Στυλό για latte art με δύο λόγια
Είναι ένα ανοξείδωτο στέλεχος με δύο διαφορετικές άκρες: από τη μία η μύτη για το σχέδιο, από την άλλη μια μικρή σπάτουλα που παίρνει αφρό γάλακτος ή καφέ για να χρησιμοποιηθεί ως χρώμα. Η λαβή έχει μπλε επένδυση από καουτσούκ, που κρατιέται καλά και με υγρά χέρια.
Για ποιον είναι
Για όποιον θέλει να σχεδιάζει πάνω στο cappuccino χωρίς να εξαρτάται μόνο από το σερβίρισμα του γάλακτος. Το latte art που γίνεται με τη γαλατιέρα θέλει μήνες εξάσκησης και δεν συγχωρεί λάθος αφρό. Με το στυλό δουλεύετε στην επιφάνεια αφού έχει πέσει το γάλα, και βγάζετε ακριβή σχέδια ακόμη και όταν δεν υπάρχει χρόνος για εξάσκηση.
Etching και free pouring, δύο διαφορετικές δουλειές
Το σχέδιο με free pouring γεννιέται από την κίνηση της γαλατιέρας και δεσμεύεται από τη φυσική του αφρού: βγαίνει ό,τι επιτρέπει το άφρισμα. Η χάραξη, που ο κλάδος ονομάζει etching, ξεκινά από μια βάση ήδη σερβιρισμένη και δουλεύει πάνω της με τη μύτη, σέρνοντας τον καφέ μέσα στο λευκό ή το λευκό μέσα στον καφέ. Το στυλό για latte art είναι για αυτή τη δουλειά, για το topping art και για τη γραφή στην επιφάνεια. Ο κανόνας που ισχύει πάντα: η χάραξη τελειοποιεί μια καλή βάση, δεν σώζει έναν αφρό με μεγάλες φυσαλίδες.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Λαβή: μπλε επένδυση από καουτσούκ
- Άκρες: 2, μία μύτη για το σχέδιο και μία μικρή σπάτουλα
- Διαστάσεις: 8,5 x 12 x 0,5 cm
- Βάρος: 0,02 kg
- Μάρκα: Motta
- Κωδικός: 1-CFT-UT-024
Η σπάτουλα είναι η πλευρά που κανείς δεν προσέχει
Παίρνει μια μικρή ποσότητα πυκνού αφρού από τη γαλατιέρα, ή κρέμας του καφέ από το φλιτζάνι, και την αφήνει εκεί που χρειάζεται: έτσι προστίθεται μια γεμάτη λευκή κουκκίδα ή μια σκούρα σταγόνα χωρίς να πειραχτεί το σχέδιο γύρω της. Χωρίς αυτή την πλευρά χρησιμοποιείται ένα κουταλάκι, που παίρνει πολύ και λερώνει το χείλος.
Πότε να το επιλέξετε
Αν θέλετε cappuccino με γράμματα και καρδιές, αν δουλεύετε σε καφέ όπου η φωτογραφία του πελάτη μετρά ως διαφήμιση, αν μαθαίνετε και θέλετε ένα αναγνωρίσιμο αποτέλεσμα όσο βελτιώνεται το σερβίρισμα του γάλακτος. Με αυτό γράφεται και ένα όνομα ή μια ευχή πάνω σε ένα φλιτζάνι, κάτι που οι πελάτες θυμούνται περισσότερο από τον καφέ.
Χρησιμοποιείται αμέσως
Ο χρόνος για τη χάραξη είναι λίγα δευτερόλεπτα: αμέσως μετά το σερβίρισμα η επιφάνεια είναι ακόμη ρευστή και η μύτη αφήνει καθαρή γραμμή, ενώ μετά από μισό λεπτό ο αφρός αρχίζει να πήζει και η γραμμή σκίζεται αντί να κυλά. Γι’ αυτό το στυλό μένει ήδη στο χέρι ή δίπλα στο φλιτζάνι, όχι σε συρτάρι: όποιος πάει να το φέρει φτάνει αργά.
Καθαρισμός
Ξεπλύνετε αμέσως, γιατί το ξεραμένο γάλα πάνω σε μια λεπτή μύτη γίνεται κρούστα που μετά θέλει ξύσιμο, και σκουπίστε το πριν το φυλάξετε. Η επένδυση από καουτσούκ θέλει τη μεγαλύτερη προσοχή: πλένεται στο χέρι και δεν μένει μέσα σε νερό. Ο προμηθευτής δεν έχει επιβεβαιώσει ακόμη αν αντέχει στο πλυντήριο πιάτων.
Συχνές ερωτήσεις
Σε τι χρησιμεύει το στυλό για latte art; Χαράζει σχέδια και γράμματα στην επιφάνεια του έτοιμου cappuccino, και με τη σπάτουλα προσθέτει αφρό ή καφέ.
Αντικαθιστά το latte art με free pouring; Όχι, το συμπληρώνει: η χάραξη βγαίνει σωστά μόνο πάνω σε λεπτό και καλά σερβιρισμένο αφρό.
Από τι υλικό είναι; Ανοξείδωτο, με λαβή επενδυμένη με καουτσούκ για σταθερό πιάσιμο.
Πόσο χρόνο έχω για το σχέδιο; Λίγα δευτερόλεπτα μετά το σερβίρισμα, όσο η επιφάνεια είναι ακόμη ρευστή.
Πώς καθαρίζεται; Με άμεσο ξέπλυμα και σκούπισμα: το ξεραμένο γάλα πάνω σε λεπτή μύτη βγαίνει δύσκολα.
Για τα υπόλοιπα εργαλεία του καφέ δείτε και την κατηγορία «Αξεσουάρ καφέ».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.