Daiquiri, ένα Whiskey Sour: ο φρέσκος χυμός αλλάζει το ποτό και ο πελάτης το καταλαβαίνει. Με έναν στίφτη χειρός το μισό λεμόνι στύβεται με μία κίνηση, χωρίς γουδοχέρι και χωρίς σουρωτήρι, επειδή οι τρύπες της υποδοχής κρατούν τα κουκούτσια και τη χοντρή πούλπα. Είναι το εργαλείο που υπάρχει σε κάθε θέση εργασίας, δίπλα στη μεζούρα ποτών.

Ο κανόνας του στίφτη χειρός είναι ότι το μισό φρούτο πρέπει να ακουμπά στο χείλος της υποδοχής: το χείλος κάνει τον μοχλό και γυρίζει το φρούτο ανάποδα. Μια υποδοχή 75 mm δέχεται το μέτριο λεμόνι και το μικρό πορτοκάλι χωρίς να σκίζεται η φλούδα, και το μανταρίνι χωρά άνετα. Για το lime η υποδοχή είναι μεγάλη: το φρούτο μπαίνει στο κέντρο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και η απόδοση είναι η ίδια. Όποιος δουλεύει σχεδόν μόνο με lime, σε μια μπάρα με Daiquiri και Caipirinha, θα βρει στην ίδια κατηγορία μια πρέσα lime με πιο στενή υποδοχή.

Οι λαβές των 13 cm είναι το δεύτερο που μετρά. Τη δύναμη τη δίνει ο βραχίονας του μοχλού και όχι το χέρι: όσο πιο μακριά είναι η λαβή, τόσο λιγότερο σφίγγετε. Σε πενήντα λεμόνια στη σειρά η διαφορά φαίνεται στον πήχη.

Χαρακτηριστικά

• Υλικό: ανοξείδωτο
• Διάμετρος υποδοχής: Φ 75 mm
• Μήκος: 21,5 cm
• Πλάτος: 7 cm
• Ύψος: 5,5 cm
• Λαβές: 13 cm
• Βάρος: 430 g
• Εσπεριδοειδή: λεμόνια, lime, μανταρίνια, μικρά πορτοκάλια
• Πλύσιμο: στο πλυντήριο πιάτων
• Εγγύηση: 2 χρόνια
• Κωδικός: 1-BSE-UT-167

Η άρθρωση, το σημείο όπου σπάνε

Ένας στίφτης χειρός χαλάει σχεδόν πάντα στην άρθρωση: ο πείρος παίρνει τζόγο, οι δύο βραχίονες δεν ευθυγραμμίζονται πια και η υποδοχή πιέζει λοξά. Εδώ η άρθρωση είναι ενισχυμένη και οι δύο βραχίονες είναι από συμπαγές ανοξείδωτο, όχι από χυτό κράμα με βαφή. Ένα τέτοιο εργαλείο κλείνει ίσια και μετά από δύο σεζόν, ενώ το άλλο παίρνει τζόγο μετά από μία.

Ανοξείδωτο και εσπεριδοειδή

Ο χυμός του λεμονιού και του lime είναι όξινος, και ένα εργαλείο που έρχεται σε επαφή με το οξύ όλη μέρα ή είναι ανοξείδωτο ή λεκιάζει. Οι στίφτες από βαμμένο κράμα χάνουν τη βαφή στο χείλος της υποδοχής μετά από λίγους μήνες, και από εκεί αρχίζουν τα σημάδια. Το ανοξείδωτο μένει ίδιο: ξεπλένεται ανάμεσα σε δύο ποτά και μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων στο τέλος της βάρδιας, χωρίς ιδιαίτερη προσοχή.

Πότε να τον επιλέξετε

Όταν στην μπάρα στύβετε για κάθε ποτό και θέλετε ένα εργαλείο που αντέχει σεζόν και πλυντήριο πιάτων. Αν ετοιμάζετε τον χυμό σε ποσότητα πριν από το σέρβις, ένας στίφτης με μοχλό για τον πάγκο κάνει την ίδια δουλειά με λιγότερο κόπο.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια εσπεριδοειδή δέχεται ο στίφτης χειρός; Λεμόνια, lime, μανταρίνια και μικρά πορτοκάλια. Η υποδοχή είναι 75 mm.

Κρατά τα κουκούτσια; Ναι, τα κουκούτσια και η χοντρή πούλπα μένουν στην υποδοχή. Ο χυμός κατεβαίνει από τις τρύπες.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτος χωρίς βαφή.

Πόσο ζυγίζει; 430 g, με λαβές από συμπαγές ανοξείδωτο.

Τη σύγκριση ανάμεσα σε στίφτη χειρός, πρέσα lime και στίφτη με μοχλό θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Στίφτες».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.