Γουδοχέρι ξύλινο με δύο λόγια
Είναι το γουδοχέρι στην παραδοσιακή ξύλινη εκδοχή του, από ξύλο καουτσούκ, με μήκος 19 cm. Χρησιμεύει στα κοκτέιλ με πολτοποίηση, από το Mojito ως την Caipirinha, και από όλα τα υλικά που κυκλοφορούν είναι το πιο ήπιο.
Για ποιον είναι
Για όποιον σερβίρει πολλά ποτά με δυόσμο και για όποιον έχει λεπτά ποτήρια. Σε αυτές τις δύο περιπτώσεις το ξύλο νικά όλα τα άλλα υλικά: πιέζει χωρίς να σκίζει τα φύλλα, και δεν κινδυνεύει να σπάσει τον πάτο ενός ποτηριού όπως ένα ανοξείδωτο γουδοχέρι των 0,25 kg.
Το ξύλο καουτσούκ, και γιατί χρησιμοποιείται
Είναι το ξύλο του δέντρου του καουτσούκ, που κόβεται στο τέλος του παραγωγικού κύκλου, όταν το δέντρο παύει να δίνει λάτεξ. Γι’ αυτό θεωρείται υλικό από επαναχρησιμοποίηση, και γι’ αυτό κοστίζει λίγο παρότι είναι σκληρό ξύλο. Έχει πυκνά και ομοιόμορφα νερά, αυτό που χρειάζεται ένα εργαλείο που έρχεται σε επαφή με υγρά: λιγότεροι πόροι σημαίνουν μικρότερη απορρόφηση και λιγότερα υπολείμματα. Ένα γουδοχέρι από ξύλο καουτσούκ είναι πρώτα πρακτική επιλογή και μετά αισθητική.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ξύλο καουτσούκ
- Μήκος: 19 cm
- Βάρος: 0,1 kg
- Χρήση: κοκτέιλ με πολτοποίηση, από το Mojito ως την Caipirinha
- Κωδικός: 1-BSE-UT-122
Στον δυόσμο το ξύλο νικά
Ο δυόσμος πιέζεται μία ή δύο φορές, απαλά, όσο χρειάζεται για να βγουν τα αιθέρια έλαια από την επιφάνεια του φύλλου. Αν το φύλλο σκιστεί βγάζει χλωροφύλλη, και η χλωροφύλλη φέρνει πίκρα και ένα θαμπό πράσινο που φαίνεται στο ποτήρι. Μια λεία ξύλινη κεφαλή πιέζει και δεν σκίζει. Γι’ αυτό πολλοί bartender κρατούν ένα ξύλινο γουδοχέρι δίπλα στο οδοντωτό: το πρώτο για τον δυόσμο, το δεύτερο για το lime και τη ζάχαρη.
Πώς πλένεται, και είναι η μόνη προσοχή που θέλει
Στο χέρι, με χλιαρό νερό, και στεγνώνει αμέσως όρθιο. Το ξύλο δεν μένει μέσα στο νερό και δεν μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων: απορροφά, φουσκώνει και με τους επαναλαμβανόμενους κύκλους ανοίγει. Με σωστή φροντίδα κρατά χρόνια. Αν το μεταχειριστείτε σαν πλαστικό, κρατά μία σεζόν. Αυτό είναι το τίμημα του υλικού, και καλό είναι να το ξέρετε πριν και όχι μετά.
Δεκαεννέα cm, για ποια ποτήρια
Για κοντά ποτήρια, ποτήρια old fashioned και χαμηλά ποτήρια σωλήνας. Σε ένα ψηλό ποτήρι για Mojito το μήκος φτάνει ίσα ίσα και το χέρι καταλήγει κοντά στο χείλος: όποιος πολτοποιεί σε βαθιά δοχεία διαλέγει γουδοχέρι 30 ή 35 cm. Ο κανόνας ισχύει για όλα τα γουδοχέρια: κοιτάτε τον πάτο του πιο ψηλού ποτηριού και διαλέγετε ανάλογα.
Πώς φαίνεται ότι θέλει αλλαγή
Από την επιφάνεια της κεφαλής. Όσο μένει λεία και συμπαγής, το γουδοχέρι κάνει τη δουλειά του. Όταν αρχίσει να σηκώνει ίνες, να σκουραίνει κατά τόπους ή να κρατά μυρωδιά και μετά το πλύσιμο, έχει απορροφήσει περισσότερα απ’ όσα μπορεί να αποβάλει και θέλει αλλαγή. Σε ένα ξύλινο γουδοχέρι με σωστή φροντίδα αυτή η στιγμή έρχεται μετά από χρόνια, σε ένα που μένει μέσα στο νερό μετά από λίγους μήνες: τη διαφορά την κάνει μόνο το στέγνωμα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο μήκος έχει το γουδοχέρι ξύλινο; 19 cm, το μέγεθος για κοντά ποτήρια και χαμηλά ποτήρια σωλήνας.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Όχι, είναι ξύλο: πλύσιμο στο χέρι και στέγνωμα αμέσως.
Γιατί ξύλο για τον δυόσμο; Γιατί πιέζει χωρίς να σκίζει το φύλλο, και ένα σκισμένο φύλλο βγάζει πίκρα.
Είναι σκληρό ξύλο; Ναι, έχει πυκνά νερά και απορροφά λίγο σε σύγκριση με άλλα ξύλα.
Υπάρχει κίνδυνος να σπάσει το ποτήρι; Πολύ μικρότερος απ’ ό,τι με ένα βαρύ ανοξείδωτο γουδοχέρι.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Γουδοχέρια».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.