Ποτήρια κοκτέιλ

Μπουκάλια και καράφες

Από την προετοιμασία έως το σερβίρισμα: εδώ θα βρείτε αεροστεγή μπουκάλια για εγχύματα, cordial και σπιτικά batch, μπουκάλια με σταγονόμετρο και διαβάθμιση για bitter και βάμματα, καθώς και μπουκάλια σερβιρίσματος όπως το Yarai, η καράφα και το vintage milk bottle, για να φτάσει το ποτό στο τραπέζι. Πιο κάτω θα βρείτε τον οδηγό αγοράς.

14 επιλεγμένα προϊόντα

Βλέπετε 9–14 από 14 αποτελέσματα

Μπουκάλια και καράφες: η προετοιμασία και το σερβίρισμα του σύγχρονου μπαρ

Μεγάλο μέρος της σημερινής μιξολογίας γίνεται πριν από το σέρβις. Εγχύματα, cordial, σπιτικά σιρόπια, κοκτέιλ έτοιμα σε batch: πίσω από έναν καλό κατάλογο υπάρχει δουλειά προετοιμασίας που θέλει τα σωστά δοχεία. Έπειτα έρχεται η παρουσίαση, όταν το ποτό φτάνει στο τραπέζι μέσα σε ένα μπουκάλι ή σε μια καράφα. Η κατηγορία καλύπτει και τα δύο, από την προετοιμασία ως το τραπέζι.

Τα μπουκάλια για τα παρασκευάσματα

Για όποιον φτιάχνει δικά του παρασκευάσματα, η συντήρηση μετρά όσο και η συνταγή. Τα μπουκάλια με ερμητικό κλείσιμο κρατούν τα εγχύματα και τα cordial μακριά από τον αέρα, και τα σιρόπια και τα βάμματα, που αλλιώς οξειδώνονται γρήγορα, μένουν φρέσκα περισσότερο. Τα τετράγωνα σχήματα εκμεταλλεύονται καλύτερα τον χώρο στα ράφια του back bar. Το μπουκάλι σταγονόμετρο με κλίμακα χρησιμεύει στη δοσολογία των bitter και των διαλυμάτων, όταν μια συνταγή μετριέται σε σταγόνες.

Τα μπουκάλια για το σερβίρισμα

Ένα κοκτέιλ που φτάνει στο τραπέζι μέσα σε σκαλιστό μπουκάλι αλλάζει την εικόνα που σχηματίζει ο πελάτης. Το μπουκάλι Yarai, με τις σταυρωτές χαρακιές της ιαπωνικής σχολής, χρησιμοποιείται για ένα batch που σερβίρεται στο τραπέζι. Η γυάλινη καράφα είναι για το νερό και για τα ποτά που μοιράζονται, το μπουκάλι γάλακτος vintage (milk bottle) για τις πιο ανεπίσημες παρουσιάσεις, και τα μπουκάλια τύπου decanter για ένα απόσταγμα που εκτίθεται στην μπάρα.

Τάξη και υγιεινή

Ένα back bar με παρασκευάσματα θέλει τάξη. Τα μπουκάλια παίρνουν ετικέτα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία, μένουν καθαρά και χρησιμοποιούνται με τη σειρά, γιατί ένα σπιτικό παρασκεύασμα δεν έχει τα συντηρητικά ενός βιομηχανικού προϊόντος. Το ερμητικό κλείσιμο κρατά τα αρώματα και βοηθά να τηρούνται οι κανόνες υγιεινής του μπαρ.

ΕίδοςΧρήση
Μπουκάλι με ερμητικό κλείσιμο / τετράγωνοΕγχύματα, cordial, σιρόπια, σπιτικά batch
Μπουκάλι σταγονόμετροΔοσολογία σε σταγόνες για bitter, βάμματα, αλατούχα διαλύματα
Μπουκάλι Yarai / decanterΣερβίρισμα στο τραπέζι, αποστάγματα σε θέση που φαίνεται
Καράφα / μπουκάλι γάλακτοςΝερό, ποτά που μοιράζονται, ρετρό παρουσιάσεις
Τρία προϊόντα της κατηγορίας

Μπουκάλι Yarai με πώμα, γυάλινο 200 ml

Το μπουκάλι Yarai με πώμα φέρνει στο σερβίρισμα τις σταυρωτές χαρακιές της ιαπωνικής σχολής: για τα batch που σερβίρονται στο τραπέζι και για τα εγχύματα που μένουν σε θέση που φαίνεται.

Μπουκάλι φλασκί γυάλινο 500 ml με αεροστεγές πώμα

Το μπουκάλι φλασκί γυάλινο 500 ml είναι το δοχείο για τα παρασκευάσματα: μισό λίτρο για εγχύματα, cordial και batch, με πώμα που προστατεύει το περιεχόμενο και σχήμα που βολεύει στο back bar.

Μπουκάλι σταγονόμετρο 100 ml με κλίμακα και πιπέτα

Το μπουκάλι σταγονόμετρο 100 ml με κλίμακα χρησιμεύει όπου η δόση μετριέται σε σταγόνες: bitter, βάμματα και αλατούχα διαλύματα, με την κλίμακα μπροστά στα μάτια για ίδιες δόσεις κάθε φορά.

Για τα παρασκευάσματα που σερβίρονται γρήγορα μέσα στο σέρβις δείτε την κατηγορία «Μπουκάλια εργασίας (speed bottle)», με τα Store 'n Pour. Τα bitter και τα βάμματα σερβίρονται με τα «Κεραστήρια».

Συχνές ερωτήσεις

Σε τι χρησιμεύουν τα μπουκάλια για σπιτικά παρασκευάσματα;

Φυλάσσουν τα παρασκευάσματα του bartender: εγχύματα, cordial, σπιτικά σιρόπια, βάμματα και κοκτέιλ έτοιμα σε batch. Το ερμητικό κλείσιμο προστατεύει τα αρώματα από τον αέρα και κρατά φρέσκα περισσότερο τα παρασκευάσματα, που δεν έχουν βιομηχανικά συντηρητικά.

Γιατί μπουκάλια με ερμητικό κλείσιμο για τα παρασκευάσματα;

Το ερμητικό κλείσιμο απομονώνει το περιεχόμενο από τον αέρα και καθυστερεί την οξείδωση των σιροπιών, των εγχυμάτων και των σπιτικών cordial. Το άρωμα κρατά περισσότερο, και τηρούνται πιο εύκολα οι κανόνες υγιεινής, που μετρούν ιδιαίτερα στα σπιτικά παρασκευάσματα.

Σε τι χρησιμεύει το μπουκάλι σταγονόμετρο στο μπαρ;

Το μπουκάλι σταγονόμετρο με κλίμακα χρησιμεύει στη δοσολογία των bitter, των βαμμάτων και των αλατούχων διαλυμάτων, όταν μια συνταγή μετριέται σε σταγόνες. Με την κλίμακα η ίδια δόση επαναλαμβάνεται κάθε φορά.

Τι είναι το μπουκάλι Yarai και πότε χρησιμοποιείται;

Το μπουκάλι Yarai έχει τις σταυρωτές χαρακιές της ιαπωνικής σχολής και είναι μπουκάλι σερβιρίσματος: με αυτό παρουσιάζονται batch και κοκτέιλ στο τραπέζι, ή εκτίθενται εγχύματα και αποστάγματα στην μπάρα.

28η Οκτωβρίου είναι σε 14 ημέρες: η έκπτωση έγκαιρης παραγγελίας είναι ανοιχτή και σήμερα είναι 7 τοις εκατό. Ανοίξτε το ημερολόγιο

Κύλιση στην κορυφή