Dzbanek do spieniania mleka 750 ml Motta, stal nierdzewna, na 3 filiżanki

Dla lokali, które podają śniadania: zamówienia przychodzą wtedy grupami, a więcej czasu zajmują kolejne spieniania niż ekstrakcja. Trzy cappuccino spienione razem to jedno podejście do dyszy pary zamiast dwóch i między siódmą a dziesiątą rano tę różnicę widać po długości kolejki.

Ta zasada dotyczy wszystkich pojemności, a tu ma największe znaczenie: dzbanek napełnia się od połowy do dwóch trzecich, więc w dzbanku 750 ml spienia się od 370 do 500 ml mleka. Poniżej tego poziomu mleko nie wchodzi w ruch wirowy i pianka ma duże pęcherze, powyżej rośnie podczas spieniania i się przelewa. Mleko na jedno cappuccino spienia się w dużym dzbanku gorzej niż w małym: to częsty błąd, gdy kupuje się tylko jeden dzbanek.

• Pojemność: 750 ml
• Liczba filiżanek: 3 cappuccino
• Materiał: stal nierdzewna
• Wymiary: 10 x 13 x 14,5 cm
• Waga: 0,4 kg
• Marka: Motta
• Kod produktu: 1-CFT-CN-014

Dwa dzbanki zamiast jednego dużego

W lokalu o dużym ruchu stoi zwykle para: dzbanek na dwie filiżanki do pojedynczych zamówień i dzbanek 750 ml do grup. Dwa dzbanki pozwalają też spieniać mleko, gdy pierwszy jest jeszcze w rękach drugiej osoby, a w godzinach szczytu tylko tak praca się nie zatrzymuje. Jeden duży dzbanek wygląda na oszczędność, a staje się ograniczeniem już w pierwszym tygodniu pracy.

Kiedy wybrać

Gdy podajesz śniadania, gdy pracujesz w hotelu albo w sali z obsługą przy stolikach, gdy często spieniasz mleko na trzy filiżanki naraz. Jeśli zamówienia są pojedyncze i składane przy barze, dzbanek 500 ml łatwiej się prowadzi i nie trzeba podgrzewać mleka na zapas.

Większy dzbanek wymaga pewniejszej ręki

Z pół litrem mleka w środku całość waży ponad pół kilograma, a przy przechylaniu środek ciężkości przesuwa się do przodu. W latte art oznacza to, że wzór wymaga więcej kontroli i pracy przedramienia, i dlatego naukę zaczyna się od małego dzbanka. W zamian większa ilość mleka stygnie wolniej, więc na dokończenie wzoru jest kilka sekund więcej, zanim pianka się rozwarstwi.

Mycie i pielęgnacja

Opłukać od razu zimną wodą, która usuwa mleko, zanim przywrze do ścianek, i umyć po zmianie. Stal nierdzewna nie przejmuje zapachów i nie plami się, ale osad na dnie dużego dzbanka dłużej pozostaje niezauważony, bo dno jest szersze: raz dziennie obejrzeć je pod światło.

Najczęstsze pytania

Ile cappuccino robi się z dzbanka 750 ml? Trzy, gdy mleko sięga do podstawy wylewki.

Czy można w nim spienić mleko na jedno cappuccino? Można, ale pianka wychodzi gorsza: przy małej ilości mleko nie wchodzi w ruch wirowy.

Ile waży? Pusty waży 0,4 kg, a z mlekiem ponad pół kilograma.

Jakie ma wymiary? Ma wymiary 10 x 13 x 14,5 cm.

W jakiej temperaturze spienia się mleko? Od 60 do 70 stopni, tak jak w dzbanku każdej pojemności.

Porównanie pojemności jest w poradniku kategorii „Dzbanki do spieniania mleka”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.