Szczypce zakrzywione do dekoracji 16 lub 21 cm, stal nierdzewna

Dla barmanów, którzy kończą drinka na oczach gościa. Przy barze na widoku gości ostatnie, na co gość patrzy, to dekoracja kładziona na drinku, a wtedy widać przede wszystkim wykręconą dłoń nad szklanką. Zagięcie poprawia najpierw ułożenie dłoni, a dopiero potem chwyt.

W prostych szczypcach końcówka jest przedłużeniem przedramienia, więc żeby położyć coś poziomo na krawędzi kieliszka coupe, trzeba skręcić nadgarstek. W szczypcach zakrzywionych do dekoracji kąt jest już w narzędziu: dłoń pozostaje w naturalnym ułożeniu, a końcówka jest już pochylona pod właściwym kątem. Zyskuje się precyzję, bo skręcony nadgarstek jest mniej stabilny. Wie o tym każdy, kto kładł cienką skórkę na pianie.

• Materiał: stal nierdzewna
• Długość: 16 cm i 21 cm
• Kształt: zakrzywione, z końcówkami do dekoracji
• Zastosowanie: owoce, skórki, kwiaty, liście

Którą długość wybrać

Szczypce 16 cm służą do drobnych dekoracji: kwiatów, małych listków, posypki, wszystkiego, co kładzie się na powierzchni, a nie wkłada do płynu. Szczypce 21 cm sięgają także do wnętrza szklanki i lepiej trzymają plaster cytrusa albo kawałek suszonego owocu, które są cięższe. Kto kupuje jedne, prawie zawsze bierze 21 cm, bo przydają się częściej. Kto pracuje z dekoracjami przygotowanymi wcześniej, trzyma szczypce 16 cm na tacy ze skórkami.

Chwytać bez zgniatania

Zamknij szczypce do pierwszego kontaktu, zatrzymaj się i dopiero wtedy przenieś dekorację. Skórkę chwytaj za brzeg, a nie pośrodku, liść za ogonek, a suszony owoc na płasko, bo chwycony za krawędź cięcia się kruszy. Ze szczypcami zakrzywionymi do dekoracji można się tego nauczyć w jeden wieczór, bo dłoń nie zasłania tego, co się robi.

Gdzie je trzymać i dlaczego to ważne

Obok tacy z dekoracjami, a nie w szufladzie z narzędziami. Chodzi tu bardziej o organizację stanowiska niż o czystość: dekorację kładzie się na końcu, gdy drink jest gotowy i gość patrzy, a szukanie narzędzia w tym momencie wybija z rytmu. Kto dużo pracuje nad wykończeniem drinków, kładzie szczypce zakrzywione do dekoracji na czystej ściereczce razem z pociętymi skórkami i wybranymi liśćmi. Ostatnia czynność to wtedy jeden ruch i trwa dwie sekundy.

Mycie i pielęgnacja

Myć ręcznie letnią wodą z łagodnym płynem do naczyń i od razu wytrzeć: na polerowanej stali widać zacieki, a na końcówce widać je z bliska. Trzymać na czystej ściereczce obok tacy z dekoracjami, a nie w szufladzie z ciężkimi narzędziami, bo zagięcie odkształca się, gdy coś na nim leży.

Najczęstsze pytania

W jakich długościach są szczypce zakrzywione do dekoracji? W dwóch: 16 i 21 cm.

Do czego służy zagięcie? Końcówka trafia nad szklankę bez skręcania nadgarstka, więc dłoń jest stabilniejsza i nie zasłania drinka.

Z jakiego są materiału? Ze stali nierdzewnej.

Czy nadają się do lodu? Nie: do kostek potrzebne są szczypce do lodu z ząbkami.

Czy można myć je w zmywarce? Lepiej ręcznie, żeby nie zmatowić polerowanej powierzchni i nie odkształcić zagięcia pod ciężarem innych naczyń.

Więcej modeli jest w kategorii „Szczypce do lodu i dekoracji”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.