Ποτήρια κοκτέιλ

Οι τέσσερις βασικές οικογένειες είναι το ποτήρι σωλήνας για τα long drink, το ποτήρι κοντό old fashioned ή rocks για τα κοκτέιλ με βάση το απόσταγμα, το ποτήρι coupe για τα ποτά χωρίς πάγο όπως το Martini, και το ποτήρι balloon για Spritz και Gin Tonic. Σε αυτές προστίθενται τα ποτήρια με χαρακτήρα, όπως η χάλκινη κούπα Moscow Mule και η κούπα Tiki.

Επειδή το σχήμα του ποτηριού ορίζει τη θερμοκρασία, την αραίωση, το άρωμα και την παρουσίαση. Το πόδι κρατά κρύο ένα ποτό χωρίς πάγο, το φαρδύ στόμιο ελευθερώνει τα βοτανικά, το χοντρό γυαλί κρατά χαμηλά το κέντρο βάρους. Η επιλογή του ποτηριού είναι μέρος της συνταγής.

Το ποτήρι σωλήνας είναι ψηλό και σερβίρει τα long drink. Το ποτήρι κοντό old fashioned είναι χαμηλό και φαρδύ, για τα κοκτέιλ με βάση το απόσταγμα πάνω σε μεγάλο κύβο πάγου. Το ποτήρι coupe έχει πόδι και σερβίρει τα ποτά χωρίς πάγο, όπως το Martini. Το καθένα καλύπτει διαφορετική ανάγκη του σέρβις.

Ναι. Με τις συσκευασίες 6 ή 12 τεμαχίων τα ποτήρια είναι ίδια και υπάρχουν πάντα διαθέσιμα για όσα βρίσκονται στο πλύσιμο και για όσα σπάνε. Στο επαγγελματικό σέρβις υπολογίστε περισσότερα από ένα ποτήρι ανά θέση πελάτη για κάθε οικογένεια που χρησιμοποιείτε.

Τέσσερα σχήματα καλύπτουν τον κατάλογο του απεριτίφ: το ποτήρι balloon από 490 έως 530 ml για το Spritz, το μικρό κολωνάτο κάτω από 300 ml για κρασί και βερμούτ, το ποτήρι κοντό old fashioned, χαμηλό και φαρδύ, για το Negroni πάνω σε μεγάλο κύβο πάγου, και το ποτήρι σωλήνας για τα long drink χωρίς αλκοόλ.