Σετ μπαρ 12 τεμαχίων Vintage The Bars, ανοξείδωτο

Το σετ μπαρ Vintage The Bars είναι μια θέση εργασίας δώδεκα τεμαχίων από ανοξείδωτο με φινίρισμα Vintage, με παλαιωμένη όψη: τρία σέικερ, ένα κύπελλο ανάδευσης (mixing tin), ένας αφροσυλλέκτης, τρεις μεζούρες, μια βάση για τις μεζούρες, ένα κουτάλι μπαρ και ένα ανοιχτήρι. Είναι τα ίδια κομμάτια με το σετ μαύρο ματ και το σετ Tiffany. Αλλάζει το φινίρισμα, και αλλάζει το μαγαζί όπου ταιριάζει.

Το american bar με τα ξύλινα ράφια μπουκαλιών, το μπιστρό που φτιάχνει τα κοκτέιλ της παράδοσης, το μπαρ ξενοδοχείου επιπλωμένο στο ύφος της δεκαετίας του ’20. Σε αυτά τα μπαρ το γυαλιστερό ανοξείδωτο δεν ταιριάζει με την επίπλωση, και το φινίρισμα Vintage την ακολουθεί αντί να τη διακόπτει. Ο κατάλογος είναι συνήθως εκείνος των ρετρό κλασικών: Sazerac, Clover Club, Tom Collins, Old Fashioned, Martinez.

Στο σπίτι είναι το σετ μπαρ για όποιον έχει έπιπλο μπαρ σε κοινή θέα και θέλει τα εργαλεία να είναι μέρος της επίπλωσης, ακόμη και όταν δεν χρησιμοποιούνται.

• Κύπελλο tin Boston 28 oz (840 ml), Vintage
• Half tin 20 oz (600 ml), Vintage
• Σέικερ Parisienne 900 ml, Vintage
• Σέικερ Cobbler 500 ml, Vintage
• Κύπελλο ανάδευσης Iron 600 ml, Vintage
• Αφροσυλλέκτης Hawthorne Vintage
• Τρεις μεζούρες ποτών japanese Vintage: 15/30 ml, 30/45 ml και 30/60 ml
• Στρογγυλή βάση για μεζούρες Vintage, διάμετρος 145 mm
• Κουτάλι μπαρ Hoffman 45 cm, Vintage
• Ανοιχτήρι Vintage από ανοξείδωτο AISI 304

Old Fashioned: το χτίσιμο

Χτίζεται στο ποτήρι του σερβιρίσματος. Η μεζούρα 30/60 ml δίνει τη δόση του whiskey, το κουτάλι μπαρ 45 cm ανακατεύει πάνω στον πάγο χωρίς τα δάχτυλα να αγγίζουν το χείλος. Το ανοιχτήρι μένει στην επιφάνεια εργασίας για τη σόδα και την μπίρα που έρχονται στον ίδιο γύρο παραγγελιών.

Sazerac και Martinez: το ανακάτεμα

Ανακατεύονται στο κύπελλο ανάδευσης 600 ml, με το κουτάλι μπαρ, και σουρώνονται με τον Hawthorne ακουμπισμένο στο χείλος του κυπέλλου. Το κύπελλο ανάδευσης δεν σπάει αν πέσει, και γι’ αυτό πολλά μπαρ το προτιμούν από το γυαλί στις ώρες δουλειάς.

Clover Club και Tom Collins: το χτύπημα

Το Boston, κύπελλο tin 28 oz και half tin 20 oz, είναι το σέικερ της καθημερινής δουλειάς. Το Parisienne 900 ml, με τη χωρητικότητά του, χρησιμεύει όταν έρχονται δύο Tom Collins μαζί. Το Cobbler 500 ml σουρώνει από το καπάκι και αφήνει ελεύθερο τον αφροσυλλέκτη για το άλλο σέικερ.

Τι δεν κάνει το σετ μπαρ

Το Clover Club σερβίρεται συνήθως με διπλό σούρωμα, και το σετ δεν έχει σουρωτήρι κωνικό: πρέπει να προστεθεί. Λείπουν επίσης το γουδοχέρι για τα ποτά με πολτοποίηση, το σουρωτήρι julep, τα κεραστήρια, η λαβίδα πάγου, τα ποτήρια και μια θήκη.

Δώδεκα κομμάτια αγορασμένα ένα ένα, από διαφορετικούς προμηθευτές, έρχονται σε τρεις αποχρώσεις ανοξείδωτου και με διαφορετικό βάρος στο χέρι. Το σετ μπαρ έρχεται ενιαίο, και ο bartender μαθαίνει ένα μόνο μέγεθος σέικερ και μεζούρας. Το σετ κοστίζει λιγότερο από τα δώδεκα κομμάτια αγορασμένα ένα ένα.

Όταν χαθεί ένα κομμάτι, ξαναγοράζετε μόνο αυτό, στο ίδιο φινίρισμα Vintage, και η θέση εργασίας δεν αλλάζει όψη. Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν. Χρήσιμο για όποιον έχει δύο ή τρεις ίδιες θέσεις εργασίας να εξοπλίσει.

Φροντίδα του φινιρίσματος Vintage

Ο προμηθευτής δεν δηλώνει αν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων, οπότε η οδηγία μας είναι συντηρητική: χλιαρό νερό, ήπιο απορρυπαντικό, μαλακό σφουγγάρι και στεγνό πανί αμέσως μετά. Το σύρμα και οι λειαντικές σκόνες φθείρουν το φινίρισμα. Ο πάγος και τα εσπεριδοειδή φεύγουν στο τέλος του σέρβις, όχι την επόμενη μέρα.

Συχνές ερωτήσεις

Τι διαφέρει από το σετ μαύρο ματ και το Tiffany; Τίποτα στα κομμάτια και στα μεγέθη: αλλάζει μόνο το φινίρισμα.

Ποιες δόσεις μετρούν οι μεζούρες; Είναι τρεις μεζούρες japanese: 15/30 ml, 30/45 ml και 30/60 ml.

Χρειάζεται επιπλέον δοχείο ανάδευσης; Όχι, το κύπελλο ανάδευσης 600 ml κάνει την ίδια δουλειά για τα ποτά που ανακατεύονται.

Είναι καλό δώρο για όποιον φτιάχνει κοκτέιλ στο σπίτι; Ναι: έχει ό,τι χρειάζεται για χτύπημα, ανακάτεμα και χτίσιμο. Για το διπλό σούρωμα προστίθεται ένα σουρωτήρι κωνικό.

Για να συγκρίνετε το σετ με τα άλλα, δείτε την κατηγορία «Σετ bartender».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.