Γουδοχέρι 21 cm από πολυπροπυλένιο με οδοντωτή κεφαλή

Για όποιον έχει Mojito στον κατάλογο, δηλαδή σχεδόν για όλους. Είναι και το σωστό γουδοχέρι για το σπίτι: κοστίζει λίγο, δεν σπάει και δεν θέλει καμία ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο. Από αυτό ξεκινά κανείς, πριν καταλάβει αν χρειάζεται κάτι περισσότερο.

Ένα γουδοχέρι πρέπει να φτάνει στον πάτο του ποτηριού και να αφήνει το χέρι έξω από το χείλος. Τα 21 cm καλύπτουν τα κοντά ποτήρια, τα old fashioned και τα ποτήρια σωλήνας μεσαίου ύψους, δηλαδή τα ποτήρια όπου γίνεται πραγματικά η πολτοποίηση. Σε ένα πολύ ψηλό ποτήρι το γουδοχέρι 21 cm φτάνει οριακά, και όποιος δουλεύει συχνά με τέτοια διαλέγει μοντέλο 30 ή 35 cm. Μαζί με τον τύπο της κεφαλής, είναι το μόνο κριτήριο που μετρά.

• Υλικό: πολυπροπυλένιο
• Κεφαλή: οδοντωτή
• Μήκος: 21 cm
• Χρήση: κοκτέιλ με πολτοποίηση, από το Mojito ως την Caipirinha
• Κωδικός: 1-BSE-UT-047

Η οδοντωτή κεφαλή, και πού χρησιμοποιείται

Τα δόντια πιάνουν τη φλούδα του lime και θρυμματίζουν τη ζάχαρη: τρίβουν και ελευθερώνουν τα αιθέρια έλαια της φλούδας. Τον δυόσμο όμως τον σκίζουν, και ένα σκισμένο φύλλο βγάζει χλωροφύλλη, δηλαδή πικράδα και θαμπό χρώμα. Η σωστή σειρά είναι πρώτα lime και ζάχαρη, μετά ο δυόσμος, με ελαφρύ μόνο πάτημα. Έτσι το Mojito βγαίνει φρέσκο, και όχι σκούρο πράσινο με γεύση χόρτου.

Γιατί το πολυπροπυλένιο κάνει τη δουλειά

Είναι ελαφρύ και οικονομικό, και δεν το πειράζει τίποτα: ούτε τα οξέα, ούτε η ζάχαρη, ούτε οι ζεστοί κύκλοι πλύσης. Σε ένα εργαλείο που δουλεύει εκατό φορές μέσα σε ένα καλοκαιρινό βράδυ και πού και πού πέφτει στο πάτωμα, η αντοχή μετρά περισσότερο από το υλικό. Σε αντάλλαγμα είναι ελαφρύ, άρα την πίεση τη δίνει το μπράτσο. Όποιος πολτοποιεί πολύ και θέλει λιγότερο κόπο περνά σε ανοξείδωτο γουδοχέρι, όπου δουλεύει η μάζα.

Πίεση και περιστροφή

Πιέστε προς τον πάτο και γυρίστε ένα τέταρτο της στροφής, δύο ή τρεις φορές, χωρίς χτύπημα. Το χτύπημα θρυμματίζει το lime και βγάζει την πικράδα από το λευκό μέρος της φλούδας, που μένει στο ποτό ως την τελευταία γουλιά. Αυτή η κίνηση κρίνει το Mojito πολύ περισσότερο από τη μάρκα του ρουμιού.

Γιατί η πολτοποίηση γίνεται μέσα στο ποτήρι σερβιρίσματος

Γιατί ό,τι ελευθερώνεται με την πολτοποίηση μένει εκεί που είναι: τα έλαια της φλούδας, η πούλπα και η ζάχαρη δεν μεταγγίζονται καλά, και από το ένα δοχείο στο άλλο η μισή δουλειά μένει στον πάτο του πρώτου. Γι’ αυτό τα κοκτέιλ με πολτοποίηση είναι η μόνη οικογένεια που δεν περνά από το σέικερ. Για τον ίδιο λόγο το μήκος του γουδοχεριού 21 cm συγκρίνεται με το ποτήρι όπου σερβίρεται το ποτό.

Πόσα χρειάζονται

Σε μια καλοκαιρινή μπάρα τουλάχιστον δύο. Το γουδοχέρι λερώνεται στο πρώτο ποτό και μένει κολλώδες από τη ζάχαρη ως το πλύσιμο: με ένα μόνο καταλήγει να δουλεύει βρόμικο, και τα υπολείμματα του προηγούμενου Mojito μπαίνουν στο επόμενο. Ένα γουδοχέρι 21 cm κοστίζει τόσο λίγο που δύο ή τρία δεν είναι έξοδο. Έτσι η δουλειά δεν σταματά στη γούρνα στις ώρες αιχμής.

Συχνές ερωτήσεις

Τι μήκος έχει το γουδοχέρι; 21 cm, το πιο διαδεδομένο μήκος για τα κοκτέιλ με πολτοποίηση.

Από τι υλικό είναι; Πολυπροπυλένιο, που αντέχει οξέα, ζάχαρη και ζεστό πλύσιμο.

Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, χωρίς καμία προφύλαξη.

Κάνει για τον δυόσμο; Τα δόντια είναι για το lime και τη ζάχαρη: ο δυόσμος θέλει ελαφρύ μόνο πάτημα.

Φτάνει το γουδοχέρι 21 cm για ψηλό ποτήρι; Φτάνει οριακά: για τα πιο ψηλά ποτήρια σωλήνας συμφέρει ένα γουδοχέρι 30 ή 35 cm.

Πότε πρέπει να αλλάξει; Όταν τα δόντια έχουν φθαρεί και η κεφαλή δεν τρίβει πια τη φλούδα: από εκεί και πέρα μόνο πιέζει.

Τη σύγκριση των γουδοχεριών θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Γουδοχέρια».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.