Kieliszek do absyntu Lyonnaise 230 ml, szkło zdobione

Dla lokali, które mają absynt w karcie i chcą go podawać tak, jak należy. Alkohol pity po rozcieńczeniu potrzebuje kieliszka dobranego do tej objętości. Podany w przypadkowej szklance jest tylko zielonym płynem w niewłaściwym szkle i gość traci połowę tego, dla czego go zamawia.

Bo absynt pije się z trzema do pięciu częściami zimnej wody na jedną część alkoholu. Przy porcji 30 ml daje to od 120 do 180 ml płynu, a do tego trzeba doliczyć miejsce, żeby nie nalewać po samą krawędź. W 230 ml mieści się także największe rozcieńczenie, stosowane, gdy absynt podaje się jako aperitif, i dlatego kieliszek do absyntu wybiera się najpierw według pojemności, a dopiero potem według kształtu.

• Pojemność: 230 ml
• Wysokość: 16 cm
• Materiał: szkło zdobione
• Kraj pochodzenia: Francja
• Waga: 0,3 kg
• Kod produktu: 1-BCC-CN-057

Jak podawać absynt

Wlej absynt na dno: 20 albo 30 ml. Dolej lodowatą wodę cienkim strumieniem, lekko obracając nadgarstek, żeby spływała po ściance: od trzech do pięciu razy tyle, ile jest absyntu. Lej powoli, bo to powolne nalewanie tworzy emulsję. Płyn mętnieje i to znak, że drink jest gotowy. Cukier nie jest obowiązkowy: dodaje się go tylko wtedy, gdy absynt jest bardzo gorzki, i rozpuszcza w spływającej wodzie.

Skąd bierze się zmętnienie

Olejki eteryczne anyżu, kopru włoskiego i piołunu rozpuszczają się w alkoholu, ale nie w wodzie. Dopóki absynt ma pełną moc, pozostają w roztworze i płyn jest klarowny. Gdy woda obniża moc, olejki wytrącają się i tworzą bardzo drobną emulsję, która rozprasza światło, a płyn staje się opalizujący. To znak, że aromaty się uwolniły, i z tego powodu absynt bez wody ma słabszy smak.

Podawanie przy stoliku i dlaczego warto to robić przy gościu

Bo gość patrzy właśnie na powstające zmętnienie. Gdy na stoliku stają kieliszek z absyntem i karafka lodowatej wody, gość przez dwie minuty obserwuje przygotowanie, a to wpływa na odbiór ceny mocniej niż opis w karcie. Wodę trzyma się bardzo zimną, z kilkoma kostkami lodu w karafce, ale bez wsypywania ich do kieliszka, a gość sam przerywa nalewanie, gdy kolor mu odpowiada.

Mycie i pielęgnacja

To szkło zdobione, więc wypukły wzór zatrzymuje cukier, jeśli absynt podaje się z cukrem: opłukać od razu po użyciu, zanim zaschnie. Myć delikatnie i wytrzeć ściereczką, która nie zostawia włókien, bo na kieliszku, na który patrzy się podczas mętnienia, widać każdy zaciek. W zmywarce ustawiać z odstępem od innych naczyń.

Najczęstsze pytania

Jaką pojemność ma kieliszek do absyntu Lyonnaise? 230 ml, przy wysokości 16 cm.

Ile wody się dolewa? Od trzech do pięciu części na jedną część absyntu, zimnej i wlewanej powoli.

Dlaczego płyn mętnieje? Olejki anyżowe nie rozpuszczają się w wodzie: gdy moc alkoholu spada, wytrącają się z roztworu.

Czy potrzebny jest cukier? Nie, jest opcjonalny: dodaje się go tylko wtedy, gdy absynt jest zbyt gorzki.

Skąd pochodzi? Z Francji, kraju, w którym narodził się ten sposób podawania absyntu.

Pozostałe kieliszki i akcesoria do podawania absyntu są w kategorii „Akcesoria do absyntu”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.