Karafka do wina Luigi Bormioli 0,75 l, szkło

Dla restauracji, winiarni i wine barów, które mają w karcie czerwone wina leżakowane albo młode wina czerwone, jeszcze zamknięte. Nalewanie prosto z butelki ma dwie wady. Czerwone wino, które ma kilka lat, ma na dnie osad i ostatni kieliszek wychodzi mętny przed gościem, który zapłacił za najdroższą butelkę w karcie. Młode czerwone wino tuż po otwarciu jest przez pierwsze dwadzieścia minut płaskie, czyli przez pół kolacji. Karafka rozwiązuje pierwszy problem, bo oddziela wino od osadu, a drugi, bo napowietrza je, zanim trafi do kieliszka.

W domu karafka do wina przydaje się temu, kto ma w piwnicy kilka ważnych butelek i otwiera je dla gości. Wino przelewa się przed zajęciem miejsc przy stole i jest gotowe, gdy podaje się drugie danie.

Dwie liczby pojemności pokazują, jak działa karafka. Butelka 0,75 l zajmuje mniej niż połowę całej objętości: 0,75 z 1,7. Reszta to powietrze, i właśnie o nie chodzi. Przy podstawie szerokiej na 22 cm wino nie podchodzi pod szyjkę: rozlewa się po dnie i styka się z tlenem na powierzchni dużo większej niż w szyjce butelki. Dlatego dekanter z szeroką podstawą otwiera czerwone wino w pół godziny, a w odkorkowanej butelce trzeba na to dwóch godzin.

Klasyczny kształt, z szerokim brzuścem i wąską szyjką, ma też powód praktyczny. Szyjka jest uchwytem: kelner trzyma ją jedną ręką i nalewa, nie dotykając szkła drugą. Przy wysokości 25 cm karafka stoi na stole poniżej linii wzroku gości i nie zasłania dwóch osób siedzących naprzeciw siebie.

Dane techniczne

• Pojemność użytkowa: 0,75 l
• Pojemność do krawędzi: 1,7 l
• Wysokość: 25 cm
• Średnica: 22 cm
• Materiał: szkło
• Kształt: klasyczny, szeroka podstawa i wąska szyjka
• Marka: Luigi Bormioli
• Kod producenta: Luigi Bormioli A07650BYS021990
• Sprzedaż: na sztuki
• Kod produktu: 1-BSE-UT-211

Jak dekantować wino przy stoliku

Butelkę stawia się pionowo kilka godzin przed podaniem, żeby osad opadł na dno. Po otwarciu przechyla się karafkę i wlewa wino powoli po ściance, ze światłem za szyjką butelki. Gdy osad dochodzi do ramienia butelki, trzeba przestać: w butelce zostają mniej więcej dwa palce wina i to jest cena sześciu klarownych kieliszków. Młode czerwone wino przelewa się odwrotnie, zdecydowanie i z wysoka, bo tu potrzebne jest powietrze, a osadu nie ma.

Ile karafek potrzebuje lokal

Karafka do wina jest zajęta przez cały czas, w którym pije się jedną butelkę, więc ich liczbę ustala się według stolików, które na tej samej zmianie zamawiają ważne czerwone wina. Restauracja z rozbudowaną kartą win trzyma ich od czterech do sześciu. Z jedną karafką trzeba wybierać, który stolik ją dostanie.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Mycie i pielęgnacja

Wypłukać karafkę gorącą wodą zaraz po podaniu wina, zanim zaschnie na dnie. Suszenie jest tak samo ważne jak mycie: zostawić do ocieknięcia do góry dnem na stojaku, bo woda, która stoi w podstawie, zostawia zacieki. W danych, które mamy dla tego produktu, producent nie deklaruje mycia w zmywarce, a przy średnicy 22 cm karafka mieści się w niewielu zmywarkach: mycie ręczne jest bezpieczne. Korkociągi, korki i inne akcesoria do podawania wina są w kategorii „Akcesoria do wina”.

Najczęstsze pytania

Ile wina mieści? Pojemność użytkowa to jedna butelka 0,75 l. Do krawędzi objętość wynosi 1,7 l.

Czy karafka do wina nadaje się też do białych win? Do białych win o pełnej budowie, leżakowanych w drewnie, tak, na krócej. Do młodych białych win i do win musujących nie.

Czy ma zamknięcie? Nie: w danych dostawcy zamknięcia nie ma.

Czy zmieści się w lodówce? Przy średnicy 22 cm i wysokości 25 cm zajmuje całą półkę: przy winach podawanych schłodzonych lepiej najpierw zmierzyć miejsce.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.