Tamper do kawy polerowany Motta Easy 53 mm, stal nierdzewna, płaska podstawa

Dla baristy, który pracuje z sitkiem 53 mm i chce widzieć, co ma w dłoni. Na polerowanej powierzchni drobinę zmielonej kawy przyklejoną do podstawy widać od razu, a na satynowanej zlewa się ona z fakturą stali. To praktyczna zaleta dla osób, które szkolą, i dla tych, którzy chcą skontrolować narzędzie jednym spojrzeniem między jedną kawą a drugą.

Tamper ubija dobrze tylko wtedy, gdy jego średnica odpowiada średnicy sitka. W profesjonalnych ekspresach używa się 58 mm, ten model ma 53. Właściwy rozmiar to rozmiar kolby, którą już masz, a nie ten podany na pudełku ekspresu. Pomyłka niczego nie niszczy, ale psuje każdą kawę: przy ściance kawa pozostaje luźna, woda toruje sobie tamtędy drogę, a ekstrakcja jest nierówna, szybka i płaska w smaku.

• Średnica podstawy: 53 mm
• Podstawa: płaska
• Materiał: stal nierdzewna polerowana
• Wymiary: 6 x 6 x 9,5 cm
• Waga: 0,25 kg
• Marka: Motta
• Kod produktu: 1-CFT-UT-008

Czym różni się od satynowanego

Tylko wykończeniem, i warto to powiedzieć wprost, bo oba modele to to samo narzędzie. Tamper Easy polerowany odbija światło, więc widać na nim odciski palców i ślady, ale też każdą drobinę kawy. Satynowany rozprasza światło, więc dłużej wygląda schludnie, ale więcej ukrywa. Polerowany wybiera się zwykle na stanowisko na widoku gości, ze względu na wygląd, a satynowany do lokalu o dużym ruchu, bo mniej widać na nim zużycie.

Kiedy wybrać

Gdy sitko ma 53 mm, gdy lubisz narzędzie, które widać, gdy chcesz od razu wiedzieć, czy podstawa jest czysta. W szkole albo na stanowisku szkoleniowym przydaje się najbardziej właśnie dlatego: błąd widać na nim od razu.

Jak ubijać: trzy ruchy

Wyrównaj zmieloną kawę lekkim stuknięciem w bok kolby, połóż tamper równo i naciśnij pionowo, ze sztywnym nadgarstkiem, z kolbą opartą na podpórce. Jeśli tamper wejdzie krzywo, warstwa kawy jest z jednej strony wyższa, a woda płynie drugą stroną. To najczęstszy błąd początkujących. Poprawia się go, patrząc na brzeg sitka, a nie na dłoń.

Narzędzie, które służy dłużej niż ekspres

Tamper ze stali nierdzewnej nie ma części, które się zużywają: nie ma sprężyn, uszczelek ani elektroniki. Zmienia się ekspres, zmienia się młynek, a tamper pozostaje ten sam, dopóki ta sama jest średnica sitka. Dlatego warto dobierać go do rozmiaru i do dłoni, a nie do ceny.

Najczęstsze pytania

Czy tamper Easy polerowany jest taki sam jak satynowany? Tak, różni się tylko wykończeniem: ta sama płaska podstawa 53 mm, ta sama waga, te same wymiary.

Czy pasuje do sitka 58 mm? Nie, do niego potrzebny jest tamper 58 mm: pięć milimetrów różnicy wystarcza, żeby powstał channeling.

Ile waży? Waży 0,25 kg, a masa jest rozłożona między korpus a podstawę.

Czy się rysuje? Jak każdy tamper, a na polerowanym wykończeniu ślady widać bardziej.

Dlaczego płaska podstawa? Bo daje najrówniejszą warstwę kawy i nie maskuje błędów wyrównania.

Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Tampery do kawy”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.