Μπουκάλια bitter και ψεκαστήρες

Το μπουκάλι bitter έχει δοσομετρητή dash, που αφήνει μια μικρή και σταθερή ποσότητα υγρού, το κλασικό dash. Δοσολογεί τα συμπυκνωμένα αρώματα, όπως τα bitter από βότανα ή τα aromatic bitters στο στιλ της Angostura, χωρίς τον κίνδυνο της υπερβολής που υπάρχει όταν ρίχνετε από το μπουκάλι του εμπορίου. Το dash βγαίνει ίδιο κάθε φορά, και έτσι μένει σταθερό το πιο ισχυρό υλικό της συνταγής.

Ο ψεκαστήρας βγάζει το υγρό σε πολύ λεπτό νέφος. Χρησιμοποιείται για το rinse, δηλαδή για να καλυφθεί το εσωτερικό του ποτηριού με ένα λεπτό στρώμα αψέντι ή τυρφώδους ουίσκι πριν μπει το ποτό: το υγρό απλώνεται ομοιόμορφα και χωρίς σπατάλη. Χρησιμοποιείται και για ψεκασμό αρώματος πάνω στο έτοιμο κοκτέιλ, που δίνει μια νότα στη μύτη μόλις πλησιάσει το ποτήρι.

Πολλά μπαρ φτιάχνουν τα δικά τους παρασκευάσματα. Τα μπουκαλάκια vintage και τα μπουκάλια με ερμητικό κλείσιμο αυτής της κατηγορίας φυλάνε σπιτικά bitter, βάμματα και αρωματικά νερά. Ο κανόνας είναι σφιχτό κλείσιμο και ετικέτα: αυτά τα συμπυκνωμένα παρασκευάσματα κρατούν πολύ, αλλά θέλουν τάξη.

Το μπουκάλι bitter γυάλινο 100 ml δίνει το ακριβές dash: σταθερή δόση που επαναλαμβάνεται, για το πιο συμπυκνωμένο υλικό του κοκτέιλ.

Ο ψεκαστήρας vintage ανοξείδωτος ψεκάζει αψέντι και αρώματα σε πολύ λεπτό νέφος: για το rinse του ποτηριού και για τη νότα αρώματος πάνω στο ποτό.

Το μπουκάλι Yarai με ψεκαστήρα έχει τη λειτουργία του ψεκαστήρα και το σκαλιστό γυαλί του σχεδίου Yarai: μένει σε κοινή θέα πάνω στην μπάρα.

Για λεπτή ροή bitter πίσω από την μπάρα υπάρχουν και τα κεραστήρια για bitter, στην κατηγορία «Κεραστήρια». Τα σπιτικά παρασκευάσματα φυλάγονται στα «Μπουκάλια και καράφες».