Βάση πατητηριού ανοξείδωτη με δύο λόγια
Η ανοξείδωτη βάση πατητηριού είναι το στήριγμα όπου ακουμπά το πατητήρι ανάμεσα σε δύο καφέδες: εσωτερική διάμετρος 58 mm, εξωτερικό χείλος 70 mm, για πατητήρια έως 58 mm. Είναι η εκδοχή της ξύλινης βάσης που πλένεται χωρίς προφυλάξεις.
Για ποιον είναι
Για όποιον στο τέλος της βάρδιας τα βάζει όλα στο πλυντήριο πιάτων και δεν θέλει να το σκέφτεται. Σε ένα καφέ με μεγάλη κίνηση, κάθε κομμάτι που θέλει διαφορετικό καθάρισμα από τα άλλα κάποια στιγμή μένει βρόμικο. Το ανοξείδωτο λύνει το πρόβλημα, γιατί ακολουθεί τον ίδιο κύκλο με τις γαλατιέρες, τα καλάθια των portafilter και τα κουταλάκια.
Το χείλος των 70 mm έχει πρακτικό λόγο
Ανάμεσα στις δύο εκδοχές της ίδιας βάσης αλλάζει το χείλος: 65 mm στην ξύλινη, 70 mm σε αυτή. Πέντε χιλιοστά παραπάνω σημαίνουν φαρδύτερη επιφάνεια στήριξης με την ίδια εσοχή, άρα ένα κομμάτι που μένει πιο σταθερό όταν το πατητήρι ακουμπά λοξά ή βιαστικά. Σε μια μπάρα όπου όλα γίνονται με το ένα χέρι ενώ το άλλο είναι απασχολημένο, η βάση πατητηριού που δεν φεύγει με το πρώτο σκούντημα μένει στη θέση της ως το τέλος του σέρβις.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Εσωτερική διάμετρος: 58 mm
- Διάμετρος με το χείλος: 70 mm
- Βάρος: 0,1 kg
- Συμβατότητα: πατητήρια με διάμετρο έως 58 mm
- Μάρκα: Motta
- Κωδικός: 1-CFT-PA-002
Γιατί η βάση του πατητηριού δεν ακουμπά στην μπάρα
Η πλευρά που πατά είναι η τελευταία επιφάνεια που αγγίζει τον αλεσμένο καφέ πριν περάσει από μέσα του το νερό. Αν μένει σε επαφή με την μπάρα, μαζεύει τους κόκκους που έπεσαν από τον μύλο καφέ, και αυτοί καταλήγουν στο επόμενο καλάθι: το στρώμα του καφέ γίνεται ανομοιόμορφο, το νερό βρίσκει τον πιο εύκολο δρόμο και ο καφές βγαίνει χωρίς ισορροπία. Ένα στήριγμα κρατά αυτή την πλευρά στον αέρα, και δεν χρειάζεται να το θυμάται κανείς.
Πότε να την επιλέξετε
Αν πλένετε τα πάντα στο πλυντήριο πιάτων, αν η μπάρα είναι ανοξείδωτη και θέλετε τα υλικά να ταιριάζουν, αν τη θέση εργασίας τη χρησιμοποιούν διαφορετικά άτομα σε διαφορετικές βάρδιες. Αν η μπάρα είναι ξύλινη και η εμφάνιση μετρά, η ξύλινη εκδοχή κάνει την ίδια δουλειά με πιο ζεστή όψη και λίγη περισσότερη προσοχή στο πλύσιμο.
Το ανοξείδωτο στην μπάρα του καφέ
Δεν σκουριάζει με τη συνεχή υγρασία του ατμού, δεν κρατά τα έλαια του καφέ όπως οι πορώδεις επιφάνειες και δεν παίρνει οσμές. Για αυτούς τους τρεις λόγους, σε μια μπάρα καφέ σχεδόν ό,τι πιάνει το χέρι είναι ανοξείδωτο, από το portafilter και τη γαλατιέρα έως το δοχείο για το άδειασμα του portafilter. Και ένα ανοξείδωτο αξεσουάρ κρατά όσο και η μπάρα.
Κοστίζει λίγο και χρησιμοποιείται σε κάθε καφέ
Είναι από τα φθηνότερα αξεσουάρ του καφέ και από τα λίγα που χρησιμοποιούνται σε κάθε καφέ. Το μέτρο για να το κρίνετε είναι πόσες φορές περνά από εκεί το χέρι μέσα στη μέρα: σε διακόσιους καφέδες είναι διακόσιες κινήσεις που τελειώνουν πάντα στο ίδιο σημείο και όχι όπου τύχει. Έτσι η μπάρα μένει σε τάξη και στις ώρες αιχμής.
Συχνές ερωτήσεις
Μπαίνει η ανοξείδωτη βάση πατητηριού στο πλυντήριο πιάτων; Ναι, είναι ανοξείδωτη: ακολουθεί τον ίδιο κύκλο με τον υπόλοιπο εξοπλισμό.
Τι διάμετρο δέχεται; Έως 58 mm, το επαγγελματικό πρότυπο, με εξωτερικό χείλος 70 mm.
Κάνει για πατητήρια 53 mm; Ναι, το πατητήρι ακουμπά πιο χαμηλά και μένει σταθερό.
Τι διαφορά έχει από την ξύλινη; Το χείλος, 70 mm αντί για 65 mm, και το πλύσιμο: το ανοξείδωτο δεν παθαίνει τίποτα από το νερό.
Πόσο ζυγίζει; 0,1 kg, άρα ακουμπά εκεί που χρειάζεται και δεν στερεώνεται.
Για τα υπόλοιπα εργαλεία του καφέ δείτε και την κατηγορία «Αξεσουάρ καφέ».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.