Γουδοχέρι πολυκαρμπονικό με δύο λόγια
Είναι το γουδοχέρι για κοκτέιλ από πολυκαρμπονικό με οδοντωτή κεφαλή: ύψος 21 cm, βάρος 95 g, λαβή με εργονομικό σχήμα και τέσσερα χρώματα, μαύρο, πορτοκαλί φωσφοριζέ, πράσινο φωσφοριζέ και πράσινο lime.
Για ποιον είναι
Για όποιον φτιάχνει Mojito και Caipirinha όλο το καλοκαίρι. Είναι το γουδοχέρι της καθημερινής δουλειάς: κοστίζει λίγο, μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων και, αν πέσει, δεν παθαίνει τίποτα. Σε μια καλοκαιρινή μπάρα χρειάζονται δύο ή τρία, γιατί είναι το εργαλείο που λερώνεται πρώτο και που κανείς δεν προλαβαίνει να πλύνει στη μέση του σέρβις.
Οδοντωτή κεφαλή σημαίνει εσπεριδοειδή και ζάχαρη, όχι δυόσμος
Αυτή τη διάκριση δεν την εξηγεί σχεδόν κανείς, και αλλάζει το ποτό. Τα δόντια της κεφαλής πιάνουν τη φλούδα του lime και θρυμματίζουν τη ζάχαρη: με την τριβή ελευθερώνουν τα αιθέρια έλαια της φλούδας. Στον δυόσμο κάνουν το αντίθετο από αυτό που χρειάζεται: τον σκίζουν αντί να τον πιέζουν, και ένα σκισμένο φύλλο βγάζει χλωροφύλλη, που δίνει πικράδα και θαμπό πράσινο χρώμα. Με οδοντωτό γουδοχέρι η σωστή σειρά είναι πρώτα πολτοποίηση του lime με τη ζάχαρη, μετά ο δυόσμος, και σε αυτόν μόνο μία ή δύο πιέσεις.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: πολυκαρμπονικό
- Κεφαλή: οδοντωτή
- Ύψος: 21 cm
- Βάρος: 95 g
- Χρώμα: μαύρο, πορτοκαλί φωσφοριζέ, πράσινο φωσφοριζέ, πράσινο lime
Πίεση και στροφή, όχι χτύπημα
Η σωστή κίνηση είναι να πιέζετε προς τον πάτο και να στρίβετε ένα τέταρτο του κύκλου, δύο ή τρεις φορές. Όποιος χτυπά παίρνει θρυμματισμένο lime και πικρό ποτό, γιατί από το λευκό μέρος της φλούδας βγαίνει ακριβώς η πικράδα που θέλετε να αποφύγετε. Η εργονομική λαβή χρησιμεύει σε αυτό: δίνει πιάσιμο που επιτρέπει να ρυθμίζετε τη δύναμη αντί να την αφήνετε όλη μαζί.
Γιατί πολυκαρμπονικό
Είναι το υλικό που αντέχει σε μια καλοκαιρινή μπάρα. Αντέχει τα χτυπήματα, δεν ραγίζει, δεν κρατά οσμές και μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων μαζί με όλα τα άλλα. Σε ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται εκατό φορές τη μέρα, αυτό μετρά περισσότερο από κάθε άλλο χαρακτηριστικό. Το τίμημα είναι ότι τα δόντια φθείρονται με τα χρόνια και η επιφάνεια γρατζουνίζεται: είναι κομμάτι που αντικαθίσταται.
Τα τέσσερα χρώματα, και σε τι χρησιμεύουν
Τα χρώματα έχουν και πρακτική χρήση. Σε μια θέση εργασίας με πολλούς bartender, ένα διαφορετικό χρώμα για κάθε γουδοχέρι επιτρέπει να δώσετε ένα σε όποιον φτιάχνει τα ποτά με πολτοποίηση και ένα στους υπόλοιπους, και να το βρίσκετε χωρίς ψάξιμο. Τα φωσφοριζέ φαίνονται και στο χαμηλό φως, που πίσω από μια βραδινή μπάρα βοηθά.
Η διάμετρος της κεφαλής και ο πάτος του ποτηριού
Είναι το δεύτερο κριτήριο μετά το μήκος, και σπάνια το κοιτάζει κανείς. Μια φαρδιά κεφαλή δεν μπαίνει σε στενό ποτήρι και δουλεύει μόνο στο κέντρο. Μια πολύ στενή αφήνει το lime ολόκληρο κοντά στα τοιχώματα. Το σωστό μέγεθος καλύπτει μεγάλο μέρος του πάτου του ποτηριού στο οποίο φτιάχνετε συνήθως το ποτό, ώστε στη στροφή το γουδοχέρι να περνά από όλη την επιφάνεια και όχι από έναν μικρό κύκλο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο ψηλό είναι το γουδοχέρι; 21 cm, με βάρος 95 g.
Κάνει για τον δυόσμο; Η οδοντωτή κεφαλή είναι για lime και ζάχαρη: στον δυόσμο χρησιμοποιείται απαλά, με πίεση και χωρίς σκίσιμο.
Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι πολυκαρμπονικό και αντέχει τους ζεστούς κύκλους.
Σε πόσα χρώματα υπάρχει; Σε τέσσερα: μαύρο, πορτοκαλί φωσφοριζέ, πράσινο φωσφοριζέ και πράσινο lime.
Πόσα χρειάζονται; Δύο ή τρία σε μια καλοκαιρινή μπάρα: είναι το εργαλείο που λερώνεται πρώτο.
Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Γουδοχέρια».
Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.